Зачем.
IMHO, даже если ты атеист, попробовать ради интереса стоит. Ощущения непередаваемые.
С точки зрения науки можно найти множество объяснений, почему такие крактовременные окунания в холодную воду могут быть полезны. Я не медик, но выглядят они довольно правдоподобно. Конечно всегда есть противопоказания.