Турция

Был в отпуске посетил один парк-музей, в котором находятся очень красивые миниатюры зданий.
Фоток сделал много ибо красиво очень.
Находится это парк в Турции, город Анталия называется "Dokuma Park Mini City", вроде на пикабу не находил постов про именно этот парк.
(за текст извиняюсь русский не родной язык)

Турецкая кухня одна из самых интернациональных в мире. Она впитала в себя арабские, балканские и европейские гастрономические традиции. Популярность турецкой кухни объясняется подкупающим многообразием вкусов: в ней представлены всевозможные мясные изделия, соусы, богатый ассортимент выпечки, овощные тарелки, фрукты и чудесные десерты, которые любят во всем мире.

Несмотря на множество вкусов и рецептов, интересно познакомиться с семью блюдами, которые особенно популярны в Турции.

Кебаб

Кебаб в Турции — это общее название мясных блюд, приготовленных на гриле, мангале или даже в печи. Существует более 90 видов кебабов. Турция – мусульманская страна, поэтому свинину на столе встретить проблематично, зато в наличии телятина, говядина, курица или баранина.

К кебабу подают разнообразные овощи: болгарские сладкие перцы, помидоры, лук и огурцы. В качестве гарнира также может выступать булгур или рис. Конечно, большое внимание уделяется соусам. В Турции популярны соусы на основе йогурта с пряностями и специями. Многие виды кебабов предполагают подачу со свежей хлебной лепешкой или лавашом.

Мезе

Мезе — особый вид турецких закусок и неотъемлемая, если не главная, часть трапезы в этой стране. Мезе представляет собой сет из большого количества разных закусочных блюд: овощей, паштетов, зелени, сыров и бобовых паст. Их подают с корзиной свежеиспеченного хрустящего хлеба.

Такой вид трапезы предполагает неспешное застолье, в ходе которого удается попробовать и оценить более 20 видов мезе.

Табуле

Табуле представляет собой салат из овощей, булгура, зелени и специй. Блюдо прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным изделиям. Вегетарианцам табуле также придется по вкусу: овощи и булгур гармонично сочетаются, дарят легкость и заряд энергии.

Выпечка

В Турции очень любят все виды выпечки: румяные лаваши, ароматные батоны, хлеб с разными добавками, тающее во рту печенье, кремовые торты и т.д. Мучные изделия сопровождают каждый прием пищи. Турция занимает первое место в мире по уровню потребления хлебобулочной продукции.

Считается, что свежая выпечка всегда должна быть на столе. Поэтому в городах так много пекарен, которые с самого раннего утра предлагают богатый ассортимент свежего хлеба.

Манты

Манты — это разновидность турецких пельменей. Турецкие манты готовят из хорошо приправленного мясного фарша и нежного теста. По форме изделия получаются треугольные или квадратные, их варят не на пару, а в кипящей воде.

Манты поливают растопленным сливочным маслом со специями или соусом из йогурта и чеснока.

Лукум

Лукум — известная восточная сладость из крахмала, сахара и воды. Она имеет пластичную консистенцию, но держит форму.

Десерт изобретен в конце 18 века придворным кондитером Али Мухиддин Хаджи Бекиром. Согласно легенде, турецкий султан обожал конфеты. Однажды ему попался вкусный, но твердый экземпляр. Правитель сломал зуб. Разгневанный султан вызвал к себе придворного кондитера и приказал приготовить более мягкую, но не менее вкусную конфету.

Кондитер принял вызов и сразу приступил к работе. Он вскипятил воду с кукурузным крахмалом, сахаром, розовой водой и винным камнем. Затем выложил смесь в форму и остудил. После остывания лакомства, Али порезал его на порционные кубики и посыпал сахарной пудрой. Султан остался доволен результатом. А мир получил десерт, который спустя 250 лет имеет сотни тысяч поклонников по всему свету.

Сегодня лукум продается в любом уголке Турции. Десерт подают к столу с кофе или турецким чаем.

Горячий турецкий чай

Турция считается пятой страной в мире по употреблению чая. Этот напиток завоевал сердца местных жителей и гостей страны. Черный чай терпкий, крепкий и горячий подают через час после основной трапезы. К чаю предлагают сладости и выпечку.

Турецкая кухня предлагает тысячи вкусовых нюансов, сочетаний и новых впечатлений. Гурманы и те, кто себя таковыми не считают, найдут в Турции блюдо по душе.

Читайте нас в Pikabu | Дзен | Тенчат

За свою чрезвычайно долгую и бурную историю Смирна (ныне Измир) много раз переходила из рук в руки. Но одно оставалось неизменным. На протяжении более чем 2700 лет истории города его населяли греки. Все изменилось почти в одночасье в сентябре 1922 года. Когда Смирна вновь оказалась в руках турок, греков и армян постигла страшная участь.

© aviavita

Поражение Турции в Первой мировой войне означало, что правительство в Афинах почувствовало, что пришло время привести в действие планы по установлению контроля над обширными землями в Малой Азии, которые были населены многочисленным греческим населением.

Настоящей жемчужиной в ожерелье греческих территориальных претензий был самый важный турецкий порт Эгейского моря - Смирна или, как турки называли его из-за преобладания греческого и христианского населения, "неверный Измир" (Ghiaur Izmir).

© eKathimerini.com | Смирна, 1922 г.

Хотя город и его жители были экономически связаны с турецкими внутренними районами, эмоции, язык, культура и славное прошлое связывали его преимущественно греческих жителей с родиной на другом берегу Эгейского моря.

Вступление турецких войск в Смирну

Смирна - по условиям Мудросского перемирия - была оккупирована греками в середине мая 1919 года. Это событие положило начало кровопролитной греко-турецкой войне. Несмотря на первые успехи, греки в конечном итоге потерпели сокрушительное поражение в вооруженном конфликте, который продолжался почти три с половиной года.

Символом их поражения стала судьба, которую турки нанесли греческим и армянским жителям Смирны. В то время в многонациональном мегаполисе проживало более 300000 человек. Около половины из них были греками. Второй по величине группой были турки. Кроме того, здесь проживало много армян, евреев и представителей других национальностей.

© Current Events in Historical Perspective | Греческие войска

Когда 9 сентября 1922 года кавалерия Нуреддин-паши заняла город, греческих войск там уже не осталось. Только корабли Антанты все еще были пришвартованы в гавани, но их экипажам было запрещено вмешиваться в происходящее на суше. Там, однако, происходили ужасающие по своим масштабам сцены.

© Current Events in Historical Perspective | Греческое изображение битвы на реке Сангариос (или битвы при Сакарье) в 1921 году.

Турецкие гражданские лица и солдаты - несмотря на официальный запрет - начали оргию грабежей, изнасилований и убийств, жертвами которых становились греки и армяне. Один американский офицер описал то, чему он был свидетелем, следующим образом:

"По дороге мы проезжали мимо множества убитых на улицах. Небольшие магазины были ограблены. Владельцы магазинов лежали раненые. Несколько маленьких турецких мальчиков бросали камни в человека, раненного в голову, но, по-видимому, еще живого".

Убийства и депортации

Как только город был оккупирован, начали действовать законы войны. Начались массовые аресты и казни греков, "которые разоблачили себя, сотрудничая с греческими оккупационными властями".

© Current Events in Historical Perspective | Дети-беженцы из Турции в Греции в 1923 году.

При невыясненных обстоятельствах после визита Нуреддин-паши архиепископ Смирны Хризостомос был окружен толпой, одет в комплект цирюльника и крайне жестоко расстрелян. Обвинения против жертвы, которая якобы призывала поджечь его любимый город, были выдуманы.

Множество молодых греков - не менее 30000 - были арестованы и депортированы вглубь Турции, чтобы они не смогли пополнить армию, вернувшись на родину.

Сколько погибло в Смирне?

Еще худшая участь постигла армянское население города. Они были жестоко усмирены как турецкой армией, так и местными вооруженными турками.

Их дома были взломаны, мужчины убиты, женщины изнасилованы, а имущество украдено. Укрывавшихся там армян вытаскивали из церквей. Мужчин убивали, часто - по словам очевидцев - перерезали горло, а женщин и детей изгоняли. Это была месть за участие добровольческого армянского отряда в войне на стороне греков.

© JSTOR Daily | Сентябрь, 1922: Великий пожар в Смирне

Финалом трагедии жителей Смирны стал большой пожар, вспыхнувший в ночь с 12 на 13 сентября. Он уничтожил большую часть города, но по странному стечению обстоятельств пострадали только христианские районы (турецкие и еврейские районы не пострадали).

В результате пожара, убийств и казней погибло не менее 10000 человек. Жертв могло быть гораздо больше.

Трагедия, постигшая греческих и армянских жителей города, потрясла совесть некоторых командиров флота, пришвартованного в Смирне. Хотя им было приказано заботиться только о своих соотечественниках, благодаря их помощи, в частности, 180000 беженцев были перевезены из Смирны на Хиос к 1 октября. Смирна стала турецким Измиром. Более 27 веков греческого присутствия в этом месте подошли к концу.

Всем привет. Продолжу писать про Анталию. Возможно, это будет интересно тем, кто хочет переехать в другую страну. А так же тем, кто любит читать что-то новое, не всё же декольте смотреть.

Анталия это древний город, сохранилось некоторое количество древних строений. В центре находится "Старый город" излюбленное место туристов, там действительно очень красиво. Но по 50 лет назад Анталия - был маленький городок, и с того времени насение выросло в 100 раз. И как следствие, тут нет наслоение культурных слоёв. Есть небольшой старый город, и есть новые дома.

Фотографию сделал только что, с балкона. Вполне обычное место, чтоб иметь пресдтавление. Почти все дома одноподъездные и малоэтажные. В доме 12-18 квартир, и редко можно встретить два одинаковых дома, даже если дома построены вместе, чаще всего они будут немного отличаться. Но при этом все дома между собой похожи.

На крышах видны бочки с водой - центральной горячей воды нет. Либо газом греть, а газ есть далеко не у всех, либо солнцем. Солнце есть у всех, но не всегда.

Этажи начинаются считать с нулевого. Мне как программисту это очень приятно. Площадь нулевого этажа меньше остальных. Кто любит в чёрный юмор говорят, что для того, чтоб дома красивее складывались в случае землетрясения. Второй момент - гуляя по городу очень сложно найти не жилые дома. Конечно, есть и торговые центры, и правительственные здания, и больницы. Но большинство зданий - такие жилые, а на первом этаже будет всякая инфраструктура. Самое душевное - это пекрани. Их и свежайший хлеб из маленькой пекарни это добавляем весомый вклад в этот самый вес, который все хотят сбросить. Ну, и много зелени - вот честное слово гулять, или кататься по городу - это радость для глаз, а для не аллергиков ещё и для носа.

Что ещё интересно, тут очень популярны двухэтажные квартиры. Чаще всего такие есть на первом или последнем этаже. Никогда не видел посередине. А ещё нулевой этаж всегда находится на уровне земли. Это значит, что балконы первого не висят в воздухе, и выходя на балкон можно выйти сразу во двор, минуя подъезд (или парадную?), более того, зачастую за домом у них свой мини-участок. Можно гамак повесить, или огород посадить. Реально люди огурцы выращивают, пару раз видел. А если ещё и на территории дома есть бассейн, так это просто летняя сказка. К сожалению, бассейны работают только летом, не смотря на жару в мае и сентябре.

Видно, что дома стоят рядом, перекинуться с соседом напротив - милое дело. Так же, поскольку нулевой этаж стоит на уровне земли, то и всё видно, что внутри. Очень открытый народ в этом плане.

Есть такой вариант - купить квартиру и сдавать её. Если купить одну или несколько на 400 000$, то можно получить гражданство. Но со сдачей квартиры есть две особенности. 1) есть законы, запрещающие повышать аренду больше, чем на 25%, при том что лира упала на 60% за год, а цены выросли ещё больше. 2) Нельзя выселить жильцов, если они не платят. Вот серьёзно, так обсуждение: сдали квартиру 6 месяцев назад, ни разу не заплатили, что делать? Или такое, что риэлтор советует не покупать квартиру, потому что её сдают. Купишь квартиру, а съёмщиков ещё проблемы выселить будет.

На этом месте, раньше были деревни и город поглотил их неполностью. Более того, многие жители приехали из деревень, со своими привычками. Например, рядом есть много больших огородов, с путухами, утками. Выращивают в больших масштабах оливки, лимоны, томаты. Так же часто можно встретить коз. Иногда парочку держат, а иногда стадо на сто и больше. И это прям в городе.

Так же очень много мечетей в городе, у которых азаны по 6 раз в сутки. Первый раз в 3:47, второй в 5:40. Ещё и петухи под окнами. К этому быстро привыкается.

Собственно, кто дочитал, тот молодец. Если что интересно, спрашивайте, не стесняйтесь. Если не очень интересно, ну извините, я ещё напиши про пекарню и ещё про что-нибудь.