Пирог + С дедом за обедом

Приготовим мясной пирог из слоеного теста, фарша и сыра. Выпечка готовиться за считанные минуты. А оторвать от такого пирога и за уши не получится!

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое – 500 гр.

Фарш – 300 гр.

Репчатый лук – 1 шт.

Сыр -100 гр.

Зелень (укроп, кинза) – 1 пучок

Яйцо – 1 шт.

Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Тесто и фарш я взяла из магазина, чтобы времени и сил на готовку было затрачено минимум. Тесто разморозить при комнатной температуре. Репчатый лук почистить и нарезать на кубики. Сыр натереть на крупной терке. Зелень, в данном случае у меня укроп, покрошить мелко ножом.

Обжарить на растительном масле сначала лук до прозрачности. Затем фарш, присолить и добавить любые специи. Перемешать до однородного состояния. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне еще 3-4 минуты. Дать немного начинки остыть. В чашу разбить яйцо и взбить вилкой. Добавить укроп, затем натертый сыр и перемешать. Добавить фарш с луком и еще раз перемешать.

На этом этапе можно включить духовку на разогрев до 180 градусов.

Займемся основой пирога:

Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности. Нижний пласт должен быть чуть больше верхнего. По желанию низ противня застелить пергаментом хорошего качества. Накрыть форму нижним пластом теста. Выложить начинку и равномерно распределить. Накрыть сверху верхнем пластом теста и соединить бортики. Для красивой корочки сверху можно обмазать пирог взбитым желтком с молоком с помощью кулинарной кисти. Проткнуть в нескольких местах вилкой тесто. Выпекать в разогретой духовки при 180 гр.минимум 20-25 минут. Ориентируйтесь по духовке! Пирог должен получиться с золотистой пропеченной корочкой.

Блюдо вкусное как в теплом, так и в охлажденном виде. Угощайте своих домашних и гостей сытными и проверенными рецептами! Делитесь отзывами в комментариях.

Приятного аппетита!

Предлагаю пирог. Сделаем его с заливным тестом, а в начинку положим свеже-мороженную, обжаренную треску и кусочки картофеля. Рецепт простой и вкусный. Очень рекомендую. Справится даже школьник.

Ингредиенты:

Рыба (треска филе) – 500 гр.

Яйцо – 2 шт.

Майонез – 250 гр.

Разрыхлитель – 10 гр.

Мука – 5 ст. ложек

Картофель – 2-3 шт

Луковица – 1 шт.

Соевый соус – 1 ст.л.

Орегано – ½ ч.л.

Перец чёрный молотый – по вкусу.

Форма для выпечки D 20 см.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для пирога.

Рыбу разморозить (можно использовать рыбные консервы) и нарезать на кусочки размером 5 см. Обязательно удалить косточки.

Лук репчатый очистить и нарезать на полукольца.

Картофель очистить от кожуры.

В разогретой сковороде на растительном масле обжарить сначала до прозрачного состояния лук, минут 3-5 на среднем огне, вслед за ним отправить рыбу. Если в рыбе после разморозки осталось много глазури, тогда воду необходимо выпарить. Обжарить рыбу 3-4 минуты и в процессе жарки кусочки дополнительно измельчить. Добавить орегано и соевый соус. Соль не добавлять. Выключить нагрев.

Картофель нарезать на тонкие диски.

Приготовить тесто:

В майонез добавить сырые яйца, смешать в миксере. Всыпать разрыхлитель теста и так-же смешать, после чего частями всыпать муку и перемешать готовое тесто.

В форму на дно выложить пергамент. Края формы смазать сливочным маслом и осыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть из формы. Вылить половину теста на дно формы, поверх разложить картофель и на него рыбно-луковую смесь. Прижать начинку лопаткой и залить оставшимся тестом.

Отправить форму в разогретую духовку (без конвекции) при 200С примерно на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке до образования золотистой корочки на пироге.

Приятного аппетита!

Приготовим пирог на творожном тесте с яблоками. Рецепт готовиться быстро и не сложно. Такой рецепт пирога просто обязан быть у каждой хозяйки! С начинкой можно поэкспериментировать.

Состав ингредиентов:

Яблоки – 2 шт.

Творог – 190 гр.

Мука – 200 гр.

Яйца – 4 шт.

Сахар – 120 гр.

Сметана – 170 гр.

Разрыхлитель – 5 гр.

Соль – щепотка

Приготовление:

Все ингредиенты лучше взять комнатной температуры. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. Яйца комнатной температуры тщательно взбить с сахаром. Творог у меня обычный, 9% жирности, не зернистый. Перемешать его со сметаной в однородную массу. В творожную массу постепенно ввести яичную смесь и перемешать. Я пользуюсь стареньким, проверенным миксером, но можно перемешать все и венчиком. И последним этапом добавить частями просеянную мучную смесь. Должно получиться не слишком густое тесто с комочками, потому что добавили творог.

Дно разъемной формы застелить пергаментом. Бока смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Остатки муки убрать. Перелить тесто в форму.

Яблоки можно взять для этого рецепта любые. У меня кисло-сладкий сорт. Удалить сердцевину и нарезать на тонкие ломтики. Вставить яблоки в тесто шкуркой вверх (как на шарлотку). По желанию, сверху для украшения посыпать миндальными лепестками. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут. Времени у меня прошло 48 минут.

Вот такой аппетитный пирог, шарлотка (кому как больше нравится) с творожной ноткой получился. Надеюсь, рецепт пригодится! Встречайте гостей, угощайте. Приятного Вам чаепития.

Шикарный, изумительный слоеный пирог с лавашем и много-много начинки не оставит равнодушным никого.Пироги просто шикарные и вкуснейшие. Рецепт пирога с лавашем из доступных ингредиентов, которые можно купить в обычном продуктовом магазине.

Ингредиенты:

Лаваш армянский – 2 листа

Творог 9% - 180 гр

Яйцо – 2 шт

Сыр Брынза или Фета – 120 гр

Молоко 130 мл

Фарш мясной – 350 гр

Сыр полутвёрдый – 130 гр

Лук – 1 шт

Укроп – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу.

Форма для запекания 18Х25 см

Приготовление:

Подготовить ингредиенты пирога.

Луковицу нарезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде с растительным масле.

Добавить в сковороду мясной фарш и хорошо обжарить, постоянно мешая лопаткой.

Мелко нарезать укроп.

Приготовить заливку:

В ёмкость поместить творог, мягкий сыр и перемешать.

Добавить 2 сырых яйца, соль и перец по вкусу. Влить молоко и смешать с массой.

Лаваш нарезать под размер формы.

В форму выложить лист пергамента, кусочек лаваша и смазать поверхность заливкой.

Далее фарш ровным слоем, лаваш, заливку, укроп, лаваш, заливку, сыр, лаваш и т.д. В конце лаваш, заливку и оставшийся тёртый сыр.

Отправить форму с блюдом в разогретую духовку при 190С на 25-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Поверхность должна зарумяниться.

Приятного аппетита!

ПРИВЕТ Пикабушники! )))Предлагаю приготовить вместе сс мной картофельный пирог с грибной начинкой в сковороде. Грибной аромат готового блюда не оставит равнодушными вашу семью!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 500гр.

Яйца -2 шт.

Мука - 1 ст.ложка.

Соль -1/2ч.л.

Зелень укропа и лук зелёный

или Адыгейская соль – 1 ч.л.

Начинка:

Грибы шампиньоны - 300-400 гр.

Лук репка - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика.

Сыр полутвёрдый - 80-90 гр.

Перец и соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Для начинки:

Нарезать лук и грибы мелкими кубиками. Чеснок порезать мелко ножом.

Обжарить на растительном масле чеснок,всыпать лук, посолить и жарить до золотистого цвета. Всыпать грибы и выпарить из них влагу, немного их обжарив.

Для теста:

На крупной тёрке натереть картофель, всыпать соль и зелень(опционально). Смешать массу, добавив муку. Влить два сырых яйца и смешать тесто.

На крупной тёрке натереть полутвёрдый сыр. Половину теста влить на разогретую с растительным маслом сковороду. Поверх выложить начинку. Посыпать начинку сыром на который поверх вылить остатки теста. Разровнять поверхность пирога. Как только нижняя часть пирога покроется золотистой коркой, при помощи широкой тарелки перевернуть пирог в сковороде, закрыть крышкой и жарить 10-15 минут до готовности. Блюдо подавать в тёплом виде, порезав на кусочки. Приятного аппетита!

Предлагаем вам испечь очень вкусный и ароматный тыквенный пирог, пока сезон тыквы. Пирог получается не сухой, мягкий и в меру влажный. Если вы не очень любите полезную тыкву, то этот рецепт именно для вас. За счет цедры апельсина вкус тыквы абсолютно не чувствуется.

Ингредиенты:

Тыква-300 гр.

Яйца -5 шт.

Сахар-180 гр.

Мука -200 гр.

Масло сливочное -50 гр.

Цедра 1 апельсина

Разрыхлитель -1 ч. л.

Ванилин-1 ч.л.

Соль ¼ ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Тыкву натереть на крупной тёрке. Цедру апельсина натереть аккуратно на мелкой терке, не задевая при этом белую часть. Она даст горечь, а горечь нам в рецепте не нужна. Просеять муку с разрыхлителем через сито. В глубокую емкость разбить 5 яиц. Начать взбивать миксером и всыпать сахар. Продолжить взбивать еще минуты 3. Масса должна побелеть. Затем добавить соль и ванилин. Постепенно ввести в жидкую массу просеянную муку. Продолжить взбивать.

Затем добавить растопленное сливочное масло и перемешать обычной ложкой или лопаткой. В конце добавить натертую тыкву и цедру лимона. Все перемешать. На этом этапе можно уже включить духовку на разогрев до 180 градусов. Жаропрочную разъемную форму застелить пергаментной бумагой или смазать дно сливочным маслом. Форма у меня на 18 см. Залить тесто в форму. Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Не устану повторять- ориентируйтесь по своей духовке. Пирог сверху должен зарумяниться. Готовность проверить спичкой. Тыквенный пирог достать из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой. Можно украсить пирог дольками апельсина. Вот такой румяный, мягкий, чуть влажный тыквенный пирог получился. Разрезать на порционные кусочки и можно подавать к столу, но в холодном виде он, кстати, вкуснее!

Надеюсь, рецепт был полезен! Приятного Вам чаепития.

ПОДРОБНЕЕ  В  ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Шикарное, проверенное тесто и много-много начинки не оставит ни кого равнодушным. Рецепт из доступных ингредиентов, которые можно купить в обычном продуктовом магазине.

Кол-во: 4 шт.

Время приготовления: 2,5 ч.

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл.

Дрожжи свежие- 30 гр.

Сахар – 70 гр..

Соль -1 ч.л.

Масло сливочное – 100 гр.

Яйца – 2 шт.

Мука – 500 гр. (+-50 гр. на подпыл)

Для начинки:

Капуста белокочанная - 1 кг.

Лук репчатый – 2 шт.

Соль, перец по вкусу

Сливочное масло-30 гр.

Для смазывания:

яйцо – 1шт.

Молоко – 2ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Приготовить дрожжевое тесто. Все ингредиенты берите комнатной температуры. Слегка подогреть молоко до тёплого состояния (38-40 градусов) и растворить в нём дрожжи, добавить сахар с солью и размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить и влить в молочно-дрожжевую смесь. Добавить яйца. Ввести порциями просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавлять всю муку, ориентируйтесь по ощущениям. Тесто в итоге не тугое и не забитое мукой. Месить не менее 10 минут. Посмотрите, какое мягкое и нежное тесто должно получиться. Выложить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на подъём в спокойном месте без сквозняков на 1-1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.

Капусту нашинковать ножом. Залить кипятком на 10 минут для бланширования.

Репчатый лук очистить и нарезать на кубики.

В разогретую с растительным маслом сковородку выложить лук и обжарить до прозрачности.

Слить воду с капусты и добавить в 2 этапа к луку. Перемешивая.Затем посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить 10 минут. Если нужно добавить растительного масла и жарить до легкого потемнения и мягкости капусты.

По желанию добавить кусочек сливочного масла. Мы любим со сливочным вкусом, поэтому добавляем. Перемешать. Дать начинки остыть.

Начнем лепить пироги.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и немного обмять.

Прищепить небольшой кусок теста и оставить его для украшения.

Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать на лепешки. Раскатываем от центра в сторону. При чем центр оставить потолще, а края потоньше. Немного растянуть тесто руками, придавая лепешке форму овала. Выложить в середину густо начинку. Аккуратно прищепить края теста и швом перевернуть вниз на противень, застеленный пергаментом.

Оставить на расстойку на 20 минут, накрыв полотенцем, чтоб не заветрелось тесто.

Кусок теста, который мы оставили для украшения - раскатать в пласт. Вырезать можно все, что угодно- цветы, листочки. На что хватит вашей фантазии. Украсить ими кулебяки.

Яйцо смешать с молоком, перед выпечкой смазать этой смесью пироги.

Выпекать до готовности при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по лёгкому румяному цвету. У меня ушло 35 минут. Готовность проверить спичкой.

Готовые пироги остудить. Нарезать на порционные куски и подавать к столу.

Надеюсь, рецепт был полезен! Буду рада Вашим комментариям. Делитесь рецептом с друзьями! Приятного аппетита!

ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ: