Не получаются леденцы
В далёком детстве варил сахарную карамель для леденцов из сахара с водой без проблем, попробовал сейчас- вообще ничего не выходит- сахар в процессе варки превращается в пену, кристаллизуется. Гугл предлагает рецепты с добавлением уксуса либо лимонной кислоты и другие танцы с бубнами. Но ведь раньше никаких танцев не было и всё отлично получалось...
