YOU85

Мой базовый рецепт дрожжевого теста. Он с минимумом сдобы, поэтому у него нет куличного привкуса, который я так не люблю. Булки отчасти похожи на магазинные. Отвар можно заменить на воду или воду+молоко. Для сладких булочек увеличить количество сахара и немного уменьшить количество соли.

Ингредиенты:

1. Картофельный отвар тёплый - 300мл

2. Дрожжи сухие - 6-8г

3. Луковый порошок - 10г (по желанию).

4. Мука - 500г+-50г

5. Сахар - 20-30г

6. Соль - 10-12г

7. Масло растительное - 50мл

Проще смешать все жидкое, потом в жидкое добавить все сухое, кроме муки. Затем муку, но лучше не всю сразу, а 50-100г оставить на подсыпку, домес. Если после вымешивания не прилипает к рукам, значит все норм, муку можно больше не добавлять.

Вымешивать минут 5-10.

Если используется планетарный миксер, тоже всё покидать в чашу и вымешивать минут 5-6.

Расстраивать минут 30-40 в теплом месте, накрыв чашу влажным полотенцем или накрыв крышкой.

Сформировать булки, выложить на пергамент на противень. Накрыть влажным полотенцем/салфетками.  Опять дать расстояться минут 30-40. Для булочек с чесноком сделать разрез ножом крест на крест. Затем все булочки смазать взбитым яйцом (сильно можно не взбивать, главное смешать белок и желток). Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200-220град 10-15 минут до зарумянивания.

Для булок с чесноком смешать рубленный чеснок, зелень, сливочное масло. Для 4 булочек в это раз мне понадобилось примерно 4 дольки чеснока, грамм 7 масла, пара щепоток зелени и немного соли (граммы не скажу, не взвешивала).

Из данного количества теста получается 8 достаточно крупных булочек типа гамбургерных.

Самое главное: расстойки всего две. Первая после замеса, вторая после формовки изделий. Если расстоек будет больше, вкус будет хуже (на мой взгляд). Не жалейте соли и сахара, они придают вкус. Но возможны корректировки т.к. и соль и сахар бывают разной интенсивности. НЕ НАДО заменять растительное масло сливочным, делать тесто только на молоке и добавлять яйца. Вкус будет совсем другим. Как ни странно, именно малое количество расстоек, минимум сдобы и соль в итоге дают прекрасный результат.

Ответ на предложение купить робот - пылесос для дочки, чтобы она не тратила время и силы на ежедневное мытьё полов после собаки:

К посту Купите ребенку собаку

Вот такое письмо получила от почты )

Как я к трихологу на бесплатный приём сходила.

Вначале февраля этого года ко мне подошла девушка-промоутер на улице и предложила пройти бесплатный приём в клинике косметологии. "Почему бы и нет" - подумала я и мой выбор пал на трихолога. Барышня записала мой номер и этим же вечером, в четверг, мне перезвонили. Я решила, что мне будет удобнее на следующей неделе, о чем и сказала, но т.к. у них запись за три дня, мне пообещали позвонить в субботу. Позвонили, мы назначили на вторник. В понедельник ещё раз позвонили... и во вторник, при этом каждый раз напоминая, чтобы я не забыла паспорт РФ. Я решила, что, возможно, несколько навязчиво, но понимая, что иначе и быть не могло, собрала волю в кулак и поехала с твердой уверенностью, что никакие целебные шампуньки покупать у них не буду и вообще ничего им не должна, они ведь сами предложили.

В здании, где расположен этот центр, не было ни одной вывески об этом уведомляющей, что стало вторым звоночком. Впрочем, я их все равно нашла. На третьем этаже после лифтового холла, где можно было взять бахилы, располагался безвкусный "дорого-богато" отдизайнереный холл, непосредственно принадлежавший центру. Золотые люстры и кожаные диваны, видимо, должны производить впечатление статусности и элитарности заведения. По факту же, особенно в совокупности с довольно низкими потолками, это смотрится до смешного нелепо.

Итак, зайдя туда, я повесила верхнюю одежду в гардеробной, мне дали прочесть бланк, в котором мне надо было согласиться с некоторым видом манипуляций и прочим. Я, неспеша, все прочла, расписалась и села на диван (надо сказать, что пришла я намного раньше времени). Мне не пришлось много ждать, за мной пришла женщина, чтобы отвести в кабинет. По пути я чуть не подскользнулась на глянцевом полу и уж было начала шутить на тему "сначала колечите людей, а потом сразу лечите :D". Но на середине фразы я осекла себя, понимая, что провожатая меня совершенно не слушает.

Меня завели в кабинет, зашла уже другая сотрудница и начала со мной беседу. Тут надо сказать, что на мониторе была открыто окно с 30-40 фотографиями полуоблысевших голов, в этот момент стоило порадоваться тому, что я не у венеролога :D

Она начала спрашивать о моих жалобах, о целях посещения, в общем, стандартный набор вопросов, которые и нужно задавать.

Но чем дальше, тем интереснее, по ходу беседы выяснилось, что непосредственно она не врач, врач придет позже. При этом она пыталась и сама поиграть в специалиста-трихолога и сказала фразу, суть которой я так и не смогла понять. Что-то типа: "на одну волосяную луковицу приходится 3-4 волоса". Я уточнила что это значит. На вопрос, значит ли это, что после этого жизненный цикл луковицы прекращается, она ответила что нет. Значит ли это что из луковицы одновременно растет 3-4 волоса? Она опять ответила - нет. Может, тогда происходит то самое закрытие луковицы, которую надо "разбудить" стимуляцией, как она говорила ранее? И снова мимо! :D Я раз пять или шесть спрашивала у неё и говорила что не пойму, что она хочет донести этой фразой и в итоге она сказала, что увлекается, конечно, трихологией, но это её слабое место и она сейчас пригласит врача. Ушла.

Пришла уже в компании врача - Розы Саркисовны (имя изменено), представила её и удалилась. Врач была уставшая, все время зевающая и в целом производящая впечатление "я б лучше дома на диванчике перед теликом провалялась". Рассказала о том, какой она суперспециалист (к слову, в кабинете не было ни одного диплома, а лишь какой-то сертификат или типа того, разрешающий использовать какое-то оборудование, если не ошибаюсь. В общем, бумажка, которую может получить любой желающий.

Началось все по второму кругу, те же вопросы, те же ответы. И вот здесь у меня уже начало появляться некоторое раздражение. Очевидно, что люди не ценят чужое время.

Я, как попка дурак, ей все повторила, на что она в процессе неоднократно брала в руки пачку бумажек с якобы анализами какой-то девушки, у которой все очень плохо. Она несколько раз повторила, что все проблемы выявил скрининг волос, что это жизненно необходимый анализ и только он может показать реальную картину. "Ну, ок" - взяла я себе на заметку - "потом погуглю".

Во время опроса она записывала часть моих ответов в бланк, а при моем ответе о том, что я не работаю, а домохозяйка, она неприкрыто завистливо отреагировала на это то ли хмыкнув, то ли сказав что-то типа "хорошо вам", уже не помню, но реакция была однозначно трактуемая.

Когда я упомянула, что седею с 18, она сказала, что это генетическое и исправить нельзя. На мой вопрос "а разве дефицит витамина D, о котором я упомянула ранее (спасибо Пикабу, об этом я прочла в комментах) не имеет к этому никакого отношения?", она ушла от вопроса, но очередной звоночек прозвенел.

Параллельно с этим я сказала ей, что мы с супругом планируем беременность, на что она спросила: "ЭКО?". Я очень удивилась и напрямую поинтересовалась почему она сделала такой вывод. На что она ответила, что часто сталкивается с девушками моего возраста (мне 34 года) и почти все делают ЭКО. "Видимо, моя самоироничная шутка о том, что я буду древнеродящей не такая уж и шутка" - ухмыльнулась я про себя )

И вот тут, она, очевидно, поймала то, за счёт чего можно мной манипулировать. Рассказывая о процессе роста волос, она схематически нарисовала от руки луковицу и все, что ее окружает. Ещё раз спасибо ей, за моё потраченное ей время. Видимо, в ней когда-то умер художник и она пыталась его воскресить, иначе чем объяснить отсутствие нормальной цветной иллюстрации, которую можно показывать всем пациентам. Но, судя по всему, в их центре Гугл показывает только лысые головы, вот и приходится выходить из положения и каждый раз рисовать самостоятельно :D

И всё бы ничего, но, моя фраза о беременности, тронувшая ее до глубины души, не могла не сказаться на манере её повествования. Рассказывая о работе процессе роста волос, она красочно описывала как луковичка беременеет и у неё рождается волосок :D

НЛП!!!! ДАЕШЬ БОЛЬШЕ НЛП!!!

Ну, действительно, как же ещё объяснить взрослому человеку о таких сложных процессах, если не путем таких доступных аллегорий :D

В процессе рассказов она опять возвращалась к той бедной, несчастной 37-летней лысеющей девушке, чем окончательно хотела растопить мое черствое сердце, чтобы я сказала : "О, боже! Заберите все мои денежки, я не хочу повторить ее судьбу!"

И тут мы медленно, но верно подобрались к инструментальной диагностике. У нее на столе лежало штук 6 насадок на что-то типа сканера. И вот тут я сглупила, не удосужившись уточнить стерильны ли они (кстати, перчатки она надевала, но в них же потом и телефон брала и в волосах моих ковырялась).

Начала она мне показывать на мониторе в реальном времени увеличенный участок головы. Качество было довольно шакальное и здесь мне сложно сказать, то ли она видела невидимые отмершие давно луковицы, то ли это были артефакты видео. Она несколько раз сменила насадки, и чем дальше, тем ближе я становилась к краю своей могилы :D

Она рассказала мне про волосяной стержень и о том, что она (да-да, именно она, женский род) сродни костному мозгу. А у меня таких стержней "одна" на сотню волос, остальные пусты. Я опять отметила для себя эту информацию, чтобы потом самостоятельно изучить.

Осмотр был окончен и она спросила остались ли у меня вопросы. Я сказала, что мне все понятно, но меня интересует количество и стоимость процедур. Она написала список из 5-6 пунктов, параллельно рассказывая о них и проставляя рядом цифры: 8,2,6.... Одну из процедур она загуглила и показала в Ютубе для наглядности (всё-таки в их интернетах не только лысеющие головы :D).

Я опять сказала, что мне все понятно, но поинтересовалась о том, что процедуры, вроде как решают следствие, но никак не первопричину проблем (а она сама упомянула, что проблемы с волосами могут начаться в следствии большого количества факторов и перечисляла их). На что она ответила, что я буду проходить параллельно обследование/лечение у других специалистов центра ("понятненько, конечный ценник умножаем на 3-4" - промелькнуло у меня в мозгу). При этом рассказ ее вёлся с позиции, будто я уже давно на все согласилась.

В итоге я поблагодарила и сказала, что мне нужно теперь это все переварить и самостоятельно изучить. Тут надо было её видеть :D Чуть из стула не выпрыгнула от возмущения со словами: "Да я же вам все объяснила, да я не видела, чтобы кто-то так же, как я, все подробно рассказывал! Неужели вы поверите незнакомому человеку из Гугла?". На что я ей: "Так я и вас первый раз в жизни вижу. Почему я должна доверять вам?". Она: "вот, эти все траволечения...". "Нет, что вы , я за медицину, именно поэтому я пришла к вам, ко врачу. Но и мнения разных врачей надо сравнивать"- и сказала, чтобы она не принимала мою реакцию как что-то личное. Затем я продолжила: "Моему близкому не вовремя диагностировал онкологию именно врач". И именно после этих слов что-то человеческое потеснило в ней торгаша и она рассказала о том, что буквально неделю назад её отца лечили от отека Квинке, вместо инсульта, который именно она распознала и настояла на смене лечения.

Я ещё раз начала говорить, чтобы она не принимала это на личный счёт, но она меня уже не слушала. Она позвонила той женщине-менеджеру, которая "3-4 на луковицу" и принялась листать лысеющие головы. Это была последняя попытка меня пронять... Она открыла фото девушки с довольно широким пробором и спросила у меня считаю ли я это проблемой, я пресекла все ее потуги словами: "Конечно! У меня то же самое!" :D

Зашла барышня-луковица, спросила все ли мне понятно, хорошая ли была консультация на что я ответила, что да, все отлично. Врач удалилась.

Луковица присела и я повторила свою просьбу об озвучивании цены и процедурах. Сказала, что не поинтересовалась у врача что означали цифры возле названий в списке процедур, цены это или количество (при этом сам список в руки мне никто не давал). Попросила её написать мне всё подробно, на что она возмущенно-испуганно ответила, что ничего писать не будет. Тогда я ответила, что сама запишу. Она и это запретила. "Вы что, собираетесь сравнивать с ценами в других клиниках?!!!". "Разумеется!" - ответила я. Мы опять побадались, она начала рассказывать, что у меня сейчас и так привелегии, что прием был бесплатным. Что если я соглашусь на процедуры, то смогу оплачивать их частями, а вот если уйду и вернусь, то оплачивать надо будет сразу всю сумму. Я ещё раз сказала, что мне нужно понять о какой сумме идёт речь, она говорила, что цена может измениться и через время стать неактуальной, но в итоге сдалась и начала, всё-таки, писать цифры уже для подсчёта на той же самой бумажке.

В общей сложности вышло около 130 тысяч. Здорово, правда? :D

Она опять завела шарманку про привилегии, про то, что если я сейчас соглашусь, то часть приемов, на которых будет анализироваться прогресс, будет бесплатными, а 2,5 тысячи - это "неплохая денежка" даже для неё. "В смысле?" - изумилась я. "Выходит, озвученная сумма не полная и приемы оплачиваются отдельно?" - уточняю у неё. " Ну, приемов будет меньше, чем процедур, т.к. часть из них будет проводиться в один день" - отвечает хитрая луковица. "Ок, с учётом того, что процедур 24 (или 22, не суть), даже если приемов в два раза меньше, пусть 10, то это ещё 25 тысяч сверху? То есть всего 150-160 тысяч?". "Ну да, но вы сможете оплачивать это частями, если согласитесь сегодня..."

А на вопрос об отдельной оплате препаратов она и вовсе ушла от ответа.

На что я ещё раз ее ща все поблагодарила, пообещала подумать и откланялась.

Вот, сижу теперь дома, рву на голове остатки волос и думаю где деньги взять :D

P.S. Уже по приходу решила почитать отзывы о клинике и, чудесное совпадение, все, кто был на бесплатном приеме пишут всё то же самое... Ну, а остальные отзывы исключительно хвалебные и с пятью звёздочками.

P.P.S. Пост писала сразу после посещения, а вот опубликовать всё руки не доходили.

Хочется, чтобы поисковики проидексировали информацию про недобросовестность застройщиков/владельцев коттеджного поселка "Янтарные соты" в Калининградской области, поэтому добавлю этот пост и на Пикабу.

UPD вопросы к посту #comment_168653704  #comment_168682711

Всем привет, хочу рассказать историю об отличной клиентоориентированности данной сети.

Закупка продуктов в нашей семье возложена на меня, поэтому после начала добровольной самоизоляции, которая началась с месяц назад, я была вынуждена подружиться с новым страшным зверем - доставкой на дом. Я не фанат общения с людьми, поэтому предпочитаю супермаркеты обычным магазинам, но вот доверить кому-то сбор заказа - это для меня было моральным испытанием. Поэтому в свой первый заказ я упорно отжмакала все галочки, позволяющие замену продуктов. Это позволило получить именно те позиции, которые были в заказе.

Второй раз я заказывала уже через приложение и там такой функции уже не было. При этом, регистрируясь, я оставила телефон мужа, поэтому когда позвонили согласовать замену, трубку взял он. Я услышала беседу и яростно жестикулируя сказала, что никакие замены не нужны, но одновременно с этим процесс беседы продолжался, поэтому я услышала слово "мука", а потом мой муж ответил, что нет, она не нужна, на что я уже :"Не-не, мука нужна, пусть меняют", это же повторилось и с дрожжами, после чего супруг изрёк:" Жена сама не знает чего хочет" и передал трубку мне. Я подхихикнув, состороила недовольную гримасу и в итоге пообщалась со сборщиком заказа сама. При этом от беседы осталось исключительно положительное мнение. В общем, со вторым заказом все тоже было норм.

Единственное, чего я не сделала по итогу - это то, что я не сверила привезенные продукты ни в первый, ни во второй раз. Обзорно мне показалось, что все на месте. Разве что, в письме, которое пришло мне на почту после сборки второго заказа, болгарский перец фигурировал дважды. Но по факту ни в чеке, ни в пакетах лишнего "дубликата" не оказалось, итоговая сумма была корректной, а значит все хорошо.

А вот с третьим заказом приключилась интересная история. Замену я уже осознанно в это раз оставила и когда мне позвонили, я обсудила весь перечень с милой барышней. Одним из отсутствующих пунктов стала форель. Я как человек ипотечный и экономный, но старающийся хоть немного разнообразить рацион не могла пройти мимо "форели по цене скумбрии". Скидка была 30%, а цена за кг 399руб. Рыбка в заказе значилась килограммовая, но в наличии были только большие. И я согласилась. И даже расстроилась, что письме с итоговой сборкой рыбы не оказалось в принципе.

Не буду дублировать весь рассказ, подробности которого в письме, прикреплённом ниже, просто скажу, что после получения, отъезда курьера, я, все же решила не просто разобрать, но сверить все продукты, т.к. в это раз потраченная сумма была посерьезнее предыдущих. Я обнаружила, что рыбу привезли, а в чек её не включили. Ещё раз всё проверила и накладную и чек. Не было рыбы. Я решила позвонить и оповестить их об этом. Позвонила, начала рассказывать, но, видимо, отдел был не тот, поэтому мне сказали, что переключат на инет магазин. Меня переключили и начались гудки. Но т.к. звонила не на горячую линию, то решила не тратить деньги и перезвонить попозже на 8 800. А потом и вовсе написала им письмо, ведь именно так проще всего было объяснить произошедшую ситуацию:

Отправила его 15 числа, но ответ ни в этот день, ни в течение следующего не пришел.

А вот 17-го меня ждал сюрприз:

Очень надеюсь, что та приятная девушка сборщица не компенсировала этот ущерб и рыбка попала просто под списание. Ведь все мы понимаем в каком цейтноте сейчас работаю торговые сети.

Очень благодарна сети за такое отношение к клиентам. Несмотря на некоторые недочёты (в первый раз фарш был не особо свежий, лучинка попалась плохая, в третий раз курьер хотел привезти заказ ночью, а не утром, и мы прождали его 2,5 часа, но закрытый МКАД ему помешал, поэтому, всё-таки привез в назначенное время утром) я определенно продолжу заказывать доставку даже после прекращения карантина.

Спасибо не просто абстрактной сети, но и всем, кто там работает. Без вас действительно было бы трудно.