Говяжья печень, рецепт на сковороде
Дорогие друзья, делюсь с вами простым, но очень вкусным рецептом говяжьей печени.
Говяжья печень, рецепт на сковороде.
Рецепт:
Печень говяжья - 1 кг.
Лук - 2 шт.
Сладкий болгарский перец - 2 шт.
Помидоры - 3 шт
Мука - 4-5 ст.л.
Соль - 1 ч. л.
Смесь перцев – 0,5 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Зелень - по желанию.
1. Говяжью печень промываем, удаляем все пленки и прожилки.
2. Печень нарезаем крупными кусками.
3. Лук нарезаем произвольно или полукольцами.
4. Из болгарского перца удаляем семена и нарезаем его тонкой соломкой.
5. Помидоры нарезаем кубиками. Зимой говяжью печень можно приготовить с томатной пастой, если нет свежих помидоров.
6. Смешиваем пару щепоток соли с мукой. Обваливаем печень в муке, стряхивая излишек муки.
7.На разогретую с маслом сковородку, выкладываем печень и поджариваем на хорошем огне с двух сторон до румяности. Затем добавляем лук и обжариваем еще пару минут.
8. Когда лук станет прозрачным, добавляем к печени болгарский перец, все перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
9. Добавляем помидоры и следующие специи: соль 0,5 ч.л., смесь перцев 0,5 ч.л., кориандр 0,5 ч.л. Всё перемешиваем и тушим на небольшом огне около 10 минут.
Если вы использовали томатную пасту вместо помидор, тогда влейте в сковородку немного водички.
10. Закрываем сковороду крышкой и тушим блюдо до готовности (около 5 минут). По желанию можно добавить зелень и дать блюду настояться еще пару минут.
Видео рецепт:
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
БАРАНЬЯ ПЕЧЕНЬ В ПАНИРОВКЕ
Баранья печень получается нежная и не сухая! Готовится просто, а получается вкусно)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень баранины - 700 гр
Молоко - 300 мл
Соль - 1 ч.л (или по вкусу)
Черный молотый перец - по вкусу
Яйца - 2 шт
Кукурузная мука - 100 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говяжью печень очищаем от пленки и вырезаем желчные протоки.
Нарезаем на кусочки размером 5-7 см на 2-3 см.
Печень заливаем молоком и ставим в холодильник на 1 час.
Через час сливаем молоко и каждый кусочек нужно теперь покрыть двойной панировкой.
Печень сначала обваливаем в кукурузной муке, затем в яйце (предварительно нужно взболтать вилкой) и опять обваливаем в кукурузной муке.
Сковородку разогреваем на среднем огне, наливаем 2-3 ст.л растительного масла.
Выкладываем печень в панировке и обжариваем с двух сторон по 2 минуты, затем сковородку накрываем крышкой и обжариваем еще с каждой стороны по 2 минуты.
При необходимости доливайте растительное масло.
Готовую печень выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Баранья печень получается вкусная, мягкая и главное не сухая.
Готовится просто, поэтому обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Приятного аппетита!
Быстрый, вкусный и простой рецепт куриной печени
Печень промыть и хорошенько обсушить, иначе будет "стрелять" масло. Затем обвалять в муке, смешанной и паприкой. И пусть себе лежит и ждёт своего часа. А ждать не долго: ровно 1 минуту на смеси растительного и сливочного масла обжарить шампиньоны (мельчить не надо, режьте крупно). Переложить в другую посуду. В этом же масле на сильном огне 2 минуты обжарить лук (у меня он нарезан полукольцами). Если масла мало, долейте. Туда же чесночку при желании. Обжаренный лук перекладываем к грибам. И теперь - печень. Её обжариваем 5 минут и лучше частями, в большом количестве масла и на сильном огне, тогда точно будет сочной и мягкой. 5 минут прошло, значит возвращаем в сковороду лук и грибы, туда же чуток белого сухого. Посолили, поперчили. Минут 5 и вино выпарилось. Готово!
Даже если вы не любите печень, вы её обязательно полюбите. Это ну оооооочень вкусно. Печень получается нежнейшая.
Нам понадобится:
Печень куриная - 500 г
Шампиньоны - 12 шт.
Мука - 1 ст.
Паприка - 1 ч.л
Лук - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Белое сухое вино - 50 мл
Соль, перец
Вареная печеночная колбаса с салом
Рецепт приготовления печеночной колбасы с салом. Готовить эту колбасу можно в пакетах или пластиковой бутылке. Вкусная, натуральная домашняя колбаса.
Ингредиенты:
печень (любая) – 500 гр.;
сало свежее – 250 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
крупа манная – 0,5 ст.;
соль – 1 ч.л.;
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Для приготовления домашней печеночной колбасы можно использовать любую печень. Самая нежная колбаса получается при использовании куриной печени, я на этот раз использовала свиную печень. Печень порезать и измельчить с помощью мясорубки или комбайна. В печеночный фарш перекрутить чеснок. Сало порежем мелким кубиком и отправим в печеночный фарш. Добавим манку, соль, перец, можете добавить свои любимые специи, вобьем яйцо и оставим на 20 минут. Перекладываем печеночный фарш в пластиковую бутылку. Бутылку используйте повыше, так как в процессе приготовления манка набухает и бутылка во время варки сужается. Бутылку отправляем в кастрюлю с водой, доводим до кипения, делаем маленький нагрев и томим под крышкой 2 часа. Даем колбасе в кастрюле остыть и помещаем в холодильник на пару часов. Домашняя печёночная колбаса с салом готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Салат с печенью трески
Салат с печенью трески с яйцом и огурцом подойдет как для меню на каждый день, так и для праздничного стола. Салатик готовится очень быстро, получается очень вкусным. Его можно интересно подать. На праздничном столе он обычно съедается первым.
Ингредиенты:
печень трески - 1 банка
огурец - 1 шт.
яйцо - 1-2 шт.
лук - по вкусу
горчица зерновая - 1 ч. л.
соль - по вкусу
Последовательность приготовления
1. Печень достать из банки. Для того чтобы на ней осталось меньше масла, ее можно откинуть на сито. В салатнике печень разделить на небольшие кусочки.
2. Длинный огурец разрезать пополам. С помощью овощечистки срезать две полоски из центра. Затем огурец нарезать на мелкие кубики. Если огурец очень сочный, то его можно слегка посолить и откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Тогда салат не получится водянистым.
3. Вареные яйца нарезать на мелкие кубики. Один желток можно оставить для украшения.
4. Традиционно в таком салате используется зеленый лук, но на этот раз у меня его не оказалось. Я заменила его на красный. Его достаточно мягкий вкус и красивый яркий цвет вполне подошли для моего салата.
5. Все ингредиенты соединить в салатнике и аккуратно перемешать. По желанию и по вкусу можно добавить горчицу и сок лимона. Я положила чайную ложечку зерновой горчицы. Она не такая жгучая как обычная, более деликатная и также добавляет ярких красок салату. Салат с печенью трески, яйцом и огурцом окончательно перемешать и выложить в сервировочное кольцо. Уплотнить, снять кольцо и закрыть бока полосками огурца. Сверху салат можно украсить зеленью или тертым желтком. Приятного вам аппетита!
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Макароны с куриной печенью
Макароны с куриной печенью или макароны по-флотски - блюдо из категории "на скорую руку". Просто, быстро и вкусно!
Ингредиенты:
вареная куриная печень - 250 гр
макароны - 200 гр
вода для макарон - 1,5 л
соль - 1 ст. л. (25 гр)
масло сливочное - 10 гр
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2 ч. л.
Последовательность приготовления
1. Отварную куриную печень пропустить через мясорубку или потереть на крупной терке.
2. Холодную воду посолить и поставить на огонь.
3. Лук нарезать кубиками. На сковороду налить масло и прогреть в нем лук на медленном огне, при закрытой крышке, до мягкости и прозрачности.
4. В закипевшую воду засыпать макароны, перемешать, довести до кипения и еще раз перемешать. Варить на среднем огне 10-12 минут. С готовых макарон слить воду и добавить кусочек сливочного масла, примерно 10 г. Аккуратно перемешать.
5. На сковороду к луку добавить измельченную печень, перемешать и прогреть на медленном огне под крышкой до горячего состояния. Присоединить макароны и еще раз перемешать. Макароны по-флотски с куриной печенью готовы!