Живописная Аляска
Остров Умнак
Остров Умнак
По просьбам (хоть и немногочисленным) оставляю рецепты, которыми мы пользуемся на кордоне. С минимумом продуктов, и чтобы было вкусно. Вот здесь коротко о том, чем питаемся, находясь в командировке по 1,5 месяца: Командоры. Питание на кордоне
Сначала кое-какие блюда получались чистой импровизацией (особенно супы, каждый раз - новый) или были приготовлены по воспоминаниям готовки мам. Потом, попадая в село с интернетом мы стали гуглить рецепты на запас, чтобы было разнообразнее и без многих продуктов.
С таким образом жизни мне даже пришлось научиться возиться с тестом. И тем не менее, хлеб, тесто на пиццу, блины делает https://www.instagram.com/semenovtyanshansky_official/, а на мне пышки, кексы и пирожки. По очереди месим тесто на лаваш. Собственно, поэтому и предлагаю для начала поделиться мучными рецептами, которые помогут сэкономить деньги на магазинной выпечке. Если пост заинтересует, напишу вторую часть)
Ничего нового не придумали, всё можно найти в интернете, но, как оказалось, некоторые советы и 40-летним коллегам были в новинку. Вдруг и вам поможет, если вы окажетесь в таком месте, как мы.
1) Как водится, хлеб – самое важное. Вот этот получается очень вкусным. С маслом да вареньем – пироженка! А свежая хрустящая корочка с чесночком и салом – еще лучше)
ХЛЕБ:
5 стаканов муки
3 ч.л.соли
11 грамм дрожжей (1 ст.л)
2 ст.л.сахара
2 стак. теплой воды
____________________________________________________________________________________
В глубокой тарелке или кастрюле перемешать сухие ингредиенты. Залить водой (40 градусов). Замесить. Смазать маслом другую кастрюлю, переложить туда тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Как поднимется – еще раз замесить тесто. После второго поднятия разделить тесто на две части и переложить в формы, смазанные маслом. Снова оставить подниматься в тепло. Раскочегарить печь, закрыть духовку. После поднятия поставить в духовку, периодически переставляя до зарумянивания
2) Когда заканчиваются привезённые бублики и надоедает хлеб с вареньем, в дело идут пышки. Хорошо заходят с мёдом, сгущенкой и джемом. По количеству получается приличная такая кастрюлька.
ПЫШКИ ПОСТНЫЕ:
Вода 2 стак.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи – 10 г
Соль 1ч.л.
Масло растит. 2 ст.л.
Мука пшеничная 4 стак.
__________________________________________________________________________________
Добавить сахар, дрожжи, соль и масло в воду, хорошо перемешать. Муку добавлять порциями, помешивая. Оставить минут на 40, до подъёма теста. Жарить на разогретой сковороде, на масле. Тесто выкладывать ложкой, не перемешивая.
3) Наша палочка-выручалочка – лаваш. Оказалось, что проще вообще некуда. И зачем мы раньше покупали его?
ЛАВАШ:
Стак. теплой воды
1 ч.л.соли
1 ст.л. раст.масла
Мука (количество поймёте по ходу)
___________________________________________________________________________________
Добавить в воду соль и растительное масло, перемешать. Добавлять муку до тех пор, пока тесто перестанет быть липким. Должно получиться крутое тесто. Тонко раскатать и обжарить с двух сторон на разогретом противне без масла.
Этого количества нам хватает на 6 больших круглых лавашей.
Мы готовили и на открытом огне на кордоне, и на сковороде. Тогда получаются небольшие лавашики, но в них тоже можно завернуть начинку. Например, яичницу с овощами на завтрак.
4) Зная, как сделать лаваш, вы в силах приготовить и кутабы – вкуснейшее блюдо, которое мы тоже впервые попробовали и приготовили на Командорах.
КУТАБЫ:
Варианты начинки: зелень (любая), сыр + зелень, пюре + жареный лук, пережаренный фарш, рис + рыба
Соус: сметана (йогурт, майонез) + зелень + чеснок
_____________________________________________________________________________________
Тесто готовится так же, как для лаваша. Оставить его минут на 15. Разделить тесто на 2 части, одну убрать в пакет пока работаете с другой.
Сформировать колбаску из второй части и нарезать её на равные кусочки, чуть побольше, чем для вареников. Приплющить каждый кусочек в лепёшку, затем очень тонко раскатать – это важно.
Начинку выложите на половину лепешки, сложите пополам и запечатайте пальцами или вилкой, чтобы внутри не осталось воздуха.
Жарить на хорошо разогретой сковороде без масла. Снимите кутабы с огня и положите сверху каждого по кусочку сливочного масла.
Подавать горячими с соусом!
5) Наше любимое блюдо – бурито. Вариаций его приготовления масса, описываю наш простецкий способ.
БУРИТО:
Заготовленный лаваш (лучше с пылу, с жару)
1 банка консерв.кукурузы
1 банка консерв.фасоли
Раст.масло для обжарки
Свежие или сушеные лук, чеснок
Майонез
Копченая паприка, соль, перец черный, перец чили
____________________________________________
Обжарить лук и чеснок на раст.масле, добавить кукурузу и фасоль, залить водой. После закипания тушить на медленном огне. Посолить, добавить паприку, острый перец.
Для соуса перемешать майонез, паприку, чеснок, перец черный и чили. Смазать им лаваш. Готовую начинку (горячую) выложить и завернуть.
6) Ну и клёвый простейший рецепт пирожков от моей мамы напоследок.
ПИРОЖКИ:
0,5 л теплой воды
1 ст.л дрожжей
0,5 ст.л соли
Чуть меньше половины стакана раст.масла
Мука (количество поймёте по ходу)
_____________________________________________________________________________________
В воду добавить дрожжи, соль и масло. Перемешать, всыпать понемногу муку и замешивать до тех пор, пока тесто не станет отставать от рук.
Готовить можно сразу! Хоть на сковороде (получаются вкуснее) или в духовке (лучше сладкие) с любой начинкой. Мы делали с тушёной капустой, повидлом из клюквы и пюре + жареный лук.
Оставляю ссылку на видео рецепт пиццы, который мы используем. Начинка нестандартная, такое мы пробовали только тут)) Извините за качество, снимаю на то, что есть! Надеюсь, скоро будет лучше.
https://youtu.be/t-3MEDCWUp0
Приятного аппетита! Не пугайтесь возни с тестом. Это вкусно, просто и доступно каждому с минимумом затрат.
В планах написать советы для желающих устроиться в ООПТ (особо охраняемые природные территрии). Ннада?
Задавайте вопросы, буду рада ответить. Но сначала ознакомьтесь с постами, которые уже видели свет, быть может ответ уже есть)
Почитайте, чтобы вдохновиться островом, на котором мы обитаем:
Что можно увидеть на острове Беринга
Коротко о флоре и фауне Командорских островов
Чтобы узнать Как добраться до Командорских островов и Список необходимого для пребывания на острове Беринга
Чтобы погода не стала неожиданностью: Командоры - край ветров и туманов?
Чтобы не закупались всем в ПК:
Чтобы не пугались удалённостью села от цивилизации:
Благоустройство села Никольское на острове Беринга
Медицина на Командорских островах
И всё же:
Так ли всё круто на Командорах?
Чтобы узнать, кто мы такие, как живем и чем занимаемся:
Переезд на Командоры и условия работы в заповеднике
Чем занимаются государственные инспектора в заповеднике?
Распорядок дня на кордоне
Чтобы ничего не забыли: Топ того, что нужно успеть сделать на Командорах и Командоры. Что ещё нужно знать
И еще от меня Топ того, что нужно успеть сделать на Командорах
Заглядывайте к нам в инст. Там еще больше фото и видеоисторий:
Аккаунт парня: https://www.instagram.com/semenovtyanshansky_official/
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Я уже рассказывала поверхностно о том, Что можно увидеть на острове Беринга и Коротко о флоре и фауне Командорских островов тоже писала.
Теперь хочу поподробнее остановиться на некоторых моментах и добавить кое-что интересное для вашего отдыха.
Ловите топ того, что обязательно нужно сделать, если вы попадёте на Командоры.
🌿Зайдите в гости к Сергею Леонидовичу Пасенюку. Интереснейший человек, как и его отец, чью книгу "Иду по Командорам", одну из многочисленных, мне посчастливилось прочитать. Очень любит острова, потому может много, что рассказать. Жизнь у него насыщенная!
Его вдохновляющее обиталище находится рядом с фотогеничным указательным столбом на берегу Тихого в нижней части села.
🌿Снимите каяк у Кийякина Александра, сплавайте в закат по Никольскому рейду, посмотрите на вечернее село с воды и заполучите бомбезные снимки.
🌿Загляните в краеведческий музей, пообщайтесь с экскурсоводом Фоминой и бабулей-сторожем, одной из последних носительниц алеутского языка. Купите открытки - там продаются самые клёвые.
🌿Сходите или найдите способ доехать до Северного лежбища, посмотрите и послушайте морских котиков, сивучей. Ознакомьтесь заранее с правилами поведения на лежбище, и не забывайте о бережном отношении ко всем животным и растениям острова!
Проводите закат в домике.
🌿Купите сувениры в визит-центре заповедника. Здесь вас ждут футболки с ручной росписью, толстовки с принтами, значки, самодельные сувениры, бафы и носочки, бесплатные открытки и другое. Может вам даже повезёт успеть на шапки "COMMANDER ISLANDS".
🌿Пройдитесь по берегу Тихого океана в бухте Нудная (с обратной стороны от бухты Никольский рейд).
Оттуда же открывается живописный вид на «шарики».
🌿Доберитесь до острова Топорков, а ещё лучше - до острова Арий камень. Окунитесь в гул тысячи птичьих голосов. Эту услугу можно получить у заповедника.
🌿Попадите на Саранное озеро в период нереста. Для жителей Камчатки ничего нового, а для тех, кто не видел больше одной щуки на удочке отца – очень захватывающе)
🌿Сходите на Чёртову яму (ванну). Она находится совсем рядом с селом. Это скалистый участок, куда залезают каланы, а вода имеет фантастический бирюзовый оттенок.
🌿Выберите два дня с хорошей погодой, возьмите палатку и идите в поход с ночёвкой на Столовые горы.
Оттуда открывается классный вид, даже, если внизу всё в тумане, а в сезон грибов можно хорошо загрузиться подосиновиками.
🌿Посетите местный спортзал. Вы будете приятно удивлены и активно скоротаете вечерок.
🌿Купите красную рыбку и икру у местных. Здесь цены не так кусаются, как на материке, и всё свежее, приготовленное своими руками. Продают даже в вакууме - сможете взять в качестве гостинца.
🌿Если у вас в запасе есть три дня и сносная погода, найдите в себе силы дойти до Арки Стеллера, пока она не развалилась. Не забудьте взять разрешение на проход в буферную зону заповедника!
Переночевать можно будет в домике местных в бухте Полуденная - он приветливо открыт, обычно там тепло и чисто. Находится в 5 км от Арки. Местами можно пройти по берегу, что и советую.Там очень живописно, есть останцы с топорками.
В этом же месте даже можно подняться с берега (так как у воды не пройдёшь) наверх по верёвке - волнительно!
🌿Пока будете в удалении от села, не забудьте полюбоваться звездами. Небо тут пронзительное.
🌿Очень советую добираться до Командор на кораблике. Или уплывать на нём – не важно. Цена в 4 раза приятнее самолёта, кормёжка вкусная, два дня в океане, киты плавают. Здорово, ну?
Можно будет посмотреть и на берега Камчатки, и на берега острова Беринга.
Почитайте о том, Как добраться до Командорских островов и Командоры. Что ещё нужно знать
Пост, где есть
Список необходимого для пребывания на острове Беринга
Рассказы о единственном селе на островах:
Медицина на Командорских островах
Благоустройство села Никольское на острове Беринга
Так ли всё круто на Командорах?
Командоры - край ветров и туманов?
Немного о нас:
Переезд на Командоры и условия работы в заповеднике
Делаю пост с любовью к природе. Она всегда была мне близка - родилась и выросла в деревне. Вселенский к ней трепет появился на родных степных просторах, а троекратно возрос здесь, на острове Беринга.
Я уже рассказывала о том, чем привлекательны Командоры (Что можно увидеть на острове Беринга ), но остановимся подробнее на животных.
Пейзажи - это, конечно, хорошо, но встретить дикого зверя в своей среде обитания - бесподобно и неописуемо. Особенно, если это крупный представитель типа сивуча или морского котика. О китах вообще молчу - один намёк в виде плавника за пару км привёл меня в бурный восторг. Видела хвосты чуть ближе, но не более. Фото, к сожалению,не имею, но ещё надеюсь на близкие встречи.
Итак, давайте пробежимся по видовому составу Командорских островов. Конечно, я не буду перечислять всех птиц или все виды растений – для этого есть определители, но общее представление составлю и покажу, кого мне удалось запечатлеть самой. Все давно просили больше фото животных, но коллекция, которая меня более менее устраивает появилась совсем недавно.
Безмерно радует, что тут можно хоть в кочке тундры заснуть, и ничего тебе не будет. Потому как уже писала – опасных и ядовитых животных здесь нет! Насекомые тоже не причинят вреда. А ещё фауна островов вовсе лишена пресмыкающихся и земноводных. Можно выдохнуть)
Единственный из наземных млекопитающих абориген – голубой песец. Если во времена Стеллера и Беринга они ходили стайками и от них не было прохода, то сейчас их осталось 300-600. Тем не менее, в каждой бухте одного-двух иногда по 4-5 песцов встретить можно. Это наши самые постоянные гости на кордоне. Для тех, кто следит за нами в инстаграме, Злюка - известный персонаж)
Норок, оленей, крыс, домовую мышь и полёвок сюда завезли люди. Грызунов, естественно, неосознанно, но именно они принесли альвеококкоз, от которого теперь страдают песцы.
Самые крупные наземные представители – олени. Их сюда завозили раза 3, если не изменяет память, для пропитания населения. Теперь они тоже расплодились (около 2000 голов), так как официально отстрел запрещен, вытаптывают тундру. В общем, в данном случае малополезный инвазивный вид. Тем не менее, было круто проснуться и в окне увидеть это:
Норок привезли на развод ради шубок. Впоследствии они сбежали со зверофермы и распространились по всему острову. Зверёк достаточно скрытный, живет по берегам рек и моря, поэтому их число никто даже приблизительно не считал. Мы встретили всего 5 штук почти за год проживания на острове, а сфоткать близко и подавно не удалось.
Второй представитель куньих – калан или морской бобёр, неумолимо снижается в численности, а почему – непонятно. На данный момент их осталось всего около 1700.
Они обычно тусуют вместе с антурами на рифах или просто дрейфуют в открытом море. Подплывают к посёлку, так что точно увидите. Милейшие создания! Особенно медведки - так называют малышей.
Пятнистые тюлешки антуры обычно отлёживаются в отлив на рифах, а иногда они даже заходят в реки, чтобы полакомиться рыбкой. Популяция насчитывает около 3200 особей. Весьма любопытные создания, любят наблюдать из воды и иногда даже плывут по следу. Это фоновый вид, только их мы и видели, но ещё заплывают ларги, морские зайцы, крылатки, нерпы и даже морские слоны.
На Командорах обитают самые крупные ушастые тюлени – сивучи, которых всего около тысячи на островах, их собратья - северные морские котики со стабильной популяцией в 280 тыс особей. И те, и другие совместно обнаруживаются на лежбищах, их зычный рокот слышен за километры.
На фото котик далеко не маленький, так ещё и сивуч позади разместился. Вот и представьте размеры..)
На Северном лежбище котиков видно с опасно близкого расстояния, благо с эстакады – не подберутся. Это фото там и сделано)
Эти котяры попались совсем неожиданно на берегу на приличном расстоянии от лежбища. Тот, что лежит подальше не пускал второго в воду, будто заставлял сфоткаться. Было забавно)
Наиболее разнообразна фауна китообразных - 21 вид. К сожалению, их просто так не увидишь, нужно выходить в море. Изредка кто-то да заглядывает в бухту Никольский рейд, но в короткой поездке должно прям повезти) И для таких случаев неплохо бы хорошим зумным фотоаппаратом располагать. Я – нет, да и случай сфоткать подворачивался только раз.
Для бёрдвотчеров тут то еще раздолье – на одном острове Топорков насчитывают 50 тыс пар этих ярких птичек. Да и других чистиковых немало: кайры, ипатки, белобрюшка и конюги, которых можно найти на острове Арий Камень. А ещё разные кулики, утки (одни каменушки чего стоят), гуси (белошей-красавчик) и другие пернатые. К сожалению, с моими объективами к птичкам совсем не подобраться, потому довольствуюсь фотками чаек и бакланов издалека)
Ихтиофауна вызывает интерес скорее, как провиант. Хотя можно и просто посмотреть – довольно-таки зрелищно проходит массовый заход рыбы на нерест: нерки, горбуши, в меньшей степени кижуча, а голец обитает здесь круглый год. В море же можно поживиться палтусом, треской, камбалой. Самый необычный представитель – рыба-лягушка с присоской на брюхе. Встретить их можно, как правило, по весне. Не знаю, рискует ли кто-то есть эту рыбку, которая консистенцией напоминает холодец)
Из растительного мира здесь можно увидеть любок и башмачки – местные орхидеи, два вида рододендрона, поля ирисов, рябчик камчатский, мытников, даже росянку и многое другое – яркое, сочное, густое.
Венерин башмачок Ятабе
Мытник Шамиссо
Любка ландышелистная
Чтобы немного сориентироваться в растениях, можно зайти в сувенирную лавку заповедника и взять определитель. Он маленький и очень удобный, раздавали бесплатно.
В энтомологии вас вообще никто не просветит. Исследований проводили мало, да и ярких представителей вы здесь не встретите. Только если залётных, как это бывает. То в муке найдут, то в привозных стройматериалах. Самый симпатичный местный летун - шмель (их тут 3 вида).
Мои познания на этом заканчиваются, хотя о растениях могла бы рассказать больше, да и фотографий, оказывается, набралось.
Пушица многоколосковая.
Вот в этом посте перечислены все ссылки на мои публикации. Ознакамливайтесь, есть и полезная инфа, и просто интересная. Командоры. Что ещё нужно знать
А если всё-таки вы нашли тему, не раскрытую мной - пишите! Оформлю в пост.
Видео по первому полугодию на Командорах:
https://www.youtube.com/watch?v=uLTvP09dtlA
Инст:
https://www.instagram.com/aanzhiik/
https://www.instagram.com/semenovtyanshansky_official/
Несколько вещей, которые нужно знать, планируя приезжать на Командоры. О том, как это сделать, здесь: Как добраться до Командорских островов
1. Во-первых, несмотря на то, что данный регион приравнен к районам крайнего севера, острова находятся южнее Москвы и здесь царит влажный морской климат. Температура летом в среднем составляет 10-12 градусов, но из-за влажности под 100% кажется намного теплее, а 15 при ясной погоде - это уже жаришка. То же самое при 4-6 майских градусах - ощущения намного отличаются от тех же материковых цифр. Подробнее писала: Командоры - край ветров и туманов?
2. Очень важно иметь при себе расписание приливов и отливов, если вы хотите гулять (да и ездить) вдоль побережья. Говорят, даже приложение какое-то есть)
Здесь много так называемых непропусков — скалистых участков, где литораль полностью заливается во время прилива. В такое время пройти возможно только по тундре, а это занимает намного больше времени и сил.
Да и вообще, во время отлива берег становится широким, обнажаются твёрдые участки, что облегчает переход.
Не забывайте учитывать шторма. Нам как-то не посчастливилось идти в прилив, да в шторм - берег заливался водой до самой травы.
3. В некоторых бухтах будьте готовы к завалам водорослей на берегу, песчаным или каменистым пляжам, по которым сложно и нудно идти.
Кстати, если хотите узнать, насколько сложно преодолевать какие-то участки, то уточняйте время года. Понятно, что камни никуда не денутся, но, возможно, есть вариант идти по полочке с травой, которая в мае-июне еще не такая высокая и проходимая. Нам это помогло, когда мы ожидали заквашенные капустой берега, по которым можно идти только в сапогах, а оказалось, что в начале июня вся капуста ссохлась, ещё и полки не успели зарасти травой.
4. Далеко не всегда прогноз погоды актуален, мы чаще надеемся на внутренние ощущения (которые нас ни разу не подвели). Я уже писала о том, что со стороны Тихого океана погода чаще всего хуже, чем на берегу моря, а вот по температуре воды ситуация обратная.
5. Наверняка вы застанете бус - местную разновидность дождя. По ощущениям будто вы окунаетесь в облако или на вас брызжут из пульверизатора. Хорошее и точное описание в своей книге "Иду по Командорам" даёт Леонид Пасенюк: " Бус - пылящая туманность." Дождевик или выбор отсидеться дома вас выручат).
6. Реки на острове очень непредсказуемые: всего за несколько дней они могут поменять русло, стать глубже и шире или наоборот. Особенно после зимы или затяжных дождей. Мы так однажды не смогли перейти Буян: воды было почти по пояс еще и прилив - в устье не перейти.
Поэтому лучше запастись забродниками, ботинками с гамашами или быть готовым разуться и пойти вброд по ледяной воде.
7. Выбирая, что надеть, вы не ошибетесь, если остановитесь на трёхслойном комплекте одежды: нателка, флиска, мембрана. О том, что ещё нужно взять с собой на Командоры писала: Список необходимого для пребывания на острове Беринга
8. Пить сырую воду из водоёмов или есть немытые ягоды не рекомендую - рискуете подхватить альвеококкоз - поражение печени гельминтами вплоть до смертельного исхода. Случаев заболеваний зарегистрировано очень мало, но лучше предостеречься. Инкубационный период достигает 10 лет. Переносчики - полёвка и песцы, которые их поедают.
9. Ну и последнее. Если хотите полакомиться неркой, то подвергайте её термической обработке – в её мясе содержатся токсины, что может привести к отравлению. Ещё вредные вещества распадаются на холоде или при длительном солении. Конкретнее по времени такой обработки вас сориентируют местные или всемогущий интернет. Не берусь советовать такое)
Познакомиться с нашей историей, кто мы такие и как сюда попали можно, прочитав следующее:
Переезд на Командоры и условия работы в заповеднике
Чем занимаются государственные инспектора в заповеднике?
Распорядок дня на кордоне
Командоры. Питание на кордоне
О жизни единственного села на островах:
Благоустройство села Никольское на острове Беринга
Магазины на острове Беринга
Медицина на Командорских островах
Досуг на Командорах
Так ли всё круто на Командорах?
Что можно увидеть на острове Беринга
Если вы не увидели ответа на какой-то интересующий вас вопрос, напишите мне, быть может есть смысл оформить ответ на него в полноценный пост)
Планирую оформить топ того, что нужно успеть сделать на Командорах. Как идея?
Как всегда ждём в гости в инстаграме:
https://www.instagram.com/aanzhiik/
https://www.instagram.com/semenovtyanshansky_official/
Там пишу каждый день (когда есть интернет) о текущих событиях нашей жизни на острове, выкладываю видео, а в закреплённых историях можно посмотреть, что уже было и даже взять обои на телефон.
Напоминаю, если мы пропали из сети, значит ушли в патруль.
И еще раз о том, не голодаем ли мы на кордоне.
Можно было бы вести аскетичный образ жизни, воспользоваться ситуацией и сократить свой рацион, но мы любители поесть, а потому и тут не остаёмся без вкусняшек. Да и вообще, на кордоне можно и нужно позволить себе питаться не только тушенкой с гречкой, но и разнообразить свой рацион по-максимуму, а то и научиться новым рецептам, если всё грамотно продумать и не лениться. Недостаток питательных веществ и витаминов может быть чреват для здоровья, особенно на острове, где постоянно не хватает овощей и фруктов.
Такой завтрак - большая редкость. Яйца еще можно растянуть, а вот овощи никак.
Конечно, если нет печки с духовым отделением (у нас есть, к счастью), холодильника (зимой сами делаем, засыпая коробку снегом), меню несколько сокращается, но есть парочка лайфхаков и на эти случаи.
Рассказываю по порядку, как мы готовим и чем питаемся на кордоне.
Во-первых, главное запастись заранее всем необходимым. Не всегда на кордон возможно подвезти продукты. Мука - это первоочередное, что нужно иметь в большом количестве, ведь столько всего можно придумать из теста!
Мы жарим блины, пирожки и пышки, https://www.instagram.com/semenovtyanshansky_official/ печет хлеб (кстати, на сковороде его тоже можно сделать!), кексы, брецели, делаем кутабы на сковороде, пиццу в духовке и лаваш на открытом огне.
Пирожки с капустой и картошкой. С этим рецептом можно и жарить, и печь.
Всё готовим без добавления яиц или молока, потому как чаще всего не располагаем таким богатством. Вместо свежего молока можно использовать сухое или же разбавлять сгущёнку с водой, как в этих блинчиках. И это тоже вкусно!
Да и яичный порошок (камчатский производитель - лучший) никто не отменял, в конце концов. Но любителям варёных яиц и глазуньи не понравится). Из него спокойно делаем, например, омлет на бутеры.
Для тех, кто не хочет учиться печь, но любит сладенькое, тоже есть выход. Можно делать тортики из готовых коржей, сгущенки, консервированных фруктов и джема. Нам мама присылает заготовку для торта муравейника. Добавляешь варёнку и наслаждаешься.
Торт из 2х видов коржей. Быстро и вкусно.
Мы даже научились делать роллы. Оказывается, это совсем несложно. Ингредиентов у нас маловато, конечно. Но всё лучше, чем есть просто вареный рис. А майонез с васаби дополняет вкус.
Оказывается и капучино можно сделать в наших условиях.
Второе, что лучше взять с запасом, пока магазины не опустели - овощи и фрукты. Мы на зиму брали 20 кг картошки, по 7 кг моркови и свеклы, 5 кг лука и нам хватило на 3 месяца с учетом того, что часть пропала. Из фруктов берем лимоны, апельсины и яблоки. Собственно, остальное очень быстро раскупается и недолго хранится. В нашу первую командировку мы толком ничего не взяли, зато теперь четко знаем, чем и в каком количестве себя порадовать. Правда в магазинах не всегда всё есть.
Настоящая находка в наших условиях - сушеные зелень, овощи и фрукты. Бананы (вяленые вообще бомба) и тыква хорошо дополняют так надоевшую кашу; лук, чеснок и морковь - основа пережарки для первых и вторых блюд; помидоры, баклажаны, кабачки - отлично подходят для рагу и супов, мы ещё и икру делали; из смеси сухофруктов получается вкуснейших компот; сухое картофельное пюре - быстрый и незаменимый перекус, особенно после трудного перехода, ну а мясо спасает при долгих патрулированиях и заменяет колбасу в пицце. Сейчас можно даже купить заправки для борща и разных супов, что облегчает задачу тем, кто не умеет готовить или имеет мало времени в запасе.
Сушёное мясо. Уже замоченное.
Волгоградские томаты. Даже сушёные ооочень вкусные.
Конечно, бОльшую часть сублиматов нам присылают мамы, но и купить всё реально. Лучше заказывать с материка - так дешевле и объёмы другие.
А ещё всегда можно воспользоваться дарами природы: в реке поймать рыбу: гольца, нерку, горбушу, кижуча (а её и пожарить, и запечь, и посушить, и повялить, и посолить можно – чудо!), на рифе собрать моллюсков (мидии, блюдечки) и морскую капусту, в тундре грибы и разные ягоды: шикшу, чернику, бруснику, голубику, морошку, княженику и даже жимолость(!). А какое вкусное варенье можно получить из местной рябины - не представляете. В отличии от материковой, бузинолистная рябина не имеет горького привкуса.
Уже писала - на острове нет червивых грибов, а обнаружить их можно за пару километров (из-за отсутствия деревьев и особенностей рельефа). Да и объёмы впечатляют, поэтому можно и насушить (на кордоне есть дегидратор), и заморозить на зиму. Особый деликатес - лисички, потому что мельче и встречаются гораздо реже, чем подосиновики.
Понятно, что консервы - тоже наши помощники. Из того, что мы всегда берем с собой: соленые огурцы, лечо (для пиццы), фасоль и кукурузу для бурито, горошек, кабачковую икру, ветчину, иногда морепродукты и паштеты.
Бурито. Любимое кордонное блюдо.
Зимой здесь не очень низкие температуры, но тем не менее всё равно можно запастись молоком, яйцами, замороженными овощами и даже мясом, что мы и делаем.
А вот чипсы, сухарики, газировку, конфеты, выпечку мы не берём добровольно – делаем разгрузку для организма. Позволяем себе только семечки, козинаки, шоколад (штук 10 на всю командировку), фисташки и орешки.
Последний раз взяли с собой начосы - прислал пикабушник)не могли себе отказать.
Пару раз даже удалось приготовить начо гранде!
Вообще многое мы пробовали здесь впервые. Никогда не обращала внимания на яичный порошок или сушеные овощи, томаты в собственном соку или консервированную ветчину, потому как выросла на юге в деревне, где всегда всё есть своё. Да и на 1,5 месяца вперёд никогда не закупались.
Конечно, вся кордонная еда так или иначе надоедает, вкусняшки заканчиваются. Мечтаешь о том, что бы купить, когда вернёмся, а к концу командировки уже и этого не хочешь. В селе мы питаемся исключительно свежими (по возможности) и замороженными овощами, мясом, котлетами и пельменями, обязательно яичницей по утрам, соками, фруктами и даже дошиками. Ежедневные каши и супы уходят в сторону)
Если интересны рецепты "кордонных" блюд - дайте знать.
Ещё о нашей жизни на острове Беринга:
Переезд на Командоры и условия работы в заповеднике
Чем занимаются государственные инспектора в заповеднике?
Распорядок дня на кордоне
О селе Никольское:
Благоустройство села Никольское на острове Беринга
Досуг на Командорах
https://pikabu.ru/story/meditsina_na_komandorskikh_ostrovakh...
Магазины на острове Беринга
Так ли всё круто на Командорах?
Об острове:
Как добраться до Командорских островов
Список необходимого для пребывания на острове Беринга
Что можно увидеть на острове Беринга
Командоры - край ветров и туманов?
Инстаграм, где можно читать актуальные новости с острова, смотреть видео и фото, получить открытку и просто пообщаться:
Парня: https://www.instagram.com/semenovtyanshansky_official/
Мой: https://www.instagram.com/aanzhiik/
На днях стал счастливым обладателем этой книги, одной из, так как в ближайшее время хочу ещё купить Гавриилу Давыдова - "Русская Америка" и Александра Гумбольдта "Второе открытие Америки".
Конкретное издание "Великие путешествия" сделано реально очень качественно, плотная твёрдая глянцевая обложка, качественная бумага.
Собственно касательно самого Лаврентия Загоскина.,
Он являлся троюродным братом известного русского писателя и драматурга Михаила Загоскина.
Избрав жизнь морского офицера путешественника он исследовал Аляску, Алеутские острова и Северную Калифорнию.
Впоследствии он написал данное произведение о своих путешествиях.
В книге содержатся ценные этнографические сведения о коренных жителях Аляски, указаны ареалы их расселения, имеется составленная Л. А. Загоскиным точная карта нижней части бассейна рек Юкона и Кускоквима, побережья Берингова моря между их устьями.
Книга представляет собой дневниковые записи и снабжена огромным количеством иллюстраций как черно белых так и цветных, которые расположены практически на каждой странице.
Есть тут даже эскиз ныне злополучного Екатеринбурга от 1874 года.
Думаю что любителям истории и путешествий книга будет интересна, но так как это все же не столько художественное произведение а подробные дневниковые записи и описания края, может оказаться крайне скучной для неподготовленного читателя.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.