С наступлением весны мы боимся одной напасти – авитаминоза. А знаем ли мы, что это такое на самом деле? Владимир Спиричев, заведующий лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН, развеял все наши сомнения. Он рассказал нам всё про витамины и значение витаминов для организма человека. Что такое авитаминоз с научной точки зрения?
На самом деле, авитаминоз - это серьезная, но редкая болезнь. Его часто путают с гиповитаминозом, это как раз и есть недостаточное, вернее даже неоптимальное обеспечение организма витаминами. Большинство жителей мегаполисов сталкиваются именно с гиповитаминозом, причем в любое время года. Это связано и со стрессами, и с малоподвижным образом жизни, и с плохой экологией, а главное, с неправильным питанием «на скорую руку»: полуфабрикаты, консерванты, откуда взяться витаминам? Речь идет прежде всего о витамине С, витаминах группы В (В1, В2, В6, фолиевая кислота), а также недостатке йода, кальция и железа.
Почему наши предки не страдали от нехватки витаминов, а сейчас это прямо-таки болезнь века?
Проблема в том, что витамины в нашем организме практически не вырабатываются и не сохраняются про запас. Поэтому, чтобы их получить, нужно питаться много и разнообразно. В суточный рацион солдата русской царской армии входило 1 кг 300 г хлеба и фунт мяса при расходе энергии 5-6 тысяч ккал в сутки. А сегодня люди расходуют не больше 2-2,5 тысяч ккал в сутки и едят в два раза меньше, чем два века назад, при том, что в продуктах, которые производятся в промышленных масштабах, витаминов остается в несколько раз меньше, чем было в аналогичных продуктах сто лет назад. Вот и получается, что витаминов катастрофически не хватает.
Где искать спасения?
Конечно, нужно стараться питаться сбалансированно. В рационе должны быть белки, жиры и углеводы. И как можно более разнообразно: овощи, фрукты, зелень, та же квашеная капуста. Мы рекомендуем включать в рацион продукты (хлеб, молоко, напитки), дополнительно обогащенные витаминами. И еще очень важно как можно больше двигаться, заниматься спортом или просто больше ходить. Это активизирует обмен веществ.
Как выбрать витаминный комплекс?
Обратите внимание не только на содержание витаминов, но и микроэлементов (магний, железо, калий, цинк, медь, марганец - они также активно участвуют в жизнедеятельности организма). Важно, чтобы в препаратах содержались все необходимые витамины в суточных дозах. Как правило «мощность» витаминов указывается в мг. В скобках иногда указывается РНП (рекомендуемая норма потребления) или RDA. Желательно, чтобы эта цифра была приближена к 100%. Если же производитель такую информацию скрывает, то к препарату нужно относиться осторожно. Не стоит покупать витамины с содержанием всей таблицы Менделеева. В нашей стране, например, отмечается недостаток минералов: магния, цинка, кальция, железа. Остальные компоненты менее изучены. Существует проблема дефицита витамина С, витаминов группы В и каротиноидов. Достаточно, чтобы были эти компоненты. Комплекс может не подойти вам лично, поэтому, если при приеме витаминов появилась тошнота или плохое самочувствие, нужно сменить препарат. Мы рекомендуем пить витамины хотя бы дважды в год.
Нужно ли принимать витамины строго по назначению врача?
Это нужно, лишь когда речь идет о применении моновитаминов в лечебных целях. В дозах, как правило, превышающих физиологическую потребность в сотни и тысячи раз. К тому же зачастую в лечебных целях витамины необходимо принимать путем внутримышечных или внутривенных инъекций. А для того, чтобы восполнить недостаток витаминов в своем обычном рационе, включив обогащенные витаминами продукты или регулярно принимая добавки, строгого назначения врача не требуется. Но и перегибать палку, разумеется, не стоит. Не злоупотребляйте витаминами и значением витаминов для организма человека.
Как избежать передозировки при приеме витаминов?
Если комплекс не вызывает неприятных ощущений или плохого самочувствия, а дозировка витаминов в нем находится в пределах физиологической потребности человека, то можно принимать его постоянно, хоть всю жизнь. Передозировки здесь быть не может. Опасность же возникнет лишь при длительном приеме витаминов в колоссальных дозах. Это никогда не допускается в препаратах, добавках или обогащенных продуктах, предназначенных для профилактических целей. Так что грамотно составленный поливитаминный комплекс, принимаемый по инструкции, вреда не принесет.
Вам не хватает витаминов, если:
• Вы тяжело просыпаетесь по утрам, чувствуете, что не выспались и не отдохнули;
• Постоянно чувствуете сонливость и вялость в течение дня, быстро устаете;
• Не можете сконцентрироваться, все забываете, внимание рассеивается;
• Часто бываете раздражительными без всякой причины, впадаете в неожиданные депрессии;
• Замечаете, что ухудшилось состояние волос и кожи головы;
• Часто простужаетесь.
К чему приводит недостаток витаминов.
Недостаток витаминов плохо сказывается на настроении, внешнем виде и может повлечь за собой определённые проблемы:
• Кожа сухая и трескается – у вас нехватка витаминов С, В6, А и биотина.
• Возникают высыпания на коже – у вас дефицит В6, РР и А.
• Периодическая тошнота – у вас недостаток витаминов В1, В6.
• Со зрением возникают проблемы – у вас недостаток А, В2, В6.
• Аппетит значительно снижается – вам недостаёт витаминов А, В1, В2, В6, В12, биотина
• Бессонница - В6, PP.
• Вы постоянно раздражены и обеспокоены – у вас нехватка витаминов С, В1, В6, В12, РР, биотина.
• проблемы с желудком - недостаток В12, РР, ФК, А.
• Плохое состояние волос - витаминов В6, биотина, А.
• Часто возникающие инфекции – нехватка витаминов С, А
