Томатное Оборзение. Выпуск 74
Всем привет!
В моменте, когда на меня каждую неделю могут сыпаться обвинения в неумении угадывания "пивных нот"...
В ситуации, когда одна из пивоварен знает меня аж по имени-отчеству и всячески нервно реагирует, если я упоминаю её в посторонних обсуждениях...
В обстановке, когда некоторые околопивные товарищи считают меня выскочкой-клоуном, а мои обзоры — чушью...
...остаётся лишь удивляться тому, что моё честное мнение порой действительно хотят узнать.
Если просят — надо уважить. Так что, пока я увлекаюсь воскресным дежурством на работе, предлагаю вам познакомиться аж с тремя разноплановыми томатными гозе от Rewort Brewery. Приятного чтения!
1. Hot Link
Назвали мы этот сорт Hot Link — так на юге США обзывают сосиски на гриле. Так что вы можете смело раскочегаривать стартеры своих грилей, доставать любимое мясо, колбаски, крылья или котлеты, это уже ваше дело. Наше дело напитки и о них мы позаботились. А те, кто принципиально не признает никакого взаимодействия с мясом, кроме старого доброго шампура и ржавого мангала — ну хотя бы замаринуйте свой шашлык в Hot Link, и пускай его вкус подтолкнет вас в сторону чего-то нового!
Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 329/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 19,5% / IBU: 10.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), овощное сырьё, томатная паста, соус барбекю, сироп агавы, перец чили, хмель, дрожжи
Рейтинг Untappd: 3,52.
Сразу после переливания гозе из банки в бокале начался "снегопад":
Как выяснилось в процессе обсуждения в нашем ламповом Чате Помидорок (вступать тут) непосредственно с пивоваром из Rewort Brewery Арсением Виноградовым, осадок возник из-за длительного воздействия холода на банку с гозе. Иными словами, если бы я её открыл сразу после покупки в магазине, а не держал около полутора месяцев в холодильнике, то ничего подобного наблюдать бы не пришлось.
По вкусу этот гозе напомнил просто разбавленную смесь томатной пасты и соуса барбекю с небольшим вкраплением перца чили, который мимолётно и периодически возникал исключительно на послевкусии.
Отмечу, что гозе был излишне водянист и обладал ненасыщенными оттенками, которые исчезали с рецепторов сразу после проглатывания. Но если уж постараться, то можно было даже обнаружить едва заметную помидорную кислинку и стандартную "жирность" самого соуса.
Оценка: 2,5 из 5.
2. Bloody Roman
Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 329/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 19,5% / IBU: 10.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), овощное сырьё (томатная паста, соус чили), пряно-ароматическое сырьё (уксус, соль, чёрный перец), хмель, дрожжи
Рейтинг Untappd: 3,88.
В отличие от Hot Link, в этом гозе соус чили лёг на томатную основу более гармонично. Получился хороший вкусовой тандем, который встречается в сотне "томаток": кислые помидорки + пряные перчики. Вдобавок, их дополнил и молотый чёрный, особо проявляющий себя на послевкусии и выдохе. Гозе не жжёт, а лишь слегка прогревает небольшую зону на мягком нёбе.
Да, это не особо похоже на заявленный в подзаголовке коктейль, но в качестве питьевого сопровождения под какое-нибудь жареное мясо зайдёт прекрасно. И в данном случае излишняя водянистость гозе вполне уместна.
Оценка: 4 из 5.
3. Pizza Yolo
Мы, безусловно, не пиццайоло, хотя могли бы ими быть, но и у нас есть свои секретные рецепты. И не только пива, но и соуса для пиццы. А так как мы все-таки не пиццайоло (хотя могли бы ими быть), то наши секретные рецепты мы применяем там, где это возможно. Например, в пиве. Берём чистую базу гозе, смешиваем с нашим секретным пицца-соусом и называем PizzaYOLO, как реверанс к тем, кем мы...ну вы и сами поняли. И в результате мы получаем не просто хорошую томатку, не просто вкусное пиво, мы получаем то, что обладает собственной магией. Возьмите любую провальную пиццу, кроме школьной с майонезом, это чистый guilty pleasure, и запейте ее баночкой PizzaYOLO и будет вам буйство вкуса и фейерверк эмоций! Наслаждайтесь!
Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 329/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 19,5% / IBU: 10.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), овощное сырьё, томатная паста, томатный соус, базилик, орегано, майоран, тимьян, соль,
Рейтинг Untappd: 3,56.
Томатность ощущалась едва-едва, а превалирующую роль... точнее, роли играли травяные ингредиенты: базилик, орегано, майоран и тимьян. Первые два были заметны больше всего, они даже остались на послевкусии. А вот последние ощущались где-то на периферии и больше по остаточному принципу.
Название с отсылкой к мастеру пиццемейкерства вынудило сравнить с коллегами: Tonnellata Di Peperonni (Выпуск 21 тут), "Зависимость [Базилик]" (Выпуск 27 тут) и "Кухни мира: Болонья" (Выпуск 33 тут).
И, к сожалению, это сравнение оказалось не в пользу сегодняшнего экземпляра. Те гозе были плотнее и гуще, что позволяло их расценивать с точки зрения даже возможной пасты для домашней пиццы. А Pizza Yolo показался излишне водянист и ненасыщен. Может, если при следующей варке снизить количество воды, то гозе приобретёт иные, более яркие, очертания... Но пока дело обстоит так.
Оценка: 3 из 5.
Резюмируем:
Hot Link — излишне водянистая смесь томатной пасты и соуса барбекю, которых дополняет мимолётный перец чили (2,5/5);
Bloody Roman — приятный водянистый микс томатной основы и двух видов перечных ингредиентов (4/5);
Pizza Yolo — излишне водянистый, со слабыми томатными оттенками, но с весьма заметными травяными (3/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Томатное Оборзение. Выпуск 73
Всем привет!
Я думал во вступлении побухтеть на тему внезапно ворвавшегося в комментарии под прошлым выпуском пивовара из Chibis и обсудить явную и довольно лицемерную подмену некоторых понятий в его бесчисленных упрёках, но...
Но потом я решил просто ограничиться мимолётной реакцией на его фразу про "угадывание нот" (читать тут) и отложить эту тему до лучших времён. Чего бухтеть попусту, если от этого ничего ровным счётом не изменится.
Так что выдыхаем, чилим, релаксируем. На часах — вечер пятницы. На календаре — май. Прекрасная обстановка и замечательный повод, чтобы подобрать себе чего-нибудь томатно-папричного под шашлычок на ближайших праздниках.
Поехали! Приятного вам чтения!
1. Paprika Chilli Tomato Gose
"Томатное гозе с Чили и паприкой".
Гозе со вкусом южноамериканской страны? Интригующе!
К слову, раньше дизайн был иным:
Производитель: LiS Brew / ООО "Мистер Лис" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 359/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (пшеничный, ячменный), томатная паста, специи, соль, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,65.
Перца чили чересчур много, он забивает собой рецепторы и оттеняет другие привкусы. Хотя... было бы, что оттенять.
Водянистая томатная основа быстро исчезает, а паприка становится заметной лишь в момент, когда взгляд падает на этикетку.
Вот и остаются рецепторы тет-а-тет с несбалансированным терпко-горьким чили, который на послевкусии оседает на мягком нёбе и просто вынуждает чем-нибудь запить это не самое приятное ощущение.
Оценка: 2,5 из 5.
2. Paul Elsduck
"Paul Elsduck – диджей в мире вкусов. Он миксует несочетаемое на первый взгляд – но лишь на первый. Безумцу удаётся найти баланс там, где его, казалось, быть не может, создавая сумасшедший сет ароматов и вкусовых сочетаний.
Первый глоток – томат, сладкая паприка, душистый укроп и чеснок. Всё это тебе знакомо, но не спеши с выводами: следом тут же вмешиваются пряный имбирь, густой апельсиновый сок и крупная соль, собранная на побережье далекого синего океана.
Изумление, восторг, удовольствие — такого ты точно не ожидал."
Производитель: Magic Mess / ООО "Пряный Хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 342/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатный сок, натуральный сок апельсина, пряно-ароматическое сырьё, хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 3,73.
Первоначальное сочетание томатов, апельсинов и сладости, которое одаривает рецепторы лёгкостью, свежестью и яркостью, довольно быстро сменяет довольно терпкий дуэт из чеснока и паприки.
И вместо многогранного и разнопланового по оттенкам вкусового калейдоскопа получается некий сумбур, в котором превалирующую роль занимает... чеснок, который на продолжительное время занимает собой послевкусие. Удивительное дело, что даже априори более яркий апельсиновый сок не смог его оттеснить.
Получается некая смесь из марафона и игры в "Горячую картошку", когда все вышеперечисленные оттенки передают друг другу эстафету, но делают это настолько быстро, что рецепторы даже не успевают ими полностью насытиться. То ли дело чеснок...
Оценка: 3,5 из 5.
3. Зависимость [Зелёная Паприка]
"Насыщенный светлый кислый эль. Сочный вкус спелых томатов, чуть соли, яркий аромат пряностей и пикантность зелёной паприки."
Заметил интересный момент. Состав практически повторяет "Зависимость [Халапеньо]" из прошлого выпуска (читать тут), за вычетом одного нюанса: там была просто паприка, а тут – аж зелёная.
Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре Пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 344/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, перец халапеньо, лактоза, соль, хмель, базилик сушёный, паприка зелёная, кориандр, перец чили, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,18.
Вкус прост и прекрасен до приличного безобразия: хорошая томатная база с аккуратной кислинкой, напоминающая премиальный сок, которую сдобрили сбалансированным количеством пюре из зелёного болгарского перца.
Создаётся впечателение, что пьёшь томатный сок и закусываешь свежим и хрустящим зелёным перчиком, обладающим умеренной терпкостью.
На мой субъективный взгляд, в прошлой версии халапеньо лёг более плавно и гармонично, не так выпирал на послевкусии. Но тут, скорее всего, вопрос личного восприятия.
Оценка: 5 из 5.
Резюмируем:
Paprika Chilli Tomato Gose — водянистый, с существенным превалированием оттенков чили над остальными, включая томатные (2,5/5);
Paul Elsduck — несбалансированная и сбивчивая смесь из томатных, апельсиновых, сладких, терпких, папричных и чесночных оттенков, в которых заметнее всего себя проявляют последние (3,5/5);
Зависимость [Зелёная Паприка] — прекрасная томатная база, которую дополнил сочный и хрустящий зелёный болгарский перчик (5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Оцените внешку. Меня и моего парня
Это я
Это моë фото с парнем
А это фото моего парня
Оцените пожалуйста монетку
20 копеек
Осветил сбоку
Для контраста и рельефа
Почистил слегка
Реверс
Наклейки с QR-кодами для оценки работы водителей появились во всех автобусах и электробусах Москвы
Они находятся у кабины водителя и возле накопительной площадки. С их помощью можно поставить оценку и добавить комментарий о работе транспорта на маршруте. По ссылке также можно сообщить о забытых вещах, загрузить файлы и поблагодарить водителя.
Какой цвет помады больше мне подходит? Пишите в комменты
Ответ на пост «Мужчины любят только красавиц, а что же делать некрасивым женщинам?»
Мужчины любят красивых женщин и смотрят их на порносайтах. А в жизни обходят их стороной и выбирают средних, не совсем убитых, а по центру шкалы "от более-лимение до мрак без сис и с плоским жопом". Красивая женщина не нужна. Она принадлежит спившемуся дебилу с проблeмами в психике, бойцу ММА. У обезьянок это известно как опыт " Банан альфача"
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!