Раньше я не любил скумбрию...
Скумбрия разделка на филе, готовка.
Раньше я её не любил, и даже мыслей таких не было, её запечь.
Теперь научился, очень вкусная рыба. так же можно готовить любую морскую рыбу. Только незначительные отличия в разделке.
1.разделываем скумбрию.
2. смешиваем кетчуп, оливковое масло, розмарин, черный перец.
3. Солим филе, смазываем соусом и заекаем 240 градусов 6-7 минут.
4. подавать с лимоном, салатом и хорошо бы с вином.
Филигранная работа
Да и нож не плох. Всегда при разделке рыбки вспоминаем, что ножи то " ненаточены "
Офигеть! Чистка окуня, это просто праздник какой-то!
Угостили тут меня окушком свежим. Немножко так, кило 7-10. Халява однако, надо брать. Но осознание того, как я все это буду чистить меня немного напрягло. Поползал, поискал приблуду для чистки чешуи, заказанную когда-то из китая. Начал чистить, и проклял все. Эти брызги чешуи во все стороны... Ну не счищается с него чешуя, а варить или жарить с ней ну вообще не вариант.
Полез смотреть в нете, как народ с этим справляется, и слегка охренел. =0 Оказывается окуня чистить намного проще, чем другую рыбу.
Спасибо тебе, мужик. Сейчас варю уху, по твоему совету.
Век живи, век учись. =)