Klalafuda

Купить такое можно в мясных лавках и, возможно, где-нибудь ещё, но я не знаю где. Вкус довольно приятный, фарш нежненький, лукан с перчиком отлично дополняют композицию (вот так неожиданность, а?). Это всё вкусно и интересно, но поглощение сырого фарша отнюдь не откроет перед вами нового измерения в кулинарии. И вообще, я топлю за термическую обработку мяса, в конце концов, именно это, как предполагается, позволило нашему виду вырастить себе развесистый социальный мозг и перейти на качественно новый уровень разумной жизнедеятельности:)

2. Ещё один занятный традиционный продукт для намазывания на хлеб - это смалец. Иногда с яблоком и почти всегда со шкварочками.

Я из Украины, так что меня салом не удивишь, но именно вытопленный жир (смалец, стало быть) редко воспринимается как самостоятельная закуска. Как правило, это жир для жарки или компонент других блюд. И уж тем более там обычно не бывает яблока.

3. Кварк с хреном. Что такое кварк? Достаточно заглянуть в Википедию, чтобы увидеть, что кварк — это фундаментальная частица в Стандартной модели, обладающая электрическим зарядом, кратным e/3, и не наблюдающаяся в свободном состоянии, но входящая в состав адронов (с хреном? фантазия, остановись!). Это, разумеется, правда, но не вся. Кварк - это ещё и кисломолочный продукт, что-то среднее между творогом и сметаной. Я думаю, у нас бы это называлось "сырковая масса". Вполне ожидаемо, в него добавляют фрукты или травы, но бывает вот и с хреном, как выяснилось.

С картошечкой просто огонь! Еще можно купить обычный кварк без наполнителя и бахнуть в него редиски. Тоже неплохо выходит.

4. Кукурузные палки с арахисом. Очень распространённый снек, есть на каждой полке с чипсами, крекерами и прочим. Прикольная штука, не сладкие, не очень солёные, и довольно нажористые. Недавно узнала, что в Израиле они считаются чуть ли не одним из национальных блюд.

5. На десерт сегодня сладости с лакрицей, она же солодка. Думаю, такое встречается и у нас, но уж точно не в таком количестве и ассортименте. Обычно лакричные ништяки имеют облик мармеладок зловещего чёрного цвета, но могут принимать и другие формы. Вот, например, лакричная мягкая карамель:

Вкус, конечно, довольно специфический, у многих ассоциируется с чем-то аптечным. Но любители находятся, да и я уже одной ногой в секте лакрицепоклонников. Правда, я никак не могу принять лакричные солёные сладости, видимо, у меня еще есть шанс спастись))
Однажды, когда я только приехала, я решила затариться местными вкусняшками, и мой выбор пал на лакричных мишек. Не особо вчитываясь в надписи на упаковке и не ожидая никакого подвоха, я выбрала медвежат, не обвалянных в сахаре, о чем жестоко пожалела. Вскрытие упаковки показало, что производитель не пожалел ни сахара, ни соли, ни лакрицы и это, доложу я вам, был пренеприятнейший сюрприз.

6. Перейдём к напиткам.

Я думала, что яичный ликёр - это местное изобретение, потому что он продаётся реально везде. Даже в самом захудалом супермаркете найдётся пара-тройка Eierlikör-ов от разных производителей (предполагаю, что по вкусу они мало чем отличаются). Но оказалось, что изначально это голландский напиток, отзывается на кличку

Идея бодяжить яйца с алкоголем показалась мне сначала довольно сомнительной, но на деле это довольно вкусно. Ликёр отлично дополняет сладости и выпечку, но ничего не мешает глушить его и так)

7. Club-Mate. Пожалуй, эта газировка может составить конкуренцию даже коле с апельсином из предыдущего поста. Правда, стоит, зараза, в два раза дороже.

Зато и жопа от неё растёт в два раза медленнее, потому что там меньше сахара) Это варево делают на основе чая матэ, оно вкусное, не слишком сладкое, там много кофеина и оно прекрасно подходит для того, чтобы разбавить скучные лекции жарким летним днём. Бывает еще с гранатом и с колой, но оригинал, по-моему, им превзойти не удалось)

8. Ну и под конец расскажу вам странноватую историю про пирог с омлетом. В Саксонии и Тюрингии готовят Eierschecke - пирог из дрожжевого теста с творожной прослойкой и слоем из яичных желтков, масла, взбитых белков и сахара. Бывает еще с маком или яблоками, но это не точно) Так вот, в моём городке что-то пошло не так, и в 13 веке весь кварк жители использовали для строительства городской стены (sic!). Tакой коллапс на творожковом рынке привёл к появлению особого фрайбергского айершеке - еще более сладкого и яичного, но совсем без кварка.
Айершеке здорового человека:

Айершеке курильщика строителя:

Выглядит, конечно, так себе, но на самом деле это таки вкусно.

Ну, на этом всё. Надеюсь, было интересно.

Распространён повсеместно, прост в приготовлении, приятен в употреблении:) Состояние 2  от состояния 1 отделяют 10 минут в духовке. Выпечка в таких упаковках не выглядит готовой, но уже и не сырая. Насколько я понимаю, бледные недопеченные булки решительно заталкивают в пакеты, полные смеси углекислого газа с азотом, благодаря чему они и держатся бодрячком несколько недель даже без холодильника.

Приз зрительских симпатий в этой нише получают багеты для гриля - такие же бледные поганки, только нашпигованные маслом с чесноком и травами.

2. Тесто для.. клёцек? кнедликов? Даже не знаю, как правильно.

В общем, это такая смесь сырой и вареной картохи, которую нужно расщепить на близкие по размеру сферы и сварить в почти кипящей воде. Выходит приятненький такой гарнир, особенно если сыра внутрь положить.

Одного поля ягоды с этим тестом и следующие два полуфабриката: шпецле и шупфнудельн.

Шпецле - обычная лапша, в первом приближении. Это швабское блюдо, то есть происходит из южной части страны. Выглядит вот так:

Шупфнудельн - это тоже что-то вроде, но в составе нет яиц и есть картофель. Если готовить влом, а есть охота, можно быстренько обжарить эти штуки на сковородке, притрусить сыром и специями, и вообще не париться. Где-то так:

3. Коварные шоколадные конфеты.

Подстерегают вас в любом отделе сладостей. Их название скромно опускает тот факт, что они покрыты чертовски твёрдой оболочкой с ядрёным мятным вкусом. В первый раз у меня сложилось впечатление, что я ем шоколад с зубной пастой вприкуску, но потом произошло что-то необъяснимое, и я прониклась к этому лакомству неожиданной симпатией. Очень подозрительно, короче -___-

А вообще, сочетание шоколада и мяты - довольно популярный здесь вкус, даже, может быть, традиционный.

4. Консервированные яйца.

Просто варёные яйчишки в рассоле. Не показались мне достаточно аппетитными, чтобы их попробовать, так что про вкусовые качества и пищевую ценность ничего вам сказать не могу.

5. Саксонский сыр.

Выглядит интригующе полупрозрачным и практически не пахнет. Я не знаю, как и из чего его делают, но вкус омерзительный. Не могу придумать, с чем его можно сравнить, мне почему-то чудится в нём привкус чего-то горелого. А вот мой брат жрёт с ним бутеры только так. Наверное, в душе он саксонец))

Мир сыров вообще разнообразен и удивителен, но с этой его частью я предпочла бы не знакомиться.

Брр, нужно чем-нибудь запить эту дрянь. Так что у нас тут?

6. Суп из бузины?

Да, именно так тут и написано.

В составе дигидрогена монооксид, сок бузины ясен пень, винище (?), сок некоторых других фруктов и кукурузный крахмал. Ага, крахмал, наверное, нужен, чтобы образовать вот эти странные комочки

На вкус, вообще-то, не так уж плохо, но странновато. Я подумала было, что это какой-то полуфабрикат, но наведя справки в интернете пришла к выводу, что бузинный суп - всё таки самостоятельное блюдо, хоть и не очень распространённое. Часто встречаются рецепты, как сварить суп из сока бузины со специями и лимонной цедрой, кто-то предлагает добавить в него молоко и порошок для приготовления ванильного пудинга. Ну что ж, интересный совет. Проверять я его, конечно, не буду)

Есть среди напитков и кое-что попроще.

7. Кола с апельсином. Очень популярный микс из колы и апельсинового сока или лимонада. Вкусы у разных производителей немного отличаются, мне лично наиболее по душе Spezi.

Честно говоря, я не знаю, насколько похоже получится, если обычные колу с фантой перемешать.

7. Мальц

Это напиток из ячменного солода, немного смахивает на квас, чуточку - на пиво, в общем и целом довольно приятный и прекрасно подходит для того, чтобы завершить мой список.

Надеюсь, вам было интересно. Всем вкусняшек!

Да чёрт знает. Это загадка, достойная встать в один ряд с тайнами появления жизни на Земле и бесследного исчезновения носков в стиральной машинке.

В общем, пройдя недолгий путь от собеседования в главном офисе до нашего уютного технического крыла (см. рис. 2), я попала в лабораторию.

Рис. 2. Путь из главного офиса в лабораторию

У нас было 2 больших реактора, 75 метров стальных труб, 5 теплообменников, полкоробки датчиков и гора вентилей, фитингов и всего такого, всех цветов, а ещё канистра термомасла, бочка дистиллированной воды, ящик крепёжных комплектов, пять мотков кабелей и две дюжины упаковок обжимных гильз. Не то, чтобы это всё было нужно в строительстве установки.. Нет, всё это как раз таки и было нужно. Кроме того, мы располагали функциональной схемой устройства, выглядящей в глазах неофита такой же запутанной, как клубок змей на голове Горгоны, и потому почти такой же ужасной, примерными солидворксовыми зарисовками расположения элементов в пространстве, бесценными советами коллег из соседних лабораторий и универсальной рабочей силой в лице двух студентов, один из которых больше озадачен надвигающимся дипломированием, чем подработкой в лабе (это не я), а второй пока вообще не понимает, что происходит и как он здесь оказался (это я).

На момент моего появления Маркус (насяльникэ) и Нико (он же Колян, тот самый первый студент) уже построили основной каркас шкафа, подвесили реакторы и парочку теплообменников (вот эти вот огромные алюминиевые огурцы на фото ниже) и пристроили модуль с компрессором, уже собранный производителем большая чёрная штука позади канистры).

Шеф заглядывал в лабу только три-четыре раза в день, проконтролировать процесс, Нико не спешил посвящать меня в подробности строительства или как-то способствовать моей интеграции (по большом счету, он и не должен был, но, надо думать, нам обоим было бы легче работать, если бы он мне всё же немножечко помог войти в курс дела), так что начало не задалось. А через пару недель Колян наконец свалил в закат, и весь груз ответственности за сооружение стенда упал на мои хрупкие женские плечи) Вот примерно в таком состоянии наша ласточка перешла в моё безраздельное владение:

...И тут вдруг выяснилось, что всё это очень прикольно и дико интересно! В целом, я могу сказать, что моя практика состояла на сорок процентов из, собсно, работы, на тридцать - из чувства удовлетворения от сделанного, и еще на тридцать - из чистого охуевания.

I - Работа

1) Мастерская.

Поскольку до прибытия в лабу я понятия не имела, в чем именно будут заключаться мои обязанности и чем мне предстоит орудовать, первая встреча с дисковой пилой произвела на меня большое впечатление. Вот это прелестное создание:

Впрочем, удивлена была не только я. Поначалу чуваки из мастерской при моем появлении с куском алюминиевого профиля подмышкой выглядели примерно так:

Ну, теперь-то все делают вид, что всё утряслось и мы поладили:) Также мне пришлось поладить с электролобзиком, электродрелью, трубогибом и чёрт знает с чем ещё.

2) Жестокая реальность. Кажется, этим всё сказано) На моих глазах произошло сокрушительное столкновение практики и теории, и угадайте, кто победил. Выяснилось, что в замечательные красочные 3D модели можно заворачивать рыбу, упаковывать хрупкие и бьющиеся предметы или использовать их в еще более нелицеприятных целях, потому что они дают только общее оценочное представление о плане элементов внутри установки. На деле же что-то постоянно куда-то не влезает, что-то важное оказывается скрыто за чем-то не таким важным, где-то вообще, оказывается, не предусмотрены крепления, а вот это, пожалуй, лучше перенести в другую секцию, а то оно тут чёт не вписывается. Некоторые особо каверзные участки перестраивались до 6 раз. Терпение, только терпение... так и дзен познать недолго :)

3) Трубы. Если нарезание профилей можно сравнить с беззаботным детством, планирование конструкции - с мятежной юностью, то трубы стали для меня вступлением во взрослую жизнь. Потроха нашего монстра состоят из стальных труб чуть менее, чем полностью, и каждую нужно спланировать, обмерить, обрезать, загнуть и чтобы это всё еще и подошло потом. Вот одна из моих первых поделок (да, я сохранила на память) :

Примерно так я рисовала планы возможных трубных маршрутов:

Внимание, сейчас вам может показаться, что у себя в лаборатории я занимаюсь изготовлением металлических посохов и даже, простигосподи, тросточек. Но на самом деле это не так, не поддавайтесь ложному впечатлению.

И вот, наконец, одно из последних творений - прогресс налицо:

Просто немного трубной порнографии:

4) Провода. К счастью, шкаф с электроникой был заказан отдельно, его нам строить не пришлось. Зато нужно было подключить туеву хучу датчиков и сенсоров всех мастей. Не то, чтобы это было особенно увлекательно, но после суровых конструкционных работ вдруг окунуться в электрику было в какой-то степени даже приятно.

II - Охуевание

Наверное, любой вид деятельности заставляет людей удивляться время от времени, но когда это что-то новое и необычное, поражаешься вдвойне.

1) Неметрическая система. Да, я в курсе, что кто-то в этом мире еще измеряет расстояние стопами и фалангами пальца, а объем горстями, но я никак не ожидала такого подвоха здесь, в Европе. В любом случае, я была совсем не рада полчаса рыскать по кабинетам, чтобы найти сраные дюймовые шестигранники.

2) Двери. Как много боли в этом слове.

Двери - вечная заноза в заднице. Несущие конструкции немного прогибаются под весом начинки агрегата, и дверные проёмы выходят не ровные и не симметричные. Если дверь вошла в проём, когда ты ее собрал, это не значит, что она подойдёт, когда ее повесят на петли, не значит, что она подойдёт, когда вы вставите резинку-уплотнитель, не значит, что она подойдёт, когда в ней будет стекло. В общем, мы собирали и плакали.

3) Мистическая история исчезновения кусков стекла (нет).

Наш сияющий самовар будет работать под высоким давлением, а потому безопасности ради и эстетики для его полагается обшить плексигласом.  Листы мы заказывали уже нарезанные, их исправно привезли, мы проверили по списку и сложили в хранилище. И вот, в час икс, когда нужно делать главные большие двери, выясняется, что здоровенного куска 220х120 см нет. Просто нет. Мы совершили тур по соседним лабам, экскурс по подсобкам и техническим помещениям (в одном из них мы раньше хранили трубы, потому что они длинные и никуда больше не влезали), но это ничего не дало. Обстановка накалялась. Встал вопрос, не спиздили ли стекло пришельцы а заказывали ли мы этот кусок вообще? Дело отчётливо пахло керосином.

Следствие показало, что "давай возьмём сначала вот тот странный узкий не нужный обрезок и сперва попробуем пилу/дрель/нож на нём" - это и были наши двери. Просто кое-кто при заказе написал 12 см вместо 120. Маршрутка, как говорится, легла.

III -  Удовлетворение от сделанного

Ну что тут скажешь, смотрю я на нашу цыпочку и глаз радуется, и сразу хочется пост на Пикабу запилить:)

В будущем это чудовище послужит для производства углеводородного топлива под высоким давлением в полутехническом масштабе.

Практика моя закончилась, а установку мы так и не закончили. Сейчас я продолжаю строительство в качестве Hiwi - подрабатывающего студента. Даже до холодного пуска еще осталось порядочно работы: тесты на давление, термошнуры, теплоизоляция, потом еще тесты на давление.. Но это уже совсем другая история.

Спасибо всем, кто дочитал мои отрывочные впечатления. Вот вам еще щепотка прикольных фоток.

и маааленький бонус для любителей хорошей музыки ;)

Не бойтесь экспериментировать и ищите себе дело по душе.