Холодец⁠⁠

Воу-воу, полегче, не все готовят холодец с желатином.

Это называется вкусовые предпочтения.
Тоже холодец не люблю, а мармелад спокойно ем.

Ни мармелад, ни холодец не заходит. Но если выбирать, то лучше шашлык.

Во втором случае ещё и с сахаром.

Желатин-желатин, сухожилия, кости и кожа.

Не люблю ни то, ни другое.

Причем пробовал есть.

Если точнее то суть - белок коллаген.