Кондитерские таланты России ч.3⁠⁠

Всем добрый день, прошла неделя, а значит настало время узнать о еще одном мастере велюра и айсинга!

Для начала я решил переименовать серию в просто "Кондитерские таланты России", все же у многих кондитеров по несколько тысяч подписчиков в том же Instagram, и неверно называть их "неизвестными".

Но вернемся к основной теме: сегодня я расскажу о лучшем (по мнению многих) кондитере славного города Ярославль - Алёне Титовой

Вот что пишет про этот торт сама Алёна:

"Мне как обычному кондитеру есть чем гордиться. Не каждый возьмется выполнить подобный торт в домашних условиях. Да еще и в Одиночку. Третий день меня переполняют эмоции , как будто я получила премию Оскар😄 по этому и благодарность будет в том же духе))) Порой мне кажется я себя испытываю специально, ведь подписавшись на этот торт, я еше и башню предложила сделать из карамели, чтоб она могла светиться изнутри... Предложила , а как делать ее буду не знала (в этом вся я😄). Казалось, не справлюсь... титанический труд, трое суток непрерывной работы в студии и 7 часов "монтажа" торта на месте...когда мы собрали торт, я не поверила своим глазам ... Он был огромен... По высоте он получился на 20 см выше чем планировали...И я до сих пор до конца еще не верю что это наших рук работа... Нам есть чем гордиться!!

Тортик 2,5 метра высотой. Диаметр нижнего яруса 1,2 метра.

Высота эйфелевой башни 73 см. Башня выполнена из карамели вручную. Покрытие торта - сахарная паста. Начинка подобрана была так, чтоб торт спокойно мог выстоять сутки без холодильника."

Но начиналось все 5 лет назад вот с этого тортика:

Как говорит сама Алёна:

"Когда я впервые увидела торт покрытый мастикой (сейчас я понимаю, что это был один из самых простых тортов, как я их называю "торт за час"), но тогда он показался мне чем то фантастическим... Я забыла, что такое сон , тогда я еще не знала что забуду про сон так на долго 😄. А потом я решила сделать торт... Для дочки своей коллеги... Он был из покупных коржей, покупного крема и обтянут желатиновой мастикой 😄 , он был настолько жесткий за счет этой мастики, что этим тортом можно было проломить голову )) но я жутко осталась им довольна и коллега тоже!"

Потом появился сторонний заказ, потом еще один, и еще, и еще... Опять же со слов Алёны:

"Сейчас я понимаю, что все мои первые торты были полным трешем, но тогда(!!!) это были шедевры )) да и в городе торты делали всего 3 человека.

Я заболела своим хобби, я уволилась с работы, продала фотосалон. Я знала, что хочу этим заниматься. Было не легко, ведь большинство родных были против и пытались найти мне "нормальную" работу. Ни кто не верил в меня, никто кроме мужа и родителей.

И вот спустя пять лет, я не побоюсь это сказать , но я являюсь лучшим мастером в городе Ярославле (это не только мое мнение, но и мнение других кондитеров). Я делаю торты не только обычным людям, но и звездам шоу-бизнеса, актерам, политикам, депутатам, музыкантам ... "

К знаменитостям вернемся позже, хочу остановиться на самой большой компетенции Алёны -  это так называемые "шоу-торты", и они действительно поражают:

Не такие большие, но тоже прекрасно выполненные:

Вернемся к знаменитостям.

Какой-то мужик:

Несколько довольных мужиков и Алёна:

Сам торт поближе:

Еще какие-то мужики:

А еще Алёна занимается сахарной флористикой:

И в конце причина, почему у Алёны все отлично получается:

Всем спасибо, следующий пост на следующей неделе!

Ссылки на предыдущие части:

http://pikabu.ru/story/neizvestnyie_konditerskie_talantyi_ro...

http://pikabu.ru/story/neizvestnyie_konditerskie_talantyi_ro...