Лига тортов

Немного отходя от зефирной темы, хочу поделиться одним из самых любимых моих тортиков 😊

Перья из вафельной бумаги, топперы - из пряников.

Торты я не продаю, просто показываю 😁

Не зря заголовок поста у меня про ПЯТЫЙ и ШЕСТОЙ)
Всем привет) особенно моим 8-ми подписчикам, которые верят в меня и мои способности.
Сегодня хотела бы поделиться своими пятым и шестым тортом.
Рецепт писать не буду, потому что рецепт моих тортов можно найти на просторах интернета в первой же строке.
ПЯТЫЙ был шоколадный

Шестой классический бисквит, крем чиз и прослойка из смородины

Я очень старалась, правда)
Поддержите мои начинания
И как обычно, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал)

Всем здравствуйте) это мой второй торт здесь и третий вообще)
Я очень люблю торт «красный бархат» и поэтому решила испечь его, кстати первый торт был тоже красный бархат, но он у меня внешне не получился, там я его пекла на 6 месяцев сына ( скину фото этого недоразумения в комменты)
Итак, на форму 18-22 берём:
•мука 365г
•сахар 350г
•масло сливочное 220г
•яйца 2 шт
•кефир 3,2 % 250г
•какао 15г
•разрыхлитель 10г
•краситель красный 1ст.л.
Крем чиз:
•Творожный сыр на форму 18 см 400г (22 см 700г)
•сливки для взбивания 33-35% на форму 18 см 150г(22 см 180г)
•сахарная пудра на форму 18 см 70г(22 см 90 г)

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Берём мягкое сливочное масло, сахар и взбиваем до пышности( если у вас миксер, как комбайн, то вообще замечательно, у меня такого ещё нет, поэтому я все взбивала обычным ручным)
Далее добавляем по одному яйцу

В отдельной чаше смешиваем все сухие ингредиенты: мука, какао,разрыхлитель

Далее в маслянистую смесь смешиваем половину сухих ингредиентов. Размешиваем.

Наливаем кефир и в кефире смешиваем краситель
Далее этот кефир с красителем вливаем в массу и добавляем оставшуюся сухую смесь. Все хорошо перемешать.
Я выпекала в двух формах.

Выпекаем в разогретой духовке при 170 градусов 40-50 минут, первые 30 минут духовку не открываем. Готовность бисквита проверяем зубочисткой.

После того, как бисквит приготовился, выкладываем сразу его на решетку и даём немного остыть. Затем бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 6-8 часов.

У меня красный бархат с вишней, но вы можете вишню не класть. Пропитка для коржей у меня тоже из сиропа вишни( по совету девушки в первом моем посте)

Крем чиз: творожный сыр и сливки должны быть холодные, заранее делать крем не советую. Все взбиваем и собираем торт.
Даём ему пропитаться 3-4 часа.
( рецепт не лично мой, взяла у знакомой)

И вкуснющий торт готов)

Как говорится, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал)

Раз просите рецепт, то ловите ;)

Бисквит:
На форму 18 см берём
5 яиц (С0)
150 гр сахара
И 150 гр муки
Яйца и сахар взбиваем до тех пор, пока не будут устойчивые пики ( если конечно же хотите пышный бисквит)
После того, как взбили яйца с сахаром, добавляем муку в два этапа. Аккуратно перемешивая кондитерской лопаткой снизу вверх, главное не перестараться, чтоб взбитая масса не опала. И сразу же после перемешивания муки, выкладываем этот шедевр в форму и выпекаем 30-35 минут при температуре 165-170 градусов
После,как бисквит приготовился, нужно достать его из формы и положить на решетку и дать немного остыть.
После остывания бисквит нужно завернуть в пищевую плёнку( для сочности) и убрать в холодильник на 5-8 часов. По истечению времени, ваш бисквит готов)

Крем: называется он крем чиз
Берём 400 гр творожного сыра( какого вы хотите)
100 гр сахарной пудры и 100 гр сливочного масла комнатной температуры
Все это дело взбиваем и в кондитерский мешок

У меня для начинки и для украшения, было использовано печенье орео, я его в блендере измельчила.
Но как уже заметили, внутри крем я не положила, а зря, внутри было немного суховато( я ещё и сами коржи не пропитывала, а надо было бы чуть чуть совсем, но это же мой первый торт, поэтому учусь на ошибках)
Так что, как говорится, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал

Оцените мою новогоднюю работу к праздничному столу)


(Кондитеры. Если вам не сложно можете дать парочку советов?)

32 все-таки поймало именинника))