Алтайский ШУРУМ-БУРУМ
Алтайский самогонный аппарат ШУРУМ. А само действо называется "Сидение аракхы" (арачки). До сих пор по дальним алтайским селам существует. Все делается исключительно из молока!
Был случай: на том конце Телецкого Озера пошел я в Балыкчу. Жара 30 градусов. Встретился мужик в избушке.
- Жарко? Попей арачки! Только фуфайку надень!
Это в 30 градусов жары!
Попил и... через какое-то время замерз как собака!!!
Но надо идти. Встал и пошел дальше...
Опять жара, опять весь в поту.
На обратном пути думаю - ща арачки хватану, остыну!
Хрен! Ушел мужик...
"Секрет его приготовления одновременно прост и сложен: сначала молоко сбраживают в деревянной бочке около недели, затем выпаривают на огне, соорудив невероятную конструкцию , и с помощью дистилляции получают араку, молочную водку. По вкусу она напоминает сыворотку, но захмелеть еще как позволяет – градусов в ней больше, чем в пиве".
