С тегами:

рецепт

Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом
Найти посты
сбросить
загрузка...
278
Всего три ингредиента и очень вкусное и красивое блюдо.
33 Комментария  

1. Ветчина

2. Сыр

3. Слоеное тесто


По просьбе тех, кто просил выкладывать рецепты из трех составляющих ингредиентов))

Всего три ингредиента и очень вкусное и красивое блюдо. рецепт, кулинария, еда, длиннопост
Всего три ингредиента и очень вкусное и красивое блюдо. рецепт, кулинария, еда, длиннопост
Показать полностью 2
122
Пончики творожные
12 Комментариев в Кулинарная мастерская  
Пончики творожные пончики, творожные, рецепт, длиннопост

Так как основное блюдо готовилось долго, решилась на пончики творожные. Обычно творог редко в холодильнике, на этот раз было наоборот. Эх...калории..

кто любит это лакомство..для них и рецепт.

нам потребуется:

500 г. Творога

2 яйца

Стакан сахара. Так как творог не сладкий

2 стакана муки

2 чайной ложки разрыхлителя или соды гашеной уксусом

растительное масло


Готовится очень легко.

К творогу добавить яйца и перемешать вилкой.

Добавить сахар и еще раз перемешать вилкой.

дальше...разрыхлитель и мука. Вилкой месим тесто а затем руками.

Получаем такое тесто.

Пончики творожные пончики, творожные, рецепт, длиннопост

Дальше на доску с мукой готовим ручками шарики и в маленькой кастрюле разогреваем масло растительное.

Пончики творожные пончики, творожные, рецепт, длиннопост

Масло на среднем огне и закидываем наши шарики и румяним их..

Пончики творожные пончики, творожные, рецепт, длиннопост

Ну а дальше.. на салфетку..и конечно же сахарная пудра..

Приятного аппетита!

Показать полностью 4
4994
Космический бургер
454 Комментария  
Космический бургер рецепт, мясо, бургер, котлета, космос, длиннопост

Два года назад я попробовал этот бургер в парке Сокольники. Там была (а может быть до сих пор и есть) целая аллея с самыми разнообразными бургерами, пончиками, сосисками и почему-то еще там продавали шерстяные платки. Взгляд мой привлекла вывеска "КОСМИЧЕСКИЕ БУРГЕРЫ", она звучала как вызов, мне захотелось проверить действительно ли они такие космические или за броским названием скрывается обыденная котлета между двумя кусками черствого хлеба. Встав у прилавка, я начал внимательно наблюдать за приготовлением космического бургера (был еще астробургер, но он был с курицей и какими-то стремными составляющими). В начале все шло как обычно, котлета жарилась, овощи резались, булка подогревалась. Но потом в ход пошел брусничный соус и сливочный сыр, я не против таких сочетаний, но в бургере встретил его впервые. И вот бургер был готов, я сделал первый укус и обомлел, это был один из лучших бургеров в моей жизни. Я скептичен даже по отношению к самому себе и решил, что просто был очень голодный, потому так впечатлился, однако приготовив его дома, я обомлел второй раз. Ну и с тех пор стараюсь млеть хотя бы раз в месяц.

Показать полностью 9
2463
Сырные блинчики к чаю.
103 Комментария  
Сырные блинчики к чаю. рецепт, кулинария, блины, длиннопост, еда

Сырные блины – это один из самых простых и в то же время популярных рецептов среди всех любителей данного блюда.

Ингредиенты:

1. Молоко 1,5 стакана.

2. Яйцо 2 шт.

3. Мука 1 стакан.

4. Сыр 150 гр.

5. Соль 1 ч.л

6. Разрыхлитель 1 ч.л

7. Сахар 1 ч.л

8. Укроп по вкусу


Приготовление:  Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу. Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло. Хорошо размешать венчиком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон. Готовый блинчик смазать сливочным маслом. Очень вкусны в горячем виде (в любое время можно разогреть в микроволновке). Приятного чаепития!

Показать полностью 2
526
Царская каша - вкусная каша!
56 Комментариев в Кулинарная мастерская  

Всем привет!


Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по-царски"! Гречка на Руси появилась еще в 8-9 веке и долгое время ее называли "царицей круп" за ее полезные свойства, питательность и великолепный вкус. В основном простой люд ел ее просто с молоком или же с жареным луком и салом, ну а вкушать ее, приготовленную по данному рецепту могли только люди высшего сословия, купцы, дворяне, бояре, так как мясо было в дефиците, ну а сухофрукты вообще считались изысками!


Для приготовления каши по-царски нам понадобятся следующие ингредиенты:


1. Гречневая крупа - 2 стакана

2. Свинина жирная - 500-600 грамм

3. Морковь среднего размера - 1 штука

4. Луковица среднего размера - 1 штука

5. Чернослив - 100-150 грамм

6. Соль и перец по вкусу


Для всех желающих по традиции видео версия рецепта, ну а подробное описание с фото ниже.

Показать полностью 14
4127
Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро))
235 Комментариев  

Ингредиенты:

1. Картофель 5–7 шт.

2. Яичные белки 2 шт.

3. Черный перец (молотый) по вкусу

4. Паприка по вкусу

5. Соль по вкусу

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

1. Нарежьте очищенную картошку брусками толщиной 1 сантиметр.

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

2. Взбейте яичные белки до появления легкой пены. Посолите, поперчите. Всыпьте паприку и перемешайте.

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

3. Выложите картошку в миску. Залейте подготовленными белками.

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

4. Разогрейте духовку до 200–220 °C. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите картофель в один слой и готовьте 7–10 минут. Уберите бумагу и продолжайте запекать картофель на противне до золотистого цвета.

Хрустящий картофель фри без капли жира! Очень быстро)) кулинария, рецепт, длиннопост, еда, картофель

5. Когда ароматный картофель остынет немного, можно подавать. Лучше всего наслаждаться блюдом, подав к нему сметану с укропом либо домашний кетчуп.

Показать полностью 4
88
Картофельные зразы с грибами. Ващпе годнота!
4 Комментария  

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг (крахмальный)

• Манка – 2 ст.ложки

• Кукурузный крахмал – 2 ст.ложки

• Оливковое масло – 3 ст.ложкю+жарка

• Пшеничная мука

• Соль

• Вешенки – 500 граммов

• Лук – 1 штука (большая)

• Белых хлеб – 2 штуки

• Оливковое масло

• Соль

• Перец

• Сметана и лук для подачи


Приятно апетита!

571
Кулинарный лайвхак! Домашний сыр за 10 минут? Из покупного молока? Ок, давайте проверять
93 Комментария  

Стоп стоп, дорогой товарищ минусующий, мои лайвхаки касаются только практической кулинарии, никаких гвоздиков, бутылочек и самоделок. Как известно магазинное молоко скисает, но не прокисает для образования творога.

Продолжая рубрику полезных советов для кулинарии, домашний сыр (не творог) без химических добавок (ацидин пепсин), Лайфхак который должен быть на вооружении у каждого на кухне. Рецепт сыра из покупного молока и сметаны в домашних условиях.

Как всегда, видосик + длиннопост

Так же в следующем видео я покажу мягкий сыр из сметаны и кефира. В качестве катализатора отделения сырной массы используется лимонный сок. Я покажу вам, как выжать максимальное количество сока из одного лимона. Смотрите в этом видео, как приготовить молодой домашний сыр из молока и сметаны своими руками.

Ингредиенты:

2 л молока 2,5-5% жирности

банка сметаны (200 мл) сметаны 20 %

1 лимон

соль каменная.

Показать полностью 23
2453
Молочный ломтик как Kinder
111 Комментариев  

Всем добрый день! Предлагаю простой рецепт молочного ломтика как Kinder.

Молочный ломтик как Kinder рецепт, молочный ломтик, foodhouse, пирожное, рецепты десертов, видеорецепты, видео рецепт, видео, длиннопост
Молочный ломтик как Kinder рецепт, молочный ломтик, foodhouse, пирожное, рецепты десертов, видеорецепты, видео рецепт, видео, длиннопост
Показать полностью 1
437
Мясной салат ВМЕСТО ОЛИВЬЕ
30 Комментариев  
Мясной салат ВМЕСТО ОЛИВЬЕ салат, рецепт салата, вкусная минутка, кулинария, еда, рецепт, видео

Салат с запеченной курицей и грибами. Куриную грудку для этого салата я всегда запекаю. Грибы - исключительно Вешенка. Я в последнее время готовлю этот салат вместо традиционного Оливье. Гости в восторге! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриная грудка - 1 шт.

• Грибы "Вешенка" - 200 г

• Огурец свежий - 1 шт.

• Лук - 1 шт.

• Яйца вареные - 2 шт.

• Майонез - 2 ст.л.

• Грецкий орех

• Соль


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грудку запечь в духовке в фольге примерно 20 минут при 200 градусах.

Грибы обжарить вместе с луком на небольшом количестве растительного масла.

Порезать соломкой огурцы, яйца натереть на мелкой терке. Смешать, заправить майонезом. Добавить измельченные грецкие орехи.

Попробуйте! Вкусно!

Как я готовлю этот салат, смотрите в моем коротком видео:

233
Омурайсу
24 Комментария  

Привет, ребят! Наконец дошли мои кривые ручки до японской кухни. Запускаем небольшую серию адаптированных для наших условий японских блюд. И так, омурайсу - блюдо современной японской кухни у которого отсутствует конкретный рецепт. В интернетах пишут, что есть даже кафешки специализирующиеся на этом блюде со всевозможными вариантами начинок. Главное в нем две составляющие - омлет и рис. Мой вариант будет легким и доступным в приготовлении для кого угодно.  

Предупреждение! Автор не японец, не повар, рецепты сам особо не выдумывает и вообще криворукий.

Омурайсу Nikitanice, NikNiceFood, рецепт, еда, длиннопост

Необходимости:

Основа:
1) Рис
2) Яйца

Начинка:
3) Свинина
4) Грибы
5) Лук
6) Чеснок
7) Соевый соус (забыл на фото поставить)
8) Соль, перец, специи

Точное количество необходимых ингредиентов не пишу. Дальше по рецепту вы сами сможете проследить, сколько и чего вам нужно. Ну и как я говорил, начинку юзайте какую душе угодно.

Показать полностью 11
176
Начинающего колбасника пост.
36 Комментариев  

Всем привет!

В последнее время колбаса стала несъедобной, а та, что съедобна, доступна только в ипотеку) Поэтому было решено опробовать изготовление колбасы в домашних условиях, чистыми руками и из приличного мяса.


Было приобретено:


свинина- 1,250 кг,


говядина-1,250 Кг,


грудинка свиная- 0,250 кг,


готовый набор специй "чесночный перец",


нитритная соль,


натуральная оболочка.

Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво
Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво
Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво

Еще нам необходима мясорубка с колбасной насадкой.

Вот такая (тут уже натянута кишка):

Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво

Делаем фарш, добавляем нитритную соль, у меня получилось 2,750 кг фарша, рассчитываем количество соли, исходя из 0,2% соли на 1 кг фарша.

Специи 8 грамм на 1 кг фарша, то есть мне понадобится 55 грамм соли и 24 специй


Хорошенько все замешиваем-перемешиваем, получается вполне себе аппетитный фаршик, можно котлетки пожарить, а можно колбасы наделать!

Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво

Замачиваем кишку в воде, это удалит с нее лишнюю соль, иначе рискуем получить пересоленную колбасу, а оно нам надо….)

Натягиваем кишку на насадку, аккуратно, чтобы не порвать. Занятие это странное, местами смешное)


Не забываем завязать узелок на конце, а то получим круговорот фарша в кишке.


Ну и начинаем аккуратно набивать кишку фаршем, лучше это делать вдвоем. Один я сделал 7 колбасок за полчаса, вдвоем 20 штук за 15 минут. Кто не делает колбаски- тот их не ест)!


Насчет перекрутки: вначале я формировал колбаски в процессе набивки, но потом было принято решение делить большую колбасню на маленькие, это намного удобнее, но есть риск порвать оболочку, что досадно. Разгоняем фарш от места скрутки кишки и аккуратно ее перекручиваем, без лишних движений!)


В итоге у нас получилось 27 колбасок из 2,7кг фарша.


Можно их запекать, можно пожарить, можно закоптить. На ужин были жареные:

Начинающего колбасника пост. домашняя еда, домашняя колбаса, длиннопост, рецепт, кулинария, еда, колбаски домашние, колбаски под пиво

Себестоимость килограмма 350руб., что считаю экономически выгодно т.к. без лишней химии и из нормального мяса.


Отлично заходят под пиво (которое я тоже сам сварил, если интересно - запилю пост)


Думаю, в коптилке они станут просто божественными (про коптилку тоже могу рассказать много вкусного).


В общем приятного аппетита, кушайте домашнее)!

Показать полностью 6
180
Творожное печенье.
10 Комментариев  
Творожное печенье. десерт, Ежедневник Поварёшки, печенье, рецепт

Если вы блюдёте фигуру и считаете калории, то можете взять обезжиренный творог, кокосовое масло, сахарозаменитель и ржаную муку. Или можете не заморачиваться, потратить всего полчаса и побаловать себя и своих близких простым и вкусным печеньем.


Ингредиенты:

творог — 200 грамм;

мука — 200 грамм;

сливочное масло — 60 грамм;

сахар — 3 ст. ложки;

куриное яйцо — 1 шт.;

разрыхлитель — 1 ч. ложка;

соль — щепотка.


• Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем размягчённое масло, соль, муку, разрыхлитель и творог.


• Вымешиваем тесто и формируем из него шарики размером с грецкий орех, затем выкладываем их на пекарскую бумагу.


• Выпекаем 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке, пока печенье не приобретёт красивый золотистый цвет.


• Можно украсить сахарной помадкой (треть стакана сахарной пудры растворите в ложке тёплой воды), сиропом или посыпать кунжутом.


Приятного аппетита!

Показать полностью
51
046. Курица в молочно-чесночном соусе.
19 Комментариев  
046. Курица в молочно-чесночном соусе. Рюмкин, РюмкинаЮнга, еда, рецепт, гарнир, вторые блюда, длиннопост, курица

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Мы никогда не можем предсказать, что вам может понравиться, а что нет :) За "Гарнир из перца и кукурузы" и яичницы мы ждали десятков минусов, а они в плюсе :) Сегодняшний рецепт, нам кажется, должен прийтись вам по душе - интересно, что будет в реальности :)))


Итаааг! (c) Короткометражка длиной 3 минуты 16 секунд о приготовлении курицы во вкусном соусе сразу под этим текстом, а сразу под короткометражкой опять текст, но уже с фотографиями :)


Ссылка на видео: https://youtu.be/ZV47Ve81RO8

046. Курица в молочно-чесночном соусе. Рюмкин, РюмкинаЮнга, еда, рецепт, гарнир, вторые блюда, длиннопост, курица
Показать полностью 11
52
"Вкусная вселенная" Куриная грудка запеченная в беконе
32 Комментария  
"Вкусная вселенная" Куриная грудка запеченная в беконе youtube, кулинария, рецепт, духовка, куриная грудка, бекон, в духовке, еда, длиннопост

Куриная грудка запеченная в беконе

2 половинки грудки курицы

150 гр бекона сырокопченого

150 гр сыра

зелень(у меня петрушка, укроп, лук)

4 зубчика чеснока

черный перец, соль, розмарин

оливковое масло

"Вкусная вселенная" Куриная грудка запеченная в беконе youtube, кулинария, рецепт, духовка, куриная грудка, бекон, в духовке, еда, длиннопост
Показать полностью 13
106
Мясное.
12 Комментариев  
Мясное. Рецепт АиФ, инфографика, длиннопост, рецепт, еда
Показать полностью 6
332
Очень сочная куриная грудка, запеченная в духовке
43 Комментария  
Очень сочная куриная грудка, запеченная в духовке рецепт, куриная грудка, еда, вкусная минутка, кулинария, просто, вкусно, видео

Просто, красиво, бюджетно и вкусно! Вашего времени нужно всего 5 минут! Сочная, ароматная и невероятно вкусная куриная грудка, запеченная в духовке. Угощайтесь!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриная грудка

• Хмели-сунели - 1 ч.л.

• Паприка - 1 ч.л.

• Чеснок сушеный - 1 ч.л.

• Майонез (или сметана) - 2 ст.л.

• Соль


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Надрезать грудку.

Приготовить маринад, смешав майонез (или сметану) со специями. Натереть мясо и убрать в холодильник минимум на 8 часов. Чем дольше маринуется грудка - тем вкуснее.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180 градусов и запекать до готовности. Зависит от размера грудки и от вашей духовки. У меня приготовление заняло 45 минут.

Весь процесс подробно в моем видео за одну минуту:

205
Домашняя кухня. колбаски. ч.2
54 Комментария в Кулинарная мастерская  

доброе утро.

решил не дожидаться обеда и рассказать с самого утра как готовил колбаски.

на этот раз вяленые.


все как и всегда.

берем мясо

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

для этой колбаски, нужны нижние куски, которые на фото.

тут мы видим общий план гастрономического сырья, т.к. готовили и другие продукты (ссылка).

как обычно, до начала работ проводим подготовительные работы.

прожариваем специи.

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

замачиваем кишки.

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

Итак приступим

все аккуратно перемеливаем на крупной решетке мясорубки, режем 5*5

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

перемешиваем.

вводим специи.

и самое главное если делаем вяленую колбасу, никого не слушайте, используем только нитритную соль. И дальше, по тексту, любое упоминание о соли будет относиться только к нитритной соли.

соль добавляем 2-3% от общего веса мяса. Т.е. взяли 5 кг мяса докинули 100 гр соли. Учитывайте, что конечный продукт усохнет процентов на 20-30.

добавляем все специи. общее количество не более 0,5-1% от общего веса  мясомассы.

все вымешиваем. 10-15 минут в тестомесе, руками, миксером. Главное что бы получилось все однородно.

Можно плюхнуть 50 г. коньяка, только хорошего, не подкрашенный спирт. Или настойки какой. По вкусу)

следующий этап набивка.

через бутылку, или мясорубкой, или , у кого есть, шприц.

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

результат примерно такой.

набиваем плотно, но так что бы ничего не лопнула.

бараньи нити тонкие, могут порваться.


ставим все в холодильник. на сутки

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

лучше сделать пару дырок по телу колбаски, и прижать гнетом, но если лень можно и не делать.

забыли на утки, вспомнили через двое.

достали.

обвязали. повесили. хрестоматийно использовать шпагат.

но я его у товарища забыл. подошел и бинт.

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

может что то капать начать. но незначительно. на всякий случай кладу пакетик, что бы потом на балконе попой к верху не юлозить.

неделя. вид поменялся. в процессе смотрим, трогаем, мнем. если жарко уносим на холод (холодильни), на отдых. Холодно ну это нормально)

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние
Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

ждем так 2 недели. минимум 10 дней.

все снимаем.

справа ведите висят другие

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

тоже почти готовы.

о них в следующий раз.

итак.

наши маленькие колбаски, для распития пенного готовы.

снимаем.

оборачиваем в тряпицу, в холодильник.

вечер. снимаем пробу.

Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние
Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние
Домашняя кухня. колбаски. ч.2 еда, готовимдома, длиннопост, рецепт, колбаски домашние

получилось вкусно. но остро. кинул чайную ложку красного жгучего. но к напитку самый раз.

скоро расскажу еще!

всем приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать.

Показать полностью 13
440
Спагетти.
58 Комментариев  
Спагетти. спагетти, инфографика, длиннопост, рецепт
Показать полностью 2
1246
Почти в каждом из нас живет "маленький еврей" , но это уже слишком
42 Комментария  

Забежала ко мне сегодня на минуту подруга. Ну вы знаете, во что обычно выливаются "минуточки" - предложила ей в конце концов пройти и не стоять в дверях.

- Чай будешь? - спрашиваю.

- Да.

Чай заварила, достала орешки со сгущёнкой, сидим, пиз*дим, чай пьём. Она мне в это время про первоклассный рецепт какого-то пирожного рассказывает. И вдруг, разламывая "орешек", она на секунду замолкает, а потом спрашивает:

- У тебя маленькая емкость есть?

- Какая емкость?

- Ну из-под сыра плавленного, например.

- А, такая есть.

Отдаю ей. В это время у меня звонит телефон. Иду в соседнюю комнату. Возвращаюсь - картина что надо! Подруга сидит и выковыривает ложкой сгущёнку из "орешка", перед ней уже несколько таких разломанных долек.

- Ты чего делаешь?!

Ответ убил:

- Понимаешь, мне просто для рецепта 50 г варенки не хватает. Ну не покупать же мне из-за этого целую банку!



Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь