Проверка эффекта Мпемпы - II. В морозилке.
Начало в http://pikabu.ru/story/_3088234
Спасибо за продолжение эксперимента) Помимо лесенки на 4-5 градусах есть еще "провал" на интервале -5-4, причем, как у нагретой, так и "обычной" воды. Интересно, с чем это связано? Начало кристаллизации?
раскрыть ветку (1)
Кристаллизация началась, когда температура замерла на нуле (район 120-й минуты). Опускание ниже нуля (240 минута для красной кривой и 400-я для синей) - это намерзший лед добрался до термодатчика и он оказался частично во льду (температура ниже нуля), а частично в жидкой воде при нуле. А он в этом случает показывает какую-то среднюю температуру по своему объему. Датчик у меня в гильзе из нержавейки диаметром 5-6 мм и длинной 5 см.
Провалы на -5 градусах - это скорее всего полное замерзание всей воды. После этого все отводимое тепло отбиралось от твердого льда, а не застывающей воды.
Провалы на -5 градусах - это скорее всего полное замерзание всей воды. После этого все отводимое тепло отбиралось от твердого льда, а не застывающей воды.
Эксперимент был нечист с самого начала, и не проверяет существования эффекта Мпембы.
Разница в скорости замерзания двух стаканов заключается в том, что в стакане, предварительно нагретом, было меньше растворенных газов, а следовательно было меньше веществ замедляющих замерзание воды.
Вот если бы ты взял изначально два стакана дистиллированной, дегазированной и деионизированной воды, вот тогда бы и можно было бы проверить эффект.
За пытливость ума жирный плюс!
Разница в скорости замерзания двух стаканов заключается в том, что в стакане, предварительно нагретом, было меньше растворенных газов, а следовательно было меньше веществ замедляющих замерзание воды.
Вот если бы ты взял изначально два стакана дистиллированной, дегазированной и деионизированной воды, вот тогда бы и можно было бы проверить эффект.
За пытливость ума жирный плюс!
раскрыть ветку (1)
Эффект Мпембы, естественно без упоминания этого африканского мальчика (он тогда еще не родился), упоминали еще Аристотель, Френсис Бэкон и Рене Декарт. Вряд ли они пользовались такой замечательно чистой водой, которую при должной осторожности даже можно ниже нуля переохладить. Кстати Мпемпа морозил мороженное, это ни разу не вода дистиллированная.
Все таки замерзание(кристаллизация) и охлаждение вещества - разные вещи, и не думаю, что для второго случая нельзя не пренебречь таким параметром, как количество растворенных газов)
раскрыть ветку (1)
При 25 градусах и атмосферном давлении в воде может раствориться менее 30 мг воздуха на килограмм воды. Вряд ли это сколь-нибудь заметно сказывается на теплоемкости воды. На способности воды переохлаждаться, не спорю может, но речь то не про переохлаждение, а про то что горячий стакана каким-то образом быстрее выводит тепло.