Скажи что нибудь, Император
здесь нет больницы?
здесь нет больницы?
Elote (Corn on the cob) - мексиканская закуска - приготовленный початок кукурузы, который едят прямо с початка. Также могут быть предложены различные приправы - мексиканский крем, майонез, молотый чили, сливочное масло, сыр котиха, жидкий сыр, лимонный сок.
Esquites (Elote in vaso) (на юго-западе США - Elote) - мексиканская закуска, представляющая собой приготовленный початок кукурузы, с которого срезают зерна и подают в чашках с различными приправами, такими как сок лайма, порошок чили, лук, соль, сыр котиха, мексиканский крем, майонез.
Mexican crema (crema fresca или crema espesa) - мексиканский молочный продукт, приготовленный из густых сливок и пахты. Также иногда используется соль и сок лайма.
Итак, сделаем мексиканский кукурузный салат, но в качестве заправки приготовим менее распространенную вариацию крема - сливкиэ, майонез, пахту - что позволит придать более насыщенный вкус и заправка не будет настолько жидкой.
Также сделаем майонезный соус с лаймом и пожарим колбаски на гриле.
Для большей пикантности булочки смажем растопленным маслом и посыплем чили и конечно сверху кинза и мексиканский сыр.
булочки для хот-догов - 3 шт.
растопленное сливочное масло
колбаски - 3 шт.
сыр котиха - 90 гр.
кинза свежая
чили молотый или паприка копченая
лайм
Майонезно-лаймовый соус:
майонез - 90гр.
лайм свежевыжатый (половина)
копченая паприка - 0,3 ч.л.
кумин молотый - 0,2 ч.л.
щепотка молотого чили
Мексиканский крема (крем, сливки):
сливки 33% - 45 гр.
майонез - 45 гр.
сухая пахта - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 0,5 ст.л.
щепотка молотого чили
щепотка соли
Мексиканский кукурузный салат "Esquites" (“Elote”):
кукуруза (початки) - 3 шт.
сливочное масло
маленький красный лук - 5 шт.
кинза - 1/4 пучка
кумин молотый - 0,3 ч.л.
молотый чили чипотле- 0,3 ч.л.
соль
черный перец - 03 ч.л.
сыр котиха - 40 гр.
свежевыжатый сок половины лайма
халапеньо - 1/2 шт.
мексиканский крема
Свежие в Telegram
Достаньте из духовки свежеприготовленные булочки и сразу же смажь те их щедро растопленным сливочным маслом и посыпьте копченой паприкой. Приготовьте майонезно-лаймовый соус. Просто смешайте все ингредиенты и уберите его в холодильник.
Мексиканский крема. Также просто смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Нарежьте красный лук, халапеньо (не забудьте вынуть семена) кубиками, а кинзу нарубите. Смажьте початки кукурузы растопленным сливочным маслом и посыпьте солью. Обжарьте их на предварительно разогретом гриле до легкой обугленности - это займет около 15 минут.
Немного остудите и срежьте зерна, переложите их в миску; остудите еще раз 10 минут, перемешивая. Добавьте кумин, чили, соль и черный перец, тщательно перемешайте. Затем добавьте кубики красного лука, халапеньо, натертый сыр котиха, сок лайма и мексиканский крема.
Разогрейте гриль и обжарьте колбаски. Если используете покупные булочки - поверхность щедро смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте молотым чили или копченой паприкой и обжарьте на гриле до золотистого цвета.
Нарежьте булочки и выложите обжаренную колбаску. Сверху добавьте майонезный соус с лаймом, положите половину натертого сыра котиха, затем выложите мексиканский салат "Esquites" (“Elote”). Посыпьте оставшимся сыром котиха, добавьте нарезанную свежую кинзу и посыпьте молотым чили или копченой паприкой. Если хотите, выложите нарезанные дольки свежего лайма.
Стишок возник после прочтения
Ника Ёрш . Разведи меня, если сможешь
Весь стишок - не влез
Кому интересно - найдёт в общем поисковике...
Прудников Иван Васильевич
Хочу рассказать про своего деда
Иван Васильевич Прудников – уроженец села Хинель Севского района Орловской (ныне Брянской) области. В 1940 году вступил в ряды Красной Армии, служил стрелком в 170-м специальном полку НКВД. В начале войны зачислен в ряды Брянского фронта. Из наградного листа от 20.10.1941 г. на красноармейца Прудникова следует, что «товарищ Прудников состоял в команде разведчиков и показал себя смелым, энергичным и выдержанным бойцом».
В ноябре 1941-го у деревни Троицкое Харьковской области около 60 гитлеровцев пытались прорваться во фланг расположенной в обороне разведывательной роты. Красноармеец Прудников подпустил группу немецких солдат на расстояние 200 метров и пулемётным огнём заставил врага отступить.
Читаем наградной лист дальше: «В декабре 1941 года у деревни Крапивной товарищ Прудников возглавил отделение бойцов и получил задание не дать противнику сжечь деревню». Бойцы тайно подобрались к деревне − примерно в 50 метрах от разведчиков находилось расположение немецкого подразделения. По команде Прудникова был открыт шквальный пулемётный огонь. Противник в панике бежал, местные жители были спасены.
Ещё один эпизод, о котором мы знаем благодаря документам: «В январе 1942 года под деревней Залегощь товарищ Прудников с отделением находился в разведке и попал в окружение. Храбрые разведчики не растерялись, открыли огонь, а Прудников подполз к пулемётной точке противника, забросал её гранатами и полностью уничтожил. Этим он дал возможность разведчикам выйти из окружения и выполнить боевое задание».
За смелость и самоотверженность, проявленные в военных операциях на Брянском фронте, красноармеец Иван Прудников был удостоен медали «За отвагу». А в апреле 1942-го «за образцовое выполнение боевых заданий командования на фронте борьбы с немецкими захватчиками» его наградили медалью «За боевые заслуги».
Потом было ранение и госпиталь госпиталь. После лечения сержант Прудников отправился на Южно-Закавказский фронт, куда к тому времени был переброшен его полк. Когда в 1944 году война откатилась от предгорья Кавказа, туда начали отправлять пленных немцев. Иван Прудников, как командир конвойного взвода, со своим подразделением конвоировал колонны военнопленных до места их расположения.
Среди пленных оказался немецкий генерал, которого предполагалось использовать как языка. Он пытался бежать на сложном участке перевала, и конвойные, в соответствии с инструкцией, открыли стрельбу. Но в каждом правиле бывают исключения. И именно этот случай был таким исключением. Нужно было во что бы то ни стало доставить его живым. Не получилось… Весь конвой, в том числе и командира взвода, строго наказали за невыполнение приказа. Прудникова даже лишили ордена Отечественной войны – возвратили награду лишь в 1985 году.
В том же 1944-м Иван Прудников был награжден медалями «За оборону Кавказа», «За боевые заслуги», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне». После войны продолжал служить в НКВД, боролся на Кавказе с бандитизмом.
Вскоре Прудников вынужден был оставить службу из-за болезни – сказались фронтовые раны. Однако вернувшись на Брянщину, он выбросил свои документы, свидетельствовавшие о тяжелом ранении, и стал работать участковым в милиции.
Как бывшему кавалеристу отдел выделил Ивану Васильевичу хорошего коня, который не раз его выручал. Однажды в пургу конь попал передними ногами в яму и сломал обе ноги. Чтобы животное не мучилось, Прудников достал пистолет и пристрелил верного друга. Когда через много лет он рассказывал внуку об этом, у него на глазах стояли слезы…
Все жители села Хинель, где Иван Прудников служил до самой пенсии участковым, с большим уважением относились к нему. Ни одна просьба односельчан не была оставлена им без внимания