Флэшбэк: ревью русских ресторанов 100 лет назад⁠⁠

Угадайте, каких ресторанов с этнической иммигрантской кухней было больше всего в Бостоне в 1926 году?

Ответ: русских. Ресторанов русской кухни было 59 – столько «своих» точек не было ни у немцев, ни у ирландцев, ни у итальянцев, ни у кого-либо еще.

Бостон всегда был землей обетованной для иммигрантов, прибывающих в Америку из разных стран, откуда людей гнали – и продолжают гнать – войны, межнациональные конфликты, религиозные преследования, нищета и преступность. Этот мегаполис – такой же ярко выраженный город иммигрантов, как Нью-Йорк, Чикаго или Сан-Франциско. И, понятно, каждая этническая группа на новом месте всегда старается воссоздать старосветскую атмосферу своей родины – со своими ресторанами, магазинами, клубами, адвокатскими конторами и т.д.

В декабрьском выпуске дайджеста Welcome to Massachusetts объяснятеся феномен почему именно русских ресторанов в Бостоне 100 лет назад было больше всего, а сегодня их только 3:(

Источник; Welcome to Massachusetts, December 2023/ Edition in Russian