Шашлык из Карпа. Лучший маринад для Рыбы на мангале!!!
Карп на мангале - невероятно вкусное и популярное блюдо! А ШАШЛЫК из КАРПА получается настолько ароматным, вкусным и нежным, что буквально тает во рту! Если Вы хотите приготовить шашлык из рыбы, вот он - Лучший маринад для РЫБЫ на мангале!!!
ГОТОВЬТЕ с Удовольствием,
Отдыхайте ВКУСНО!
Ингредиенты:
- Карп или Сазан,
- Репчатый лук,
- Томатный сок,
- Лимон,
- Соль, перец.
Серьёзно, Карл?
Вот только что всё закончилось.
Запланировал, значит, на сегодня пожарить шашлычок из скумбрии. Ну а чо - скоро зима, сугробы. Встал с утра - солнце светит, значит всё нормал, будет праздник живота. Достал рыбку, покрошил и замариновал, как завещал великий Поль Бокюз. Ничего лишнего: соль, сок лимона, майонез, горчица с зёрнами. Заворачиваем в фольгу и бегом на дачу.
Всё хорошо, тепло, время восемь вечера, уже стемнело. Выносим свет на улицу, готовим место жертвоприношения, дровишки там и прочие приятные хлопоты, розжигаем кострище, греемся, холим и лелеим мысли о потрясающем ужине и ......
Начинается дождик. Это вот совсем не по Станиславскому. Капает хоть и не сильно, но ощутимо и неприятно (а навеса то конструкцией дачи не предусмотренно). Ставим быстренько рыбку на угли, пока не началось...
Жарим на углях, под фольгой и мокнем, мокнем, мокнем...
Нет, я не сдался. Плакал, терпел все унижения от природы и обстоятельств, гундел и сетовал. Вот на этой позитивной ноте завершились танцы с бубном ( порвал четыре бубна)
Прошу прощение за резкость - руки мокрые, да ещё и тряслись ( от негодования)
Выгружает на тарелочку и Вуаля - награда победителю.
Спартанцам не нужны пиршества, царские палаты и перины. Скромно, но вкус - волшебный. Но вот люблю скумбрию на углях. Шикарный ужин. Чего ещё желать.
А теперь можно и в объятия к морфею.
Спасибо всем, кто осилил. Всем добра.
Рыба ( хек ) в томате на углях
Предлагаем Вашему вниманию интересный и необычный рецепт приготовления рыбы, тушёной в томатно-овощном соусе на углях. Это простое в приготовлении блюдо, в котором хек сначала запекается на углях, а затем тушится в томатно-овощном соусе, благодаря чему рыба получается сочной и ароматной. Рыба с овощами в фольге на углях - прекрасная идея разнообразить блюда на пикнике. Вкусный и простой рецепт для приготовления на природе и дома.
рыба ( хек ) - 4 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лимон - 1 шт.
паста томатная - 120 г.р
масло растительное 4 ст.л.
соль - 2 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
сухой базилик - 1 ч.л.
сахар - 0.5 ч.л.
вода - 200 гр.
лавровый лист - 2 шт.
Обжариваем на растительном масле лук и морковь.
Добавляем соль, сахар, черный молотый перец, сухой базилик, лавровый лист, томатную пасту и воду.
Тушим 20 минут.
Рыбу посыпаем солью, черным молотым перцем и поливаем растительным маслом.
Обжариваем до румяной корочки.
Выкладываем рыбу в формы и заливаем заправкой .
Тушим 10 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
КАРП на УГЛЯХ. Рецепт рыбы фаршированной грецкими орехами на мангале
В нашем видео предлагаем Вашему вниманию интересный и необычный рецепт приготовления рыбы, запечённой целиком на мангале на решётке на углях. Фаршированный карп, жаренный на мангале на углях, обладает приятным вкусом и ароматом, аппетитно выглядит. Это простое в приготовлении блюдо, в котором карп запекается с гранатом, орехами, зеленью и чесноком, пропитываясь образующимися соками и ароматами.
Рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной. Вкусный и простой рецепт для приготовления на природе и дома.
Ингредиенты:
Карп - 1.2 кг.
Гранат - 1 шт.
Орехи грецкие - 250 г.
Петрушка
Чеснок - 6 зб.
Перец черный молотый - 1.5 ч.л.
Соль - 1.5 ч.л.
Паприка копчёная - 1 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Маринад.
Смешиваем соль, черный молотый перец, копченую паприку и растительное масло.
Начинка.
Смешиваем измельченные орехи, нарезанную петрушку, чеснок, соль, черный молотый перец, зерна граната и растительное масло.
Моем, чистим карпа.
Смазываем рыбу внутри маринадом и наполняем брюшко начинкой.
Скрепляем шпажками.
Смазываем рыбу маринадом снаружи и жарим на углях 25 - 30 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!Жареный карась на углях без костей
Каких я смачных карасей жарил на углях, сейчас бы опять лето и хорошего карпа пожарить!! https://youtu.be/yrfMuVcEVcg
Якутская жвачка - ыас
Мы продолжаем реконструкции готовки якутских блюд. В этот раз в выборе рецепта помог случай, в настоящий момент на территории исторического парка «Россия – Моя история» ведутся ремонтные работы и тяжелая техника случайно задела молодую березку. Мы вовремя это обнаружили и что бы дерево не погибло за зря, решили заготовить бересту для готовки якутской жвачки- ыас.
«Для приготовления «хара ыас» подходит только свежая береста, - говорит Туяра Павлова – заведующая отделом культурно просветительской и экскурсионной деятельности -, и несчастье с этим деревом, которое мы сами когда-то и посадили, мы решили пустить в пользу».
Готовили на улице, и так как по рецептам нужно было очень долго томить и что бы не нарушать противопожарный режим, использовали походную газовую плитку. С аутентичным чугунным горшочком, нам снова помогла мама нашей коллеги :).
Всего понадобилось более двух часов, получившуюся массу разделили на две части и в одну из них, для предания дополнительного вкуса добавили- черную смородину. И действительно дегустаторы разделились на две части, кому-то понравилось с ягодами, а некоторым классический ыас.
Напомним, ыас или березовую жвачку делают во многих регионах России с незапамятных времен. Считается очень полезным для десен и в целом для полости рта.
Рыба, запечённая в глине
Осень - конец сезона рыбалки с берега, вот и мы на днях закрыли сезон. И попытались поймать рыбу с помощью костяных крючков, которыми пользовались еще древние люди. Насколько нам известно их изготавливали и костей крупных рыб или млекопитающих, мы попробовали последний вариант.
Для этих целей была найдена берцовая кость дикого северного оленя, из которой с помощью пилы, напильника и якутского ножа буквально за пол часа нам удалось изготовить, хоть и достаточно грубый, но рыболовный крючок.
Для наживки использовали обычного дождевого червя. Как бы мы не старались и как бы не меняли локации, к сожалению рыбацкая удача отвернулась от нас, хоть и была надежда что поймаем налима. Но современный спиннинг работал безотказно, и для нашего сегодняшнего блюда было поймана щука.
Итак, будем запекать рыбу в глине. Для этого заранее привезли с собой глину и соль.
Берем рыбу, потрошим ее и не жалея солим изнутри и снаружи. Чешую чистить не нужно.
Обмазываем тушку глиной слоем 3-4 см и на 45 минут кладем в горячие угли, сверху разводим не сильный огонь.
По истечении времени, извлекаем из костра наш «багет» и разламываем глиняную «колбасу». Вся чешуя осталась в глине, а мы получили, на наше удивление, очень вкусную сочную рыбу.
По всей видимости - готовность рыбы можно определить по растрескиванию глины.
Приятного аппетита!
#my_history_ykt #якутск #якутия #несидимдома #осень #Музейлетнихрецептов #реконструкция #Музейосеннихрецептов #полеваякухня #осенняякухня #рыбавглине #рыбанауглях
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!