Плейлист
Была на форуме отельно-ресторанного бизнеса. На одной из лекций владелец сети кофеен поделился письмом от недовольного гостя:
Он частично прав. Плейлист должен быть нейтральных насколько это возможно в подобных заведениях.
раскрыть ветку (47)
Вообще считаю, что в подобных местах лучше включать не песни, а именно музыку(не дапстеп конечно), чтобы просто играло фоном и люди не пытались вслушиваться
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
А дарк эмбиент-то как подойдет, начнут еще поминки заказывать, возможно сразу после пребывания там))
А может он ещё является по совместительству владельцем не только кафе, но и похороного агенства.
Каким должен быть плейлист - решают владельцы заведения. Так же, как и то, какого цвета скатерти и формы столики.
раскрыть ветку (42)
судя по твоей логике если владелец хочет поставить блек митол он его ставит и посетители ему нахуй не нужны
раскрыть ветку (34)
раскрыть ветку (6)
А что, музыкальная тематика это даже клёво, можно в 1 день недели ставить эмо-рок - будет наплыв настольгирующих по 2007(только главное резуще-колющие убрать), другой день музыку хиппи и продавать подпольно травку, в 3 день блэк метал и готовить мясо, предварительно прочитав ритуал сатаны и зарезать барашка. Яб сходил :D
Если владелец открыл заведение для блэкарей, то он ставит там Dimmu Borgir на радость своим посетителям. Те посетители, которых не радует содержание тяжелого металла в звуковом фоне, идут в кафе напротив слушать верку сердючку. Окрестные металлюги стекаются на звуки гроула. Идиллия.
Нюанс заключается в том, что перед тем, как открывать свое блэк-кафе, он сосчитал количество металлюг, вероятную прибыль и счел риски оправданными. И уже совершенно точно не нуждается ни в чьих советах о том, что нужно все срочно перекрасить под кантри.
Можно называть такой бизнес-подход сомнительным, но никто не вправе запретить человеку оформлять свое вложение капитала в бизнес согласно своим же соображениям. А если он обанкротится и закроется - это будут его проблемы и его опыт.
раскрыть ветку (24)
Ты говоришь верно, но не в тему.
Несомненно есть всякие арткафе, хардрок кафе и прочая неформальщина. У них своя ЦА.
Несомненно есть всякие арткафе, хардрок кафе и прочая неформальщина. У них своя ЦА.
раскрыть ветку (11)
Я думаю @vsimdrfvsi говорит о том, что вплане плейлиста не может быть слова "должен".
А может быть слово "следует", например "если владелец хочет что-бы всем было приятно, ему следует ставить нейтральную музыку".
"должен" звучит неправильно, т.к. бизнес не должен музыку ставить определенную
раскрыть ветку (6)
"если владелец хочет денег", точнее сказать. Вы правы. Меня невероятным образом поражает уверенность некоторых людей в том, что бизнес им что-то должен. Ведь бизнес должен только и исключительно государству и своим интересам. Наверное, публике так долго лгали о том, что клиент всегда прав, что некоторые начали всерьез верить в эту ложь.
Безусловно, бизнесмен заинтересован в привлечении клиентов (их денег), но всему есть мера и предел. Никто не будет переделывать плейлист из-за одного недовольного дядьки, пока основной массе посетителей все норм. Это просто нецелесообразно. Да и в общем прогибаться под отдельных клиентов вместо следования намеченному плану развития - прямой путь в никуда.
раскрыть ветку (5)
Я считаю что если кто-то написал о плейлисте, об этом стоит задуматся. Т.к. один написал - сотня подумала.
Бизнес именно что должен.есть нормы и стандарты если владелец их не хочет выполнять то пусть идет торговать оружием и наркотиками
раскрыть ветку (3)
И какие же нормы и стандарты регламентируют на уровне законов жанр воспроизводимого в кафе музыкального сопровождения? Не будьте голословным.
раскрыть ветку (1)
Вы сказали бизнес должен только исключительно государству и своим интересам про музыку ничего сказано не было читайте внимательнее
ещё комментарии
Но, проклятье, мы ведь не знаем, каким было кафе из отзыва! Может быть, дядя просто зашел не в свое заведение (например, в кафе с прицелом на одиноких грустных женщин), а все уже кинулись поддерживать его в стремлении подстроить мир под себя?
раскрыть ветку (3)
Судя по гуглу, на Бессарабке(Киев) находится "Глинтвейня"и "кафе даш". Не то, что бы это инфа сотка, но уже можно говорить о том, что для такого кафе нужно немного иное муз сопровождение.
раскрыть ветку (1)
А какое именно оно там? Для каждого разные вкусы, и что для одного депресняк, для другого райская песнь. Репертуар автором не указан.
ПС: И то что он песни слышал в школе, ни чего не значит. Есть клуб, в котором ставят песни середины 90-ых. И этот клуб всегда заполнен. Если у них такая политика, и они делают акцент на том что они "ретро" кафе, то дядьке надо бы подыскать более интересное для себя кафе...
Тысяча чертей! Ты прав. Но если говорить безотносительно к конкретному случаю, музыка, так же как и запахи, архиважна для создания атмосфЭры. Владельцы часто не понимают этого, и как итог - воняет горелой пиццей и играет позорная попса.
А чё, прикольная кафешка бы получилась. Я даже знаю как назвать. "Dimmu burger" или "Burzum's"
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (3)
Ну как бы "Hard rock cafe" - это целый международный бренд с почти 300 заведениями по всему миру. В России оно в Москве есть. И оно, конечно, не "метал-кафе".
Оно нечто среднее между баром и кафе. Специфика не позволяет сделать его ванильным кафе :) без барной ноты.
P.s. Ну и есть всякие мелкие бары этой тематики, конечно.
в Питере полным-полно заведений, где играет всякий разный рок. есть даже несколько рок-н-роллных местечек.
Забавно, но если заменить стиль, например, на шансон, то такого толерантного комментария не получится) Типа вот, владелец прав, потому что это его место, он знает в чём прибыль лучше тебя, так что вали через дорогу в кафе, в твоих советах тут не нуждаются...)
Уважаемый, никто не собирается ЗАПРЕЩАТЬ владельцу ставить его плейлист, но и сидеть бессловесными дрожащими тварями никто не будет - нравится - скажут, не понравится- тоже скажут, а то и пальцем потыкают и похихикают) надо быть к этому готовым к тому, что посетитель будет оставлять отзыв)
раскрыть ветку (2)
Окститесь, вечерних заведений, где играет шансон - предостаточно. Дешевые, отвратительные забухаловки в полуподвальных помещениях, но зато их много и они есть в каждом городе. Заходить внутрь не обязательно, о существовании заведения и его направленности прекрасно слышно с улицы.
Их точно никто не притесняет, и вряд ли напишут "смените реперутар, уши вянут от вашей зоновской романтики".
раскрыть ветку (1)
Неужели вы не читали ни разу в том числе и на Пикабу про то, как просили официантов сменить репертуар, а они разводили руками, что владелец так решил?) Ну да если пропустили, мы сейчас подождем корпоративов, добавится и про Кольщика, и про Еду в Магадан, и даже Верку Сердючку)
Да. Также владельцы заведения могут меня на хуй прямым текстом посылать, когда я в ИХ заведение захожу как клиент. А могут ещё пизды дать. Могут же. Их же заведение. Отбросим проволочки с законностью. В общем, суть в том, что они могут делать всё что захотят, а клиент вправе выбирать и оставлять критику (отклики) на их действия. Кому-то что-то нравится, а кому-то нет. Грамотные владельцы должны прислушиваться. Это не скатерть на которую БОЛЬШИНСТВУ людей плевать. А именно музыкальный фон, который, так или иначе, влияет напрямую на посетителя (нравится или не нравится). Вот, если большинству людей не будет нравится погребальная музыка в казалось бы нейтральном кафе, то значит владельцу ЖЕЛАТЕЛЬНО её сменить иначе он углядит потери в рядах клиентов.
То что посетитель всё-таки постоянный говорит о том, что для него остальные плюсы перевесили этот минус. Мне бы, например, мало что могло перевесить подобный минус. По крайней мере, я бы в подобном кафе не оставался на посидеть.
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Где я написал, что если мне не нравится, то всем не нравится? Я писал о большинстве.
Если я в кафе "Брошенка" выскажусь за смену плейлиста, то мне объяснят, что тут контингенту нравится и это я случайный пассажир. А бабы пьют, плачут и слушают этот плейлист.
Именно о том и речь. Ориентироваться в кафе надо на определённый контингент. Если кафе нетематическое, то плейлист дрлжен быть максимально нейтральным.
Если я в кафе "Брошенка" выскажусь за смену плейлиста, то мне объяснят, что тут контингенту нравится и это я случайный пассажир. А бабы пьют, плачут и слушают этот плейлист.
Именно о том и речь. Ориентироваться в кафе надо на определённый контингент. Если кафе нетематическое, то плейлист дрлжен быть максимально нейтральным.
ещё комментарии
ещё комментарии