Рецепт домашней шаурмы в лепешке⁠⁠

Мне понадобится:

Пшеничные лепешки – 6 шт.

Свинина нежирная – 550 гр. (можно курицу)

Приправа для шашлыка – 1 пакетик (15 гр)

Лук репчатый (большой)– 1 шт.

Масло растительное для жарки

Сметана 20% - 350 гр.

Огурцы небольшие – 4 шт. (2 шт. в соус и 2 шт. в лепешку)

Чеснок – 3 зубчика маленьких или 2 зубчика больших

Соль, перец по вкусу

Капуста белокочанная – 80 гр.

Помидор большой – 1 шт.

Морковь по - корейски – 80 гр.

Более подробно можно посмотреть в видео рецепте

1. Мясо 550 гр. нарезать маленькими кусочками и добавить 1 пакетик специй для шашлыка. Хорошо перемешать и оставить мариноваться пока жарится лук.

2. Одну крупную луковицу нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, добавить соль и обжарить до готовности. Готовый лук выложить в отдельную тарелку.

3. В той же сковороде где жарился лук обжарить мясо. Сначала обжариваю мясо на сильном огне примерно 5-7 мин, затем убавляю огонь, накрываю крышкой и обжариваю до готовности еще примерно 15-20 мин.

4. К готовому мясу добавить обжаренный лук и перемешать.

5. Приготовлю соус. Два небольших огурца почистить от кожуры и при помощи ложки убрать семечки. Измельчить огурцы в блендере.

6. В чашку выложить 350 гр. сметаны жирностью 20%, добавить измельченные огурцы, чеснок через чеснокодавилку, свежемолотый перец и соль чуть меньше чайной ложки, все перемешать. Соус готов.

7. Подготовить все овощи. Два небольших огурца очистить от кожуры, убрать середину ложкой и тонко нашинковать. Один крупный помидор нарезать полукольцами. 80 гр. белокочанной капусты тонко нашинковать.

8. Прежде чем начинить лепешку начинкой ее нужно подогреть на сковородке. Лепешки буду заворачивать в фольгу, так они не будут разваливаться и будет удобно есть.

9. На лепешку выкладываю мясо , у меня получится 6 лепешек поэтому визуально делю количество мяса на 6 частей. На мясо выкладываю соус, чуть-чуть капусты, морковка по – корейски, огурчики, помидор и заворачиваю и так все лепешки.

10. Лепешки с начинкой готовы. Получилось очень вкусно и сытно.