Этци. Твою мать! Во все времена топор и стрелы прилетают
Этци (нем. Ötzi, встречаются также варианты написания Эци и Отци) — ледяная мумия человека эпохи медного века, обнаруженная в 1991 году в Эцтальских Альпах в Тироле в седловине Хауслабьох (нем. Hauslabjoch) вблизи горы Симилаун, на высоте 3200 метров, в результате сильного таяния льда. Возраст мумии, определённый радиоуглеродным методом, составляет примерно 5300 лет.
Холостяцкая тыква
Я в прошлую пятницу взял себе выходной и в отсутствие жены решил заняться бытом: постирать и погладить бельё, убрать квартиру, приготовить себе еды на два дня. Ещё в начале недели я купил тыкву, но так и не мог придумать, что с ней делать. А потом вспомнил, как мы были у одного знакомого, каталонца, который давно осел в австрийской деревне, в Тироле. И так же вспомнил интересный кулинарный гибрид двух культур.
Делюсь!
Ингредиенты:
Средняя тыква Butternut
150г чоризо (или другая пикантная колбаса)
1 яблоко
Горсть орехов пекан
3 штуки сушёного инжира
5 съедобных каштанов
Банка консервированного нута
100г любого твёрдого сыра
Оливковое масло
Соль, перец, прованские травы, паприка красная молотая, перец чили, розмарин сушёный
Тыкву я чищу, «потрошу» и нарезаю удобными кусками.
Складываю в удобную для запекания форму, добавляю оливковое масло, соль, перец чёрный и красный, травы и чили. Хорошо перемешиваю и отправляю в духовку на 180 градусов до готовности тыквы.
Дальше нарезаю яблоко предварительно удалив сердцевину. В оригинале режут всё, без понятия почему, так надо… такой рецепт… придаёт вкус. Я же как обычно делаю как нужно мне и удаляю невкусную мне часть.
Так же и орехи пекан. В оригинале они целые, но на мой вкус они слишком большие. А вот мелко порубить — для меня самое подходящее. Инжир так же порезать кусочками.
Промываю и высушиваю нут. Смешиваю все ингредиенты в одной ёмкости, туда добавляю столовую ложку оливкового масла и ещё раз перемешиваю
Смешиваю Яблоко и Co. с уже готовой тыквой, посыпаю натёртым сыром и отправляю в духовку под гриль минут на 10.
В идеале, нужно достать форму из духовки и дать еде немного остыть. Это одно из самых вкусных тирольских? блюд, что я готовил.
Приятного!
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Австрия, Pillersee Tal
Выдались свободные от работы дни и я доехал до долины Pillersee. В Вене сейчас +7 и ветрено, а тут кристаллы льда висят на деревьях, снег хрустит под сапогами, над озером поднимается туман. Даже после 22 лет проживания в Австрии и с сотней поездок по стране, я до сих пор удивляюсь красоте природы.
Австрия, Инсбрук: поход на 1880м
Начало осени у нас всегда ассоциируется с Инсбруком и походами. Так и в этом году мы рванули в самом начале осени на четыре дня в этот город. Если не считать, что в этом году стало опять очень много людей, (первый год после короны), то наш хайк удался. Поднимались с 840 метров на 1880 метров. Ниже пару фотографий с этого «забега». Тропа: Hottinger Alm Runde
Австрия: Тирольские вкусности
Я люблю австрийскую кухню. Не всё, есть исключения (печёночный кнёдель, заливная колбаса), но в основном мне нравится местная еда. Так как мы с женой сейчас снова путешествуем по Тиролю, то хочу написать про некоторые местные блюда, которые я советовал бы попробовать каждому.
Kartoffelpaunzen
Это картофельные клецки. Так как регион находится близко к Италии, можно распознать некий намек на итальянские Gnocchi. Австрийцы решили что они просто позаимствуют рецепт и сделают его на свой манер. Кстати, данное блюдо можно подавать как в сладком варианте, например, с яблочным или сливовым вареньем, так и в солёном, с мягким сыром или же вообще как гарнир к мясу. Так делают в Vorarlberg. Я люблю сочетание сладкого и соленого вариантов. В местных тавернах на меня иногда косо смотрят старожилы из-за таких «модных» сочетаний, но ничего не поделаешь, таковы вкусы
Tiroler Grstl
Это блюдо я даже не знаю как перевести на русский язык. Как сказала моя жена: «всякая всячина». В целом она права. Это блюдо бедняков, когда люди просто брали всё, что было в доме и жарили с маслом. Tiroler Grstl забил себе постоянное место в меню не только в Тироле, но и по всей Австрии. Первоначально это фирменное блюдо обычно подавали по понедельникам, чтобы использовать остатки воскресного жаркого. Сегодня это блюдо можно заказать в любой день и побаловать себя тирольской едой из картофеля, мяса, колбасы и яиц. Жирно, калорийно, много. Практически везде, где мы были, одним блюдом (сковородка) наедаются два человека до отвала. Цена колеблется от 10 до 13 евро в зависимости от региона. Я лично ем такую еду после длительных и тяжелых походов по тирольским горам.
Tiroler Marend
Я называю это «kalte Platte», но лучше остерегайтесь такого названия, особенно в Тироле. Если уж не знаете что перед вами, то проще сказать «Brettljause». В противном случае можно нарваться на неприязнь. При такой большой любви к бекону ничего удивительного. Тирольский маренд считается перекусом, но видимо я не привык так много есть, потому что по размерам это часто превышает мою норму одноразового приёма пищи. То, что подают, может варьироваться от ресторана к ресторану, но можете быть уверены: вас подадут только лучшие деликатесы дома, например, сыр, вяленый фарш, холодная жареная свинина, твердые колбасы или бекон. Только не ходите в туристические места, там часто подают «деликатесы» из супермаркета под видом местных яств.
Kiachl
Ватрушка. Остальная часть Австрии, вероятно, принимает на свой счет то, что Тироль придумывает другое название для того, что похоже на давно всем известную ватрушку, и интерпретирует его как тирольское фирменное блюдо. Мой отчим каждый раз начинает жаркий спор о том, как те ушлые эти тирольцы. Я скажу так вам: Kiachl, известны как фермерские пончики в большей части Австрии, довольно универсальны. Вы можете есть сладкие пончики с вареньем, а также соленые версии с квашеной капустой или шмальцем. Kiachl находятся в разгар сезона зимой, особенно во время Рождества, когда вы можете купить их почти на каждой рождественской ярмарке в Тироле. Особенной популярными стали чесночные, но по мне так очень сильно на любителя.
Schlutzkrapfen
Изначально я подумал, что это пончик, Krapfen, то есть. Те, которые с абрикосовой или ванильной начинкой. Но нет, это же Тироль! Равиоли, вареники, маульташен — пельмени есть во всем мире и в самых разных кухнях, в том числе и в Тироле, конечно. Там их называют Schlutzkrapfen и подают в разных вариациях. Их начиняют мясом,ю, картофелем, шпинатом и творогом или свеклой. Мои любимые — с пикантным сыром и грибами. В общем, это еще один региональный деликатесом тирольской кухни, который многим напомнит итальянскую кухню. Соседи, как никак) С белым вином типа Gelber Muskateller очень хорошо заходит.
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689