Manhattan123

Всем привет!
Меня зовут Юра и я профессионально хожу по барам и ресторанам. И нет, я не веду инсту, где ем еду и описываю ее качества. И я не дегустирую каждый коктейль и не смакую это на камеру.
С прошлого поступил первый запрос от @DimIvanovich на:
- китайская кухня
- Пабы без крафта и хипстоты
Темы мне близкие, тк я с ДВ и китайскую обожаю, а хипстерские пабы мне самому не нравится) Сейчас куча российского пива за дорого и все думают, что это крутой крафт. Теперь любое новое пиво с красивой этикеткой считают «крафтом»- тупо. По мне так это дешевое и не всегда качественные аналоги ушедшего импорта.
В общем начнем с КИТАЙСКОЙ КУХНИ:
- Начну не с бара, а с доставки. Эта самая топовая Москве, прям такая же как я ел на китайском рынке во Владивостоке или в Сунь Ху Хэ или Харбине. https: //msk -dostavka .ru . 3ех блюд хватит чтобы наесться двоим/троим. Мы берем обычно 6 и едим два дня)
- Пекинский сад. Аутентично. Но чуть хуже, чем в доставке выше. Сервис китайский- по русски не бум бум, прикольно)
- Брюс Ли бар- лайт версия китайской кухни, на более широкого потребителя. + тут готовят Нормальные коктейли. Ниче особого вы в них не найдете - хотя это скорей я зажрался. Раньше работал в этом баре барменом, лет 6-7 назад.
- Китайский Ресторан Тан. Сам не был, но друзья хвалили. Склонен верить им, они так же постоянно каждый день ездят по барам.
- С китайской историей тяжело. Постарался посоветовать приближенное к аутентичное еде(Важно заметить, что аутентичное для ТУРИСТОВ). Китайцы такое не едят). Ресторанов много китайских, но они будут через чур дорогими и переделанными под «европу»
- А и как же я мог забыть «Chainaya Tea & Cocktails» - это китайский коктейльный бар. Ему уже лет 15, там готовит шеф из Гон Конга с женой. За бар отвечают его совладельцы и бармены посовместительству. Работают там с открытия. Бар входил в топ 50 лучших баров мира несколько раз. Крутые коктейли(но без новейших техник(типа ротовап)(об этом в других постах расскажу). Самые вкусные креветки васаби я ел там+ вкуснейшие коктейли. Кайф. Но есть нюанс - бар закрытый, в подвале, во дворе) нужен предварительный звонок и обязательно спросят Были ли вы у них и если нет, то кто рекомендовал. Тут если кто соберется: напишите мне в телегу yurcha123 - ниче не обещаю, но постараюсь договориться) в этом баре так же ребята знают все о китайских чаях.
Фотки не прикладываю. Места гуглятся.
Дальше:
Пиво без крафта и хипстоты, тут попроще:
- Mandy’s Apothecary - бар стилизован под аптеку, ведь мы знаем, что барная культура пошла именно из аптек- люди стояли за аптекарской стойкой со своими рецептами на алкогольные бальзамы, болтали и не хотели идти обратно к женам) тут вас будет ждать стандартный набор пива и возможно даже Гиннес(ребята они где-то его выгребают через супер связи) и азиатская(с недавнего времени) еда. Туда ходят мужики из правительства что просто кайфануть с пивком на кузнецком мосту, пиздюков нет. Все гости адекватные, персонал крутой. Цены норм даже для центра. Английский паб
- Там же рядом Black Swan(сеть PUB life) - очень атмосферный паб с отличным пивом и классической едой для него. Место огонь, можно выйти с пивком и посмотреть на Солянку(улицу) и как люди отдыхают, суетятся или просто поют на улице. Считаю, что это паб выделяется из всех в их сети. Английский паб
- Идем дальше по улице и доходим до Большой Дмитровки и находим Connolly Station - двух этажный паб. Классическое пиво, мужики, гренки и футбик. Ирландский паб на сколько я помню.
- Abbey player(сеть Pub Life) - классика в лучшее ее проявлении. Кухня бомбаааааа. Пиво классика. Сервис кайф. Дороговато
- Остальные пабы сети Pub life- загуглите их сайт.
- Не рекомендую всякие Харатсы, там ни сервиса, ни вкусной еды и могут зайти всякие маргиналы. Не мое. Хотя сеть по зарабатыванию денег отличная!
Это сугубо мой список, вы можете его дополнять и комментить- буду рад выслушать были ли вы в этих местах и какие ваши впечатления.
Ну и предлагайте новые тематики для маршрутов
Спасибо!

Всем привет!
Меня зовут Юра и я профессионально хожу по барам и ресторанам. И нет, я не веду инсту, где ем еду и описываю ее качества. И я не дегустирую каждый коктейль и не смакую это на камеру.
Моя работа это подписывать контракты с барами/пабами/ресторанами и тп. по алкоголю. И чтобы это делать на выгодных условиях я должен знать рынок. Чтобы понимать какие скидки/деньги и тп. давать в торговую точку(далее тт.).
Мне нужно знать все новые открытия, закрытия и планы больших сетей на их будущие проекты. В какой компании я работаю не могу сказать. Но возможно дальше вы сами догадаетесь.
И так. К чему весь спич(разговор). Я по вашим комментариям могу составить маршруты по Москве.
Можно составлять по следующим критериям:
- хочу классический коктейль
- хочу авторский коктейль
- хочу инстаграмный коктейль
- хочу на первое свидание с девушкой
- хочу снять девушку
- хочу снять мужика)
- хочу техно/джаз/рок/фанк и тд
- хочц гастрономию
- хояу азию/грецию/италию/русскую кухню и напитки
- мне 40 но я хочу тусить
- мне 18 и я хочу тусить
И тд. Любое направление.
А я составлю вам маршрут минимум из 3ех мест. Опишу вам кратко концепцию, что ожидать, как себя вести, сколько это стоит и тд.
Маршруты обещаю не такие, что одна тт на юге, другая на севере) Возможно открою для вас секретные бары, где только по звонку вход. Для этого мы спишемся и как бы это не звучало надменно я посмотрю ваш внешний вид и сделаю вам проходки) в Москве куча секретных интересных коктейльных баров)
В общем велком(добро пожаловать)!
Жду ваших комментов!

Всем привет! Я не имею привычки писать посты, но в этот раз решил попробовать. Случай особый.
Хочу бросить пить. Я алкоголик со стажем в 16лет. Мне сейчас 31год. Видел много раз посты ребят, которые пишут по этому поводу. Мне кажется им помогает, поэтому почему бы и мне не попробовать.
Решил разделить на 3 части: начало, кульминация и данный момент(надеюсь это еще не конец).
Начало:
Думаю, что все начало лет в 15-16, когда познакомился с новой компанией типа модных ребят скейтеров, которые помимо катания любили выпить ягуарчика, страйка и иногда покурить. Модно, стильно, молодежно думал я. Ну и влился в эту тусовку. Все кроме курить. Курить мне не нравится и до сих пор, так же как и обычные сигареты.
Все это длилось до поступления в универ. Там это маштабировалось, так как было больше свободы. Мне сняли комнату в другом городе, давали деньги на неделю, которые я все пробухивал с одногруппником. Алексей привет. В 16лет я первый раз потерял память после пьянки; две недели подряд терял память. Тогда казалось, что это смешно)
Пропивая все деньги, прогуливая пары я оказался в армии) отслужил. Затем восстановился в универ(уже второй раз на бюджет). Сначала все было ок, типа армия вправила мозги. Но потом решил снова сьехать от родителей, т.к. было сложно уживаться с ними по бытовухе.
Переехал в общагу. Понял, что не хочу просить денег у родителей и устроился на работу официантом в ночной клуб- наверно это было ключевой ошибкой в жизни)) Перестал снова ходить на пары, но стал разбираться в алкоголе, пить чаще. Переехал с общаги сняв комнату- это так же дало еще больше свободы(в общаге хоть какие-то ограничения были). Загулы после работы участились.Перевелся на платный думая, что буду откладывать с зп деньги на универ. Сумма была не большая, вроде 44к в год(2011год). Оплатил первые полгода, а потом как я помню за 9 мес работы я купил себе новые кеды. Все деньги я пропивал. Пробуя новый алкоголь- тогда я считал, что дегустирую и учусь новым вкусам. Отчасти так и было, но сейчас думаю, что это был подростковый/юношеский алкоголизм)
Перешел работать в бар. Ууххх пьянки еще больше участились. Зп больше, доступа к алкоголю еще больше)
Не доучившись и года на платном бросаю универ и переезжаю в Москву работать в одном из топовых на то время баров. Новые друзья, знакомства- это опять куча алкоголя.
Кульминация:
Москва- это большой притон) Тут я уже 10 лет.
И не было наверно срока больше месяца, чтобы я не пил. И то такое было наверно 3-4 раза за все время.
Проработав достаточно времени в барах я перешел работать в алкогольную компанию(подписывать контракты с барами). Тут алкоголь мне помог) знания, которые я приобрел о нем и умение общаться с работниками общепита. В компании употребление поощрялось. Даже корп. Карту давали, на которую можно покупать было только алкоголь)
Работа в компании мне нужно посещать кучу ночных вечеринок и тп.. А там уже появились вещи потяжелей алкоголя. Эти вещи я переодически употребляю уже 3ий год.(никому никогда не советую вообще даже пробовать!).
Все начиналось раз в месяц/два, потом раз в две недели, потом раз в неделю…
Прошло 4 года в алк. компании.
Я съездил в Казахстан) там был ток алкоголь, многооо. Там я пробыл 4 месяца.
Вернулся в Москву и тут началось все по новой…
Данный момент:
Работаю уже не в алкокомпании, соблазнов меньше, но выходные никто не отменял. В пт уже хочется нажраться.
Вот 3 дня назад(майские праздники)опять я пил 3 дня(привет Артем!). Не спал две ночи.
И каждый раз после таких тусовок всегда говоришь себе - бросаю.
Вот опять сказал бросаю. Договорились с другом не пить 100 дней. Посмотрим.
Состояние в этот раз ужасное, жуткая рассеянность, кратковременная память ужасная, первые два дня, как будто пелена на глазах.
Подумал, если в этот раз напишу тут, то будет какая-то ответственность перед
Людьми. Я почему-то всегда более ответственен перед другими нежели чем перед собой.
В эти выходные др друга. Первое испытание. Опять куча бухла и может еще чего. Пойду 100%- хочу себя проверить.

Ни в какие больницы не обращался, к психологам не ходил. Думаю, что смогу побороть это сам.
Вот как-то так.
В следующем посте опишу, как поменялось мое психологическое состояние, на сколько я стал раздражительней, депрессивней и тд.. если не напьюсь)