ГонимДляСебя

И в один прекрасный ночь (начиналось все вечером, но танцы с бубном привели уже к полуночи), когда слишком плотно свернутая РПН не давала колонне стабилизироваться, гугль наконец-таки выдал мне в поиске на N-й странице сообщение какого-то чувака, что у него с РПН всегда такая же лажа (будьте прокляты, проплаченые ютюберы, у которых всегда четкая температура в царге, и которые дегустируют черти что сразу после перегона). В итоге, плюнул, остановил перегон, на горячую вынул РПН, оставил 1 плотно свернутую в качестве опоры и очистки от серы, а сверху засыпал комплектную СПН из нержи с рассчетом, что одна РПН очистит серные соединения, а СПН даст стабилизацию и укрепление. И все пошло, как по маслу. Укрепление 95, температура стабильна, отбор 2.5л/ч, НО, аромата чачи в результате почти не осталось. Еле-еле уловимый запах у настоянного 40-градусного раствора появился через 1.5 недели, но это еще надо знать, что тут предполагалась чача... НО Русские не сдаются! Пусть машины у нас - говно, но ведь самогонные аппараты как самолеты сделаны! Все по размерам, без зазоров, с ровными швами! Значит подразумевается, что и гнать мы должны уметь не менее качественно, на таком-то оборудовании! Пошел изучать матчасть в сторону мацерации и джин-корзин. В результате, купил за 300р бункер для джин корзины 3'' и попробовал перегнать 4.5л чачи из последнего перегона на прямотоке с ароматизацией. Просто вставил бункер в верх колонны, засыпал туда сушеного винограда, перегнал, и.... получил почти 4.5л 38-градусного самогона с легким ароматом вареного виноградного компота (*facepalm*). Пару рюмок выпил - компот только все портит. Дал 0.5 паре знакомых на рыбалку - им очень понравилось, тем более, что в ту ночь пошли первые холода (около +7-8 градусов), и он им очень помог согреться. Но мне опять не то.

Следующий эксперимент. Включаем логику. Если с СПН все работает, то нужно просто взять медь + больший радиус, чтобы оставить побольше аромата. Купил 2 кг 5мм уже подготовленной медной СПН (брал толщину 0.4, т.к. 0.5 как раз закончилась). В это время уже бродила брага на сорте яблок "ГАЛА". Не поднялась у меня рука делать брагу на чистом соке из таких шикарных яблок (ну и жена готова была сковородой перегреть за порчу продукта), потому яблочное пюре на мясорубке (1/4 часть) + вода из осмоса (3/4 части) + декстроза (гидромодуль 1/4, без учета яблочного сахара, т.е. на 25л готовой смеси бухнул 6кг декстрозы) + дрожжи Pathfinder "Fruit Base Ferment". В пюре также ушли с десяток груш сорта "Талгарская красавица", и немного падалицы с яблонь Чемпион и Флорина. Все это добро перебродило, отфильтровал через лавсановый мешок и виноградный пресс с большим трудом (ибо яблочное пюре забивает все на свете), и пошел гнать.

Перегон делал на конфигурации "высокий потстил с улучшеным охлаждением" (по терминологии от ЛС): на бак ставится пустая царга 0.5 (в нее я для гарантии аромата опять поставил бункер с нарезанными 2-3 яблоками того же сорта Гала), потом переход/разворот, диоптр вверх тормашками с медной РПН внутри (для очистки), дефлегматор с крышкой-носиком. После перегонки получил около 7.5л сырца 42 градуса. Аромат присутствует, но пока что ничего не понятно. Второй перегон: разбавил в 2 раза водой из-под осмоса и перегнал в режиме "недоректификации": царга 0.5 (нижняя часть - 1 слабо свернутая РПН для опоры, верх - медная СПН 5мм, не утрамбованная вообще - и то, до верха не хватило 2-3см, надо было еще пол кило взять), диоптр с узлом отбора и доохладителем, дефлегматор. Вобщем, все стандартно. И погнал. Тут стабилизация была похуже, чем со стальной СПН, т.к. здесь плотность СПН все-таки сильно меньше + разбавлял прямо перед перегоном, когда надо хотя бы 4 часа дать постоять. Но в целом, все терпимо на 1.5л/ч. Крепость на выходе - 94.

То, что получилось после второй перегонки, в двух словах не описать. Постояло после разбавления оно у меня 1.5 недели. 3л 45 градусной убрал настаиваться на дубовой щепе. Остальное 40 градусов - решили попробовать. Запах - как будто открываешь бутылку советского лимонада. Вкус мягкий и обжигающий. Можно не закусывать (даже нужно, я бы сказал). Набрал в рот, подержал/покатал по небу, проглотил, и во рту взрыв яблочного лимонадного вкуса/аромата. Вроде и без сахара, но мозг дорисовывает нотки сладости. Хотя сам я спиртное обычно пью залпом и всегда закусываю/запиваю. Вобщем, слово выполнил - кальвадосом ребят напоил. Все остались в восторге. Если коротко процитировать специалистов, то "такого покупного кальвадоса я в жизни не пробовал".

Для ЛЛ - РПН фигня. Засыпайте медную СПН с крупной ячейкой (5мм) и будет вам счастье.