Кодзи это несомненно открытие в мире самогоноварения. Не нужно заниматься горячим осахариванием зерновых, в плане приготовления браги по трудоёмкости не сложнее постановки сахарной браги. А результат несомненно интереснее.
Но многие не пользуются дрожжами Кодзи из-за того, что они долго бродят. В среднем брожение занимает около 3 недель и более, это конечно не быстро.
К счастью ускорить брожение на Кодзи возможно, причем существенно. Наш отечественный самогонщик очень смекалист и придумал несколько способов, но я назову только три, потому как их я опробовал в деле.
1) Предварительное распаривание сырья.
В ферментер высыпаем сырьё(молотое зерно) и заливаем кипятком в соотношении 1 часть сырья/2 части кипятка. Перемешиваем и оставляем на 1,5-2 часа накрыв крышкой. Далее доливаем холодной воды, столько же сколько было кипятка. Убедившись что температура подходящая вносим Кодзи. Такой способ ускоряет брожение примерно в два раза.
2) Подогрев браги.
Делаем как обычно, в ферментере сырьё, вода, кодзи. И ставим брагу ближе к батарее если есть отопление, либо подогреваем брагу. Аквариумные подогреватели тут не совсем подходят, так как поднимается шапка, а вот саморегулируемый обогревающий кабель очень подходит для таких целей. Подсоединяем кабель к терморегулятору и поддерживаем температуру 30-32 градуса. С подогревом брага играет также примерно в два раза быстрее.
3) Разваривание сырья.
Самый быстрый способ, но в тоже время самый сложный. Ибо нужно разваривать сырьё в течении часа-полутора, при этом сделать так, чтобы не пригорело. Если честно моё мнение такое, если уж зерно разварено, проще тогда осахарить его термостабильными ферментами, благо рабочий температурный диапазон у ферментов довольно приличный.
Но если вы всё же решили разварить сырьё для кодзи, то после разваривания его нужно охладить до рабочей температуры Кодзи перед внесением дрожжей. При таком способе брожение ускоряется примерно в три раза. У меня кукурузная брага выбродила за 7 дней.
Если вы знаете ещё какой-то способ и опробовали его в деле. прошу поделиться им в комментариях.
Как использовать березовый сок в самогоноварении, может есть какие-то идеи и соображения? Есть возможность набрать неограниченное количество, ибо березки у нас кругом.
Многие хотят приобрести автоматику для ректификации, но не у всех есть деньги, стоит она не дёшево. Автоматика штука удобная, она позволяет не сидеть у аппарата привязанным, а по крайней мере делать по дому какие-то дела.
То, что я сейчас представлю не является полноценной автоматикой, скорее это просто старт-стоп. Но эта система несомненно облегчит вам дробную перегонку и не пропустит хвосты в отбор. А по цене выходит очень бюджетно.
Итак, в первую очередь нужно приобрести нормально открытый электромагнитный клапан из нержавейки. Примерно такой как на фото. Стоимость примерно 500-600 руб.
На 220 В я не нашёл, поэтому пришлось брать на 12 В. Плюс блок питания на 12 В, у меня он был в наличии, если у вас нет, то цена ему около 150 руб.
Ставим его между краном узла отбора по жидкости и доохладителем, можно поставить и до крана, но у меня нет такой возможности. Ну и естественно нужен термоконтроллер, можно купить китайский стоит рублей 200, а можно как у меня, он стоит около 1000 руб. Термодатчик вставляете в царгу, где раньше у вас стоял термометр, а блок питания в контроллер.
Как это всё работает. При отборе голов вообще можно не включать клапан, просто настраивайте скорость отбора голов и отбираете необходимое количество. Далее настраивайте необходимую скорость отбора тела, такую как обычно.
В верхней строке терморегулятора указывается текущая температура в царге. В нижнюю строку нужно забить температуру такую же как на верхней строке. В среднюю строчку забиваете значение на 0,1-0,2 градуса больше, как только температура в царге повысится датчик закроется и отбор прекратится.
После включения датчика(отбор перекрыт), колонная начинает работать на себя, после того как температура упадёт до необходимой, отбор снова продолжится. В общем хвосты не пройдут, даже если вы на какое -то время отвлеклись.
Надеюсь понятно и доходчиво объяснил. Если брать дешёвый терморегулятор китайский, то вся конструкция обойдётся не более чем в 1000 рублей. Считаю что очень бюджетно, а вы как думаете? И напишите что вообще думаете о таком старт-стоп.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
В нашем деле безопасность занимает очень важную роль. Потому как ошибка или недосмотр может обернуться большими проблемами и серьезными негативными последствиями.
Особенную опасность представляет отключение охлаждения. Отключили ли воду или шланг слетел с холодильника, в один момент комната наполнится горячими спиртовыми парами и будет представлять собой пороховую бочку.
Для себя нашёл вот такой выход из ситуации.
Ещё в прошлом году купил для цыплят розетку терморегулятор. До этого пользовался китайскими за 200 рублей, но они оказались не очень надёжными и постоянно выходили из строя. А эта отработала без нареканий, даже при хорошей нагрузке. Решил её приспособить и в самогонном деле.
Эта розетка-терморегулятор спокойно выдерживает длительное использование ТЭНа 3 кВт. Имеет температурный датчик с длиной провода 1,7 метра, который легко приспособить через тройник в шланг по которому течёт спирт(см. фото)
Верхняя строчка показывает текущую температуру, в нашем случае спирта. В нижнюю нужно забить температуру при превышении которой происходит отключение ТЭНа, в среднюю строку можно забить любую температуру ниже комнатной. Синий индикатор ниже показывает, что электричество в розетку подаётся. В розетку соответственно нужно подключить ТЭН.
Если вдруг произойдёт отключение воды или слетит шланг, в холодильник перестаёт поступать холодная вода, быстро вырастит температура спирта, розетка-таймер отключит питание. На фото показана ситуация, прошло буквально несколько секунд и температура в верхней строке начала расти.
А так как она выше той, что на нижней строке, индикатор погас, электричество на ТЭН перестало подаваться. Вот в принципе и всё.
Очень простая приспособа, но в тоже время очень полезная. Можно использовать как при первом, так и при втором перегоне и не переживать за отключение воды.
Не буду углубляться в историю, но скажу одно, дистиллят на основе картофеля известен довольно давно. Картофельный самогон или шнапс, национальный немецкий напиток. Говорят ужасно вонючий и не вкусный, но это только говорят, решил попробовать его сделать.
Итак, у меня 10 кг картофеля, для того чтобы попробовать вполне хватит. Содержание крахмала в нем мне неизвестно, поэтому заранее просчитать выход АС затруднительно. Известно одно, в картофеле может содержаться от 10 до 25% крахмала.
Осахаривать буду пшеничным солодом. Вообще 1 кг солода вполне хватит чтобы осахарить около 20 кг картофеля. У меня 2 кг. пшеничного солода так как солод не очень свежий, в качестве которого я немного сомневаюсь, ну и для вкуса)
Как вариант можно было сделать проще, просто пропустить картофель через мясорубку и внести кодзи. Но есть нюанс, по отзывам брага на сыром картофеле очень дурно пахнет, не сал рисковать. Еще как вариант горячее осахаривание с помощью ферментов, это и дешевле и проще, но говорят вкус у дистиллята будет больно противный. Вот поэтому солод, с ним должно получится лучше.
В кожуре картофеля содержится много пектина, поэтому почистил. Лишний метанол мне ни к чему.
По гидромодулю. Так как картофель и так содержит в себе много воды и мало крахмала, воды добавил всего 15 литров. Поставил на плиту и варил до полной готовности. Говорят брага из варёного картофеля не так дурно зловонит.
Пока картофель варился, перемолол солод. Уже готовый картофель растолок специальным приспособлением.
Эту всю массу охладил до 70 градусов и внёс солод. Всё хорошо перемешал и накрыл крышкой и сверху утеплил одеялом. Периодически перемешивал и не давал остыть ниже 62 градусов. Всего осахаривал 2 часа. Йодная проба показала что всё нормально.
Далее охладил до 30 градусов и внес дрожжи. Дрожжи такие как на верхнем фото. Поставил под ГЗ.
Примерно через 8 часов вот такая картина. Брожение началось! Запах кстати вообще не противный.
Брожение заняло 3 суток, утром и вечером брагу перемешивал. Запах у готовой браги не сказать чтобы приятный, но терпимый.
При первом перегоне нагревал брагу с открытой крышкой до 65 градусов, постоянно помешивая. Потом убавил мощность на индукционной плите до 1300 Вт. И гнал на медленной мощности. Аппарат в режиме дистилляции с двумя медными рулонами РПН.
Итог 5,5 литра СС крепостью 25 градусов. Не густо! Но имеем, то что имеем. Запах у СС довольно интересный, смесь зерна, сырого картофеля и соломы.
Сборка аппарата при втором перегоне такая же как при первом. куб, переход, холодильние, царга 20 см, в ней два рулона медной РПН.
Голов взял 150 мл. Тело отбирал до 55-56% в попугае. Ориентировался в первую очередь на запах.
Итого получилось 1300 мл дистиллята общей крепостью 68%.
После разбавления до питейных 40% получилось 2200 мл. самогона.
После недельного отдыха решил попробовать. Запах легкий, очень интересный, но непонятный. Солод сделал своё дело и придал свой вкус дистилляту и мягкость, хотя говорят что самогон из картофеля грубый. Присутствует легкий привкус сырого картофеля и легкая травянистость.
Конечно самогон из картофеля не такой вкусный и интересный как из зерна, но вполне питейный. После трёх хороших стопок не почувствовал никакого отвращения. Но и кайфа особого от употребления я не испытал.
В целом чисто для попробовать, для эксперимента сделать можно, в других случаях не стоит. Сильно трудоёмко в домашних условиях делать самогон из картофеля и выход не ахти.
Решил немного поэкспериментировать, а почему бы и нет! Прочитал необходимую литературу, в том числе книги с царских времён. Попробую сделать из картофеля достойный самогон, а получится или нет, скоро узнаю. И естественно поделюсь с читателями своими результатами
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
4 кг кукурузной муки, 4 кг пшеничной муки, 2 кг солода ячменного. Горячий старт - заливаю кипятком и перемешивая дрелью остывает 2 часа. Потом либо чилер либо на снег. Остыло до 33⁰С вношу дрожжи НомикайНео. Выбраживает за 7 дней и осветляется за 3 дня, но при условии что температура в помещении более счём 25⁰С.
После сняв с осадка перегон потстилл и перегон на тарелках. НДРФ 90⁰. Можно и в белую, а лучше в бочку 10литров на 5 месяцев.