К официантам, заправщикам, продавцам итд?
Ведь это все незнакомые люди, разного возраста и пола, и характера.
Слишком много вариантов получается, напрягает!...
Я вот решил всех называть Человек! И политкорректно, и ко всем подходит.
-Человек!, заправь до полного!
Или так
-Человек! Водки!
А вы как обращаетесь?