Кизил: витамины, полезные свойства
Если задумываетесь над вопросом чем полезен кизил, значит настало время познакомиться поближе с этой ягодой которая полна витаминов и полезных веществ.
Сок кизила широко используют при лечении кишечных, желудочных или аллергических заболеваниях, а также при повышенном артериальном давлении, анемии, малокровии, при сахарном диабете.
Чем полезен кизил
В качестве лекарства кизил использовали еще древние целители и это не удивительно.
Витамины содержащиеся в кизиле
В кизиле содержится витамина С больше чем в черной и красной смородине. В 100 г. кизила содержится 120% суточной нормы витамина С.
Содержащийся в кизиле витамин С помогает лучшему усвоению железа в организме.
Кизил также богат витамином А (бета каротином), который очень положительно влияет на зрение и на здоровье кожи.
Также кизил содержит большое количество пектина, который связывает в кишечнике негативные токсические вещества и помогает нам избегать многих болезней.
Кизил помогает укрепить иммунную систему в период сезонных простуд.
Отвар из ягод кизила оказывает противовоспалительное, жаропонижающее и бактерицидное воздействие на организм.
Свежие плоды кизила полезны для людей страдающих сахарным диабетом, а кизиловый сок снижает содержание сахара в крови.
Кизил улучшают пищеварение, стабилизируют давление.
Очень положительно оказывает влияние употребление кизила на лечение геморроя.
При геморрое рекомендуют употреблять кизил вместе с косточкой.
Кизил рекомендуют употреблять людям работающим на вредных производствах, так как полезные вещества содержащиеся в кизиле помогают выводить из организма токсины, радионуклиды и соли тяжелых металлов.
Как заготавливать кизил
Наилучшим вариантом употребления кизила являются свежие ягоды, но это может быть лишь непродолжительное время в момент его созревания.
Однако врачи рекомендуют употреблять кизил практически постоянно.
Как можно заготовить в прок кизил? Речь не будет идти о компотах, и вареньях из кизила так как от этих продуктов мало толку в плане полезности для здоровья, хотя вкусовые качества их очень высоки.
Традиционно заготавливают кизил несколькими способами.
В сушеном виде – извлекая косточки и высушивая ягоды под навесом без попадания прямых солнечных лучей, или в духовке при температуре 25-30 градусов, что бы не происходил процесс разрушения витаминов и полезных веществ.
В замороженном виде. Ягоды кизила моют, извлекают косточки (или с косточками), просушивают и подвергают быстрой заморозке. Однако стоит отметить, что такие ягоды после разморозки необходимо сразу употреблять иначе процесс окисления разрушит все витамины хранящиеся в кизиле.
В виде перетертого с сахаром желе в пропорции 1:1.
В виде сушеных пластинок (лавашей из кизила). Для этого из ягоды кизила удаляется косточка и они перетираются на желе которое равномерно расстилается на деревянных сушилках.
Вот такие лечебные свойства у кизила, который широко распространен на территории нашей страны и каждый желающий может посадить этот кустарник на своем участке и употреблять кизил для поддержания здоровья.