Почему домашнее пиво вкуснее магазинного, или это миф?⁠⁠

Почему домашнее пиво лучше магазинного? И вот тут можно долго спорить, о том, что все магазинное пиво с порошка, что оно на химии, что домашнее из настоящего солода, что оно дешевле и приводить в пример прочий расхожий бред.

Нет, господа, в 70% случаев домашнее пиво проигрывает аналогичному пиву с завода. Это факт.

Да, если сравнивать кислый шмурдяк, что разливают в ближайшей грязной наливайке с любым домашним, то последнее выиграет. В таком случае да, а вот если стандартный домашник попытается сварить, ну, например, Хамовники, то выяснится, что получить аналогичный вкус довольно трудно.

А если и получится, то цена напитка будет многим больше, чем у оригинала.

И проблема здесь не в том, что дома многие не знают рецептов, а в том, чтобы сварить настоящее пиво с большой буквы, то надо прилично заморочить себе голову. Грамотно рассчитать рецепт, соблюдая десятки балансов( например баланс плотности к горечи), учесть сотню нюансов в процессе варки и самое главное выбродить пиво в идеальных условиях, а затем умудриться не испортить его при переливе/карбонизации.

Дома же пивовары часто пренебрегают всем, солодами, плотностью( не всегда плотнее - лучше), режимами варки или брожения, что в результате дает не контролируемый результат.

Очень часто домашнее пиво обладает десятком "побочек" и еще чаще вообще не в стиле. Как правило это довольно бражный, дрожжевой напиток, мало отличимый от не фильтрованного из магазина.

Но, его будут хвалить, так как настоящее же, домашнее, значит оно таким и должно быть.

И здесь важно для себя понять, насколько хорошо ты варишь, сможешь ли ты про свое пиво сказать, что оно лучше?

А если налить тебе его тогда, когда ты вообще не ожидаешь, например в местном, твоем любимом, баре? Уверен, что оно окажется лучше? А люди, что пьют за соседним столиком смогут его оценить?

И вот тут то и кроется самый главный момент восхваления своего, домашнего. Тупо потому, что оно свое, не более. Оно может быть ужасно, но тебе об этом никто не скажет)

Я всем советую, особенно на начальных этапах, варить клоны хорошего пива, чтобы понимать, насколько хорошо удается вам его повторить. И уже потом, когда вы сможете сварить хороший английский( бельгийский, американский, не важно) эль или легкий евро-лагер, и только тогда начинать творить собственные пивасы.

Когда вы сможете оценить всю гамму вкусов качественного магазинного пива, когда до вас дойдет, что в России отсутствует культ пива в принципе, когда вы поймете, что никто из пивных гигантов не использует спирт и чудо-порошок и когда вы выкинете из своей головы весь бред про живое, вот только тогда начинайте действительно варить!!! И у вас все получится.