Быстрая лапша с кальмаром
Добрый вечер, Пикабу! С Вами снова Nuclear_Cookery..и..я проголодался!
По этому случаю, я решил быстро набросать в сковородку того, что осталось от рецепта лапши по-китайски и попутно заменить курицу кальмаром, который прятался у меня в морозилке)
Блюдо также очень простое и быстрое в приготовлении...блин..азиатам вообще не нужно париться по поводу еды..
Список ингредиентов почти не изменился, пришлось кое что заменить, и что-то добавить:
- кольца кальмара ~150-200 г. (брал пачку кальмаров Polar в Карусели, 500 грамм, около 270 рублей, в блюдо, пусть, 130 руб.)
- лук, сладкий перец, морковь, порей, чеснок, имбирь - все что осталось после божественной лапши с курицей) пропорции те же, количество то же, около 40 руб., в общей сложности
- лапша РОЛЛТОН, только РОЛЛТОН, конечно же (те же 25 руб.)
- пачка другого соуса для обжарки лапши, 1 шт. (стоит те же 50 руб., вкус обещает быть другим..чтож, проверим)
- соевый соус, как обычно
- соус терияки, густой, насыщенный, 2 ст.л. (этот был дешевый, ну прям вообще..зато густой, пусть будет ~5 руб.)
- бальзамический соус, 1.5 ст.л. (вот он совсем дешевый, взял за 100 руб., жидковат, но вкус вроде тот..кисло-сладкий, ~5 руб.)
- кориандр, 1.5 ч.л. (по запаху определил его в блюдо, ей богу, в моркови по-корейски он есть.. ~бесплатно)
Быстро замаринуем кальмаров, так как вкуса у них маловато своего(
Маринад очень насыщенный - как раз чтоб побыстрее: 2 ложки терияки и 1.5 бальзамика, я слегка присыпал сахарком, чтобы побыстрее карамелизовался кальмар при жарке.
Кольца кальмаров я предварительно разрезал в полукольца, для удобства трапезы)
Просыпаем кориандр на доску и давим чем попало, чтобы вкус был ярче)..я применил рукоятку ножа:
Начинаем обжарку: лук, морковь - на раскаленную сковороду.
Ибо кальмар - не курица, можно не париться особо насчет обжарки частями, я решил скинуть все разом.
За морковкой и луком отправляются все оставшиеся овощи + кориандр. Обжариваем их до легкой-легкой прозрачности..но ничего не должно превратиться в кашу!
Головоногое замариновалось - кидаем его в пекло!
Обжариваем буквально минуту, подливаем соевый соус.
В это время подоспели 2 брикета лапши - подцепляем из кастрюли и перемещаем в сковороду, щедро поливая тайским соусом для обжарки лапши.
Вуаля! Вышло даже еще быстрее, чем с курицей, несмотря на маринование кальмара, а вкус на высоте)
Приятного аппетита!
P.S. Спасибо Всем за поддержку предыдущего поста! Я был очень и очень приятно удивлен) Буду стараться держать марку ;)
Ах да, ценник) На этот раз вышло чуууть-чуть дороже - порядка 290 руб. за 2 сытных порции для себя и девушки) *Ящетаю* - успех.
До новых встреч!
