Кому эта победа нужна больше чем тебе?
💬 Кому эта победа нужна больше чем тебе?
🎙️Рэйчел Колинс
💬 Кому эта победа нужна больше чем тебе?
🎙️Рэйчел Колинс
Как-то я пробил дверь в Европу, приехал в Израиль (по поддельным документам, где и работал по другим поддельным документам). Жил один и обратил внимание на контент, который транслируется в ютуб, инстаграм, тикток, познакомился с ценностями и особенностями местных и приезжих туда людей.
В свободное от работы время я рисовал и также написал один текст, который наложил на трек моего хорошего товарища Ritmo, он выложил мелодию, которая мне сильно понравилась и оказалась очень кстати для моих слов.
Глядя на информационный мир с разных сторон я сформулировал один «лакмус», простой и в то же время очень конкретный: «если ты считаешь, что по ТВ транслируется только обман и пропаганда, то ты как раз подвержен пропаганде и чем ты яростнее отстаиваешь это мнение, тем сильнее ты промыт (это не значит, что по ТВ нет пропаганды, это только значит то, что я сформулировал)».
В чём смысл жизни? Никто не даст тебе конкретный ответ на этот вопрос, только ты сам можешь приблизиться к истине по этой теме относительно себя самого. Если какие-то «авторитеты» говорят конкретные тезисы, говорят что плохо, что хорошо, кто плохой, кто хороший, кто в здравом уме, кто сошёл с ума, то скорее отстраняйся от них и уходи из этого информационного пузыря, ты им нужен только как единица человеческой массы, чтобы перевесить статистику на их сторону. Только ты сам своими ответами на вопросы, которые будешь задавать сам себе на протяжении становления личности, сможешь приблизиться к ответу на этот интересный вопрос, конечно, если тебе интересен этот ответ в действительности. Такие вопросы как: «нравится ли мне это?», «почему я хочу этого?», «зачем кто-то говорит мне это?» и т.д. Один из первых вопросов, который я задал себе: «как понять что мне это нравится или не нравится? И нравится мне это или нет?» например: «мне нравится эта музыка?», «мне нравится жить ради вещей?», «мне нравится быть одному?». В начале сложно найти ответ, но главное не искать ответа у «авторитетов» и «философов», они обычные люди, просто у них есть некая идея, которой они хотят заразить тебя. После того как ты сам себе ответил на подобные вопросы, уже только тогда ищи для себя соратников среди тех же «философов», которые только тогда смогут полезно дополнить твои мысли.
Да, и не переставай критиковать. Здравый смысл существует и обычно его никто не навязывает, особенно в современных средствах, популярных у молодых неокрепших умах.
Методичка по пропаганде сформулирована очень давно и очень хорошо работает, что явно видно в уже минувшей истории, если конечно самому разбираться в ней, хотя бы просто по хронологии событий.
Это чисто мои слова, сформулированные мною. Инженер. Средний бал в дипломе 5.0. Мозг вроде присутствует)
Собственно трек записанный в комнатке-кухоньке в Израиле, качество записи желает лучшего, но всё же:
<в тексте *рация=нация>
P.s. Можешь найти трек в телеге и Вк, если захочешь)
VagonVS & Ritmo - На своём пути
Мой первый же пост залетел с ноги в горячее и, разумеется, в комментах многие отправились на орбиту Сатурна, но не с помощью ракеты, а путем их родной жопной тяги. Хотел бы проговорить пару моментов прежде чем перейти к плюсам Нидерландов:
1. Я выражаю наше с женой мнение, основанное на нашем собственном опыте, а не призываю устраивать Октябрьскую революцию в стране. Если у вас опыт отличается - это замечательно, искренне рад что может быть и по другому. Если у вас опыт житья за границей это неделя на all inclusive в Турции, то лучше продолжайте пердеть в диван. Эксперты вы мои 🖤
2. Огромное спасибо вам ВСЕМ за ваши комментарии! Особенно за самые неадекватные. Такие персонажи как вы помогают мне не забывать, почему я покинул страну. В России вы говорите: «Не нравится - вали», тут вы говорите «Не нравится - возвращайтесь». Я вам скажу: не нравится - не комментируйте. У меня все. Переходим к плюсам Нидерландов!
• Медицина (слышны звуки разрывающихся пердаков). Да, несмотря на то, что я ругал медицину в прошлом посте, об отдельных ее аспектах стоит понимать, что она на очень высоком уровне. Прежде всего это лечение онкологических заболеваний и хорошая хирургия. Также тут очень высокий уровень сопровождения для беременных женщин. Как правило, голландки рожают в 30+ и уровень подготовки к родам без осложнений тут высокий. Отдельно стоит выделить производство медицинских препаратов широкого потребления. Взять хотя бы всем известный Вольтарен - это голландская мазь.
• Мультиязычность. Средний голландец в 30 лет знает минимум 2-3 языка. Для них далеко не редкость говорить на пяти. Из стран Европы, Голландия занимает первое место по числу англоговорящих людей среди местного населения. Это для нас и было одной из главных причин переехать именно сюда. Английский у местных очень понятный и хорошо воспринимается на слух (привет индусам и французам), однако по дефолту говорить с тобой конечно же начинают всегда на голландском, но это нормально, разумеется.
• Уровень альтернативных источников энергии. Нидерланды - одна из самых развитых стран Европы в плане освоения «зеленых» источников энергии. Ветряки, электротранспорт, солнечные батареи. К слову, солнечные батареи это топ. В моем доме на крыше стоит 14 панелей и летом это позволяет мне уводить коммуналку в отрицательное потребление. Тариф я плачу фиксированный (устанавливаю сам и меняю когда захочу в зависимости от времени года. Сейчас вот 70€ стоит), однако если фактическое потребление было отрицательным, то управляющая компания скомпенсирует вам разницу сама. Само потребление можно мониторить через мобильное приложение где бы вы не находились. Вот наглядное сравнение высокого потребления в Январе и того, что творят солнечные панели, выводя потребление энергии на 0 и ниже, т.е. вы еще и деньги потом получите:
Январь
Апрель
• Легализация. Нидерланды - страна с одной из самых быстрых легализаций в ЕС. ВНЖ тут получить можно по трудовой визе и есть понятие highly skilled migrant, коими мы с женой и являемся, так как наши профессии входят в перечень особо важных для страны. К слову туда еще относятся ученые и некоторые представители медицины (дополните в комментах если знаете больше профессий). Паспорт тут получить относительно легко - нужно прожить в стране 5 лет (выезжать можно, но не более чем на пол года), а также сдать экзамен на базовые знания голландского (уровень А2, хотя собираются повышать до В1). К слову, голландский паспорт - один из самых сильных в мире и открывает доступ в 190 стран без получения визы. Самый крутой, к слову, Сингапур - там 193 по рейтингу passport index.
• Благоустройство. По большей части везде очень чисто (Амстердам и тому подобное я не беру, хотя и там есть много чистых районов). Очень ооочень много зелени. Некоторые растения вроде плюща остаются зелеными даже зимой, обвивают деревья и стелятся по земле. Нарциссы весной растут как одуванчики, а каждый двор голландца мило благоустроен. Вот моя съемка обычного дома в Нидерландах на дрон:
• Сортировка мусора. В каждом дворе муниципалитет обеспечивает эту возможность для жителей. В зависимости от муниципалитета можно сортировать разные штуки типа стекла и бумаги (почти всегда), иногда можно пластик, но это не везде. При этом даже стекло тут сортируется по его цвету! Это очень круто.
Добавляйте ваши наблюдения в комментарии и что бы вы еще отнесли к плюсам Нидерландов? 🙂
Одна из первых точек
Всем привет, я Павел Крупин, основатель стрит-фуд франчайзинговой федеральной сети VLAVAШЕ. Кто я такой и как всё начиналось читайте в первой части статьи.
Как я уже говорил, есть стереотип, что шаверма - это не престижно. Ну открылось пару очередных точек с шавермой, ну и ладно, шаверм по всему городу полно.
Мне нужно было, чтобы о нас говорили, нужно было больше известности, нужно было больше партнёров и денег, и тогда я стал раскручивать сразу 3 направления. Разделю их на 3 пункта:
Я стучался в разные СМИ: Собака.ру, Фонтанка. ру, РБК и так далее. Мы везде пытались заявить о себе, нам все говорили: "Шаверма - это не стрит-фуд, во-первых, во-вторых, вы очень маленькие, а в-третьих, мы про шаверму пишем только плохое и ничего хорошего писать мы про вас не будем".
Потом понял, что это бесполезно и надо качать личный бренд. Начал снимать полностью, как мы строим точки, как мы проходим проверки, какие факапы далаем. Короче, как мы идем с нуля к федеральной сети. Спустя 5 лет к нам сами стали приходить СМИ и просить интервью.
Помог вначале провокационный контент. У нас появилось УТП - шаверма 33 сантиметра, удобно помещается в рот. По факту мы подобрали оптимальный размер и диаметр для шавермы, чтобы со всех сторон не кусать и вся начинка умещалась.
Люди на этой волне стали сексуализировать шаверму. Мы не отставали и начали писать - типа “длиннее, чем у сына маминой подруги”. На коробке сделали разметку линейку и провели фотосессию пошловатую. В итоге это очень завирусилось, многие девушки ели эту шаверму и выкладывали в нельзяграм. Этот маркетинг до сих пор работает и даёт результат.
Наш новый цех
Мы наладили своё производство и внедрили стандарты качества ХАССП. Развеяли этот стереотип про “кошку в шаверме”. Закупили дорогое оборудование, купили помещение под цех 650 кв м. в котором мы обрабатываем и готовим курицу для наших точек. В цех приезжает курица, вет врач приходит раз в неделю на производство берет пробу и отправляет в лабораторию на проверку, чтобы убедиться что мясо свежее и всё ок.
Если все хорошо, то мясо разделываем, маринуем в специальных маринованных машинах. Потом упаковываем либо в газовый вакуум, либо просто в вакуум. И дальше оно либо в охлажденке едет на наши точки в Питере, либо попадает в шоковую заморозку и уезжает по регионам.
Ещё у нас отдельная машина по приготовлению соусов.
Вообще всю экскурсию по нашему цеху, можно посмотреть в этом выпуске.
Мы потратили 40 млн на цех. Сейчас в планах построить ещё один.
Далее мы выстроили свою логистику, чтобы самим доставлять продукты по точкам и ни от кого не зависеть, чтобы всё максимально свежим приезжало.
Рекомендую попробовать нашу шаверму с копченым говяжьим мясом с кости. Это очень вкусно.
Я нанял крутого бренд-шефа, который работал в мишленовских ресторанах, проходил стажировку в Париже. Ему понравилась моя концепция и подход к этому бизнесу. Мы постоянно вводим и тестируем новые вкусы или выпускаем лимитированные. Например, на это 23 февраля мы сделали 1000 шаверм со шпротами, маринованным красным луком и двумя новыми соусами. Гостям очень зашло, попросили включить в меню) А на 8 марта, все шавермы завернули в красный лаваш.
Важный пункт в нашем УТП, который повлиял на развитие бренда, что шаверма - это ЗОЖ продукт. Потому что шаверма тогда вообще не была про ЗОЖ, это даже звучало смешно. Но я хотел сломать этот стереотип и сделать что-то новое.
Я смотрел, как молодёжь ест в KFC, Бургер-Кинг и Маке, там же ничего полезного нет, транс жиры, куча масла, мало овощей, булки, которые не портятся по пол года. Я хотел, чтобы мои дети (а их у меня трое) не ели эту еду, чтобы у нас росло здоровое поколение.
Поэтому, мы сделали свои соуса без майонеза. На кефире и йогурте, после которого не будет изжоги или тошноты. К тому же шаверма из-за этого менее калорийная. Дальше мы добавили разных вкусов: с креветками, тушенкой, копченым брискетом, со свининой барбекю, с моцареллой.
Мы избавились от бобин, где крутится мясо. Практически все точки переоборудовали на новое конвейерное производство. Нарезанное мясо на маленькие кубики маринуется в цеху и приезжает в вакуумных пакетах. Далее мясо кладется в специальный автомат с колерующим эффектом, там жарится буквально за 5 минут.
Во-первых, убрали риски попадания сырого мяса в шаверму и насекомых. Бывает такое, что на бобине его срезали, когда оно не дожарилось или наоборот пересушено. Мясо всегда свежее и сочное.
Во-вторых, скорость подачи увеличилась почти в 2 раза.
Всё это в совокупности дало крутой продукт, который хорошо покупают, узнают и который нравится потребителю.
У нас получилась вкусная, безопасная, полезная шаверма. Красивый интерьер, над которым мы тоже заморочилась, в такое место не стыдно даже с девушкой прийти. Современный интерьер, приятные тона, чисто, красиво, свежо.
Оборот с 2022 по 2024 год.
Подробные цифры, выписки, расходы я приложу в следующей статье.
В 2022 году отдыхая в Тайланде, мне пришла безумная идея сделать мировой рекорд на самую длинную шаверму. Ну а чем мы хуже Турции? У них мировой рекорд был 130 метров. Позвонил по зуму, сообщил команде и забыл на месяц. За месяц моя банда организовала это мероприятие!
В Петербурге тогда открылся самый большой фуд-холл «VOKZAL 1853», мы там собрали почти 5000 человек! Люди со всего мира собрались. Приехало много СМИ. 200 поваров нужно было найти на этот проект. Стал писать в соц сетях: “Хотим сделать мировой рекорд. Вы можете стать участником мирового рекорда, получите сертификат участника, что вы были частью мирового рекорда и так далее.”
И мне начали писать люди с Египта, Турции, Кипра. Пришлось подключить местных поваров и тех, кто хотел поучаствовать. Мы сделали крутое шоу, поставили новый мировой рекорд 151 метр шавермы! Про нас написали не только в России, но и в разных странах.
Новые точки стали открываться очень быстро, известность дала результат. Франшиза росла прям на глазах, мне не хватало 24 часов в сутки.
Первым городом в федеральной сети в 2022 стал Новосибирск. Сибирь хорошо приняла нашу шаверму, а хорошая рентабельность открытых точек это подтверждала. В 2023 мы открыли статусную точку в международном аэропорту Новосибирска (Толмачёво), а также получили награду «Лучший стритфуд» в Сибири.
5 лет я ломал нишу некачественного стритфуда и доказывал, что шаверма может быть классным продуктом, вкусным и полезным. И вот, в 2023 меня пригласили дать интервью в Forbes, а после про нашу франшизу написали в журнале. Вот ссылка на статью.
По факту, моя детская мечта осуществилась. Мне удалось сломать стереотип и выстроить сильный бренд. Нашу шаверму любят и узнают.
В 2022 году у нас была чистая выручка в 1 млрд р.
В 2023 чистая выручка 1.5 млрд р.
В 2023 у нас был рост х2, открыто уже 95 точек, в ближайший год мы не собираемся заходить в новые регионы, а хотим развивать сеть, в которых уже открылись. У нас несколько целей на данный момент:
Первая цель - стать номером один по Москве: по количеству, по качеству, по обороту, по партнерам. В Питере, мы уже на 1 месте, но ещё 50 точек можно открыть.
Вторая цель, это развитие партнеров. Мы хотим, чтобы каждый партнёр развил свою небольшую сеть, по 3-5 точек. Для этого мы проводим обучение, продумываем стратегии, вносим что-то новое. Масштабную сеть проще построить не из 1000 точек и 1000 франчайзи, а со 100 — 300 надёжными сетевыми партнёрами.
Третья цель за 3 года выйти на зарубежный рынок.
Сейчас самое подходящее время залететь в нашу команду и стать партнёром. Потому что есть отлаженный механизм, стратегия, знания, которые помогают быстро окупаться и масштабироваться. Окупаемость у точек высокая, некоторые полностью окупают вложения за 7-8 месяцев. Есть прозрачность всех выручек и доходов, мы не скрываем цифры, ещё и поэтому наша сеть так быстро растёт. За все время было закрыто всего 10 точек, часть из них просто сменили локацию.
Если вам интересно узнать все цифры и как у нас всё работает, пишите сюда.
Подытожу свои мысли выводом, с позиции человека, который запустил модель франчайзинга по своему бизнесу. Несмотря на неудачный старт по франшизе, нам всё-таки удалось выстроить мощную сеть. За 6 лет в этой нише я набил много шишек и теперь знаю и понимаю как в этой сфере расти и развиваться, а 95 открытых точек тому доказательство.
В следующей статье постараюсь раскрыть максимально всю внутрянку, показать цифры, обороты точек от самых низких, до самых высоких. Покажу отзывы наших франчайзи.
Если у вас остались вопросы по франшизе, задавайте их в комментариях под статьёй, постараюсь на всё ответить.
Если вам интересна внутрянка бизнес процессов, кейсы партнёров и ниша стрит-фуда в России, ну или как мы сделали шаверму с осьминогом, буду рад видеть вас в своём телеграм канале.
Чем больше занимаюсь бизнесом, тем сильнее убеждаюсь, что для заработка на длительном периоде времени нужно соблюдать одно правило - быть честным.
Да-да, звучит пипец как не модно в нашем мире маркетинговой лжи (... ну не лжи, а легкого обмана, так лучше). Но вот проецируя лично на себя понимаю, что буду всегда покупать услугу - продукт там, где нет наебалово даже близко, где с тобой честны до хрустальной чистоты :)
p.s. сложно это, ребята, делать все честно и понятно. так и тянется рука чуть-чуть припизднуть в бизнесе... :)
Подружить маркетинг и продажи может коммерческий директор. Узнайте, как это сделать на курсе «Коммерческий директор».
Реклама ООО «Эдюсон», ИНН: 7729779476