Первую свою чагу я собрал в 39 лет. Чага - это не кап и не сувель. Это скорее всего гриб, хотя есть и другие версии. Остановимся на том, что это какой-то нарост на березе. Чёрного цвета, похож на уголь. Отколупывать от ствола проще всего топором. Растёт иногда высоко, поэтому приходится добывать с помощью лестницы. Чагу потом надо разрезать, размалывать в кофемолке и сушить. Заваривать, как чай, залив кипятком и настаивать в течение нескольких минут. На вкус, как земля или чай пуэр. Про неё пишут, что лечит от всего, в том числе и от рака. Но это пишут почти про все травы и растения. Я это не проверял, так что не знаю. Одно могу сказать точно - раньше я очень часто болел и был вялый по жизни. Как только стал пить различные отвары из чаги, шиповника, брусничного листа или осинового гнезда, то перестал болеть, и появился неиссякаемый запас энергии. Но что конкретно этому способствовало, я понятия не имею.
Ходили мы с моей собачонкой по грибы, нашли гигантский гриб--Лесная Курица.
Собрали, приготовили суп, я закрыла несколько банок на заготовки для супа. По мне -жестковато, гриб был староват, в пищу годятся только ну очень молодые грибы, но вполне съедобно.
"Американцы в своем подавляющем большинстве даже и не знают, что дикие грибы можно собирать и употреблять в пищу. Более того, ходят всевозможные слухи, что большинство грибов ядовиты и не вкусны. Цивилизация настолько глубоко проникла в их мироощущение, что какой-нибудь безвкусный портабелло, выращенный на грядке с навозом под искуственным освещением, считается изысканным грибом с тонким ароматом. Грузди и волнушки здесь считаются несъедобными, рыжики невкусными, шампиньоны походят на "ангела смерти" (бледную поганку), а боровички неотличимы от желчного гриба. Иногда в магазинах можно встретить помятые и пожухшие лисички, но, судя по лицам покупателей, их предпочитают брать в основном выходцы из Европы. Поэтому, когда я несколько лет назад услышал о грибе, который американцы считают деликатесным - chicken mushroom или chicken of the woods (лесная курица), я поначалу даже и внимания на него не обратил. Типа, ну что там может нравится людям, которые рыжики не едят. Как оказалось, я был не прав.
Лесной курицей (латинское название Laetiporus sulphureus) называют Трутовик серно-жёлтый. В ореал его обитания попадают и Россия с Европой. Он единственный в своем обличьи и поэтому ни с каким ядовитым грибом его спутать нельзя.
Название свое гриб получил за то, что в процессе его приготовления появляется аромат похожий на запах хорошо приготовленной курицы. Поэтому, рецепты с его участием довольно просты - достаточно представить себе, что у вас вместо гриба курица в руках. А дальше все совсем легко.
Итак, КУРИНЫЙ СУП:
Понадобилось 400 граммов грибов, одна среднего размера картофелина, черешок сельдерея, несколько небольших луковиц, половина стакана суповой вермишели, три столовых ложки топленого масла (можно использовать растительное), чайная ложка молотого черного перца и пучок ароматических трав (шалфей, тимьян, розмарин). У грибов желательно удалить подобие ножки, поскольку она довольно твердая.
Грибы порезал не очень мелко и обжарил в масле на сильном огне. Добавил распущенный на перья лук и кубики сельдерея и на слабом огне помешивал до тех пор, пока лук не стал полупрозрачным. Влил в кастрюлю полтора литра кипятка (количество зависит от того, суп какой консистенции вы предпочитаете) и оставил неторопясь побулькивать на 30 минут.
Затем всыпал кубики картошки, а через 15 минут и вермишель, которая в моем случае варится 5 минут. Подсолил по потребностям и добавил трАвы с черным перцем незадолго до окончания. Дал супу настояться 20 минут. И так подавал.
Заодно сделал и "КУРИЦУ-КОНФИ":
Понадобилось 500 грамм грибов нарезанных крупными кусками, сок одного лимона и его цедра, чайная ложка черного перца, несколько веточек тимьяна и листочков шалфея, половина чайной ложки соли, небольшая головка чеснока (чеснок мелко порубил) и 150 мл оливкового масла (можно использовать почти любое масло которое вам нравится).
Все смешал вместе и уложил в плоскую форму для духовки.
Форму поставил на три часа в духовку разогретую до ста градусов. Каждые 40 минут грибы немножко ворошил-переворачивал.
Вот такой результат получается в конечном итоге.
Грибы совсем не изменили цвет, чего не скажешь о вкусе. Очень насыщенный, и грибной и куриный одновременно. Правильное сочетание сладкого и кислого. Очень рекомендую. Проблема только есть одна - продукт стремится исчезнуть в один день. А по идее его нужно в холодильнике пару месяцев хранить, да в супы добавлять по несколько ложек."
Глава 1. Два кавказца без машины и среднеазиат на буханке.
- Как считаешь, стоит у них спрашивать? - обратился ко мне мой воображаемый брат сразу после того как мы вошли в деревню и увидели двух идущих навстречу кавказцев.
- Конечно, надо спрашивать у всех подряд, - уверенно ответил я.
Хотя, если честно, идея общения прям со всеми категориями граждан мне не сильно нравилась. Учитывая историю моей жизни. Но как тестировщик жизненных процессов решил забить на это. Тем более двое молодых кавказцев выглядели вполне нормально и дружелюбно.
Добрый вечер, молодые люди, - обратился я. У нас случилась небольшая неприятность, застряла машина, не можем выехать. Не знаете, случайно, кто нам мог бы в этом помочь? Нужна Нива, Трактор, УАЗик или любой внедорожник
Да мы бы с радостью сами помогли, но нет машины, - ответили они. Но вы поспрашивайте тут местных, может кто откликнется.
Мы поблагодарили и пошли дальше. Сразу же заметили буханку, въезжающую в деревню.
Прям то что нужно, - подумал я.
Водителем оказался пожилой гражданин среднеазиатской внешности, похожий толи на киргиза, толи на таджика, толи, как часто бывает, на всех сразу. Нам он рассказал, что только что вернулся со стройки трассы М12 и что ее сегодня как раз запустили (это кусок от ОР-З до ДЕР. Омутищи, прим автора).
Я помогу, мне не сложно, - ответил гастарбайтер. Задом подъеду, прицепим тросом и вытянем. Никаких проблем.
Ну конечно. Точно никаких проблем бы не было. За полчаса вопрос бы решили. Заплатили бы рублей 500 и через час уже был бы дома и сочинял историю для своего блога. Но я ж не подозревал, что у нашего молодого Шумахера не только домкрата нет, но еще и троса.
Слушай, дружок Шумахер, у тебя хотя бы аптечка есть? - обратился я к своему брату-гонщику, после того, как с добрым гастарбайтером на буханке вышел облом из-за отсутствия троса у обоих.
Нет, - ответил брат, - и лебёдки, кстати, тоже нет, раз уж ты на это намекаешь.
Глава 2. Женщина в ночнушке на внедорожнике.
Да что-тут намекать, то. И так уже все ясно. Была б лебедка, вылезли уже через полчаса после того как застряли. Не пришлось бы копать траншеи два часа, мерзнуть, потом гулять по ночной деревне в поисках приключений. А приключения в Российских деревнях найти ой как просто. Мне ли за мои 40 лет жизни этого не знать. Но, впрочем , думать о грустном не хотелось. Пытаясь излучать оптимизм, я постучался в первую попавшуюся калитку, за которой виделся какой-то красивый внедорожник.
Что вам угодно, Судари? - спросила заспанная мадам в резиновых сапогах и ночнушке, одетой на полуобнаженное тело. Ну прям деревенская секс-бомба, не иначе.
Нам угодно, Сударыня, - пытаясь говорить на ее языке, ответил я, попросить вас об одолжении. Не соизволите ли вы с помощью вашей внедорожной кареты оказать нам помощь и вытащить из грязи наш застрявший драндулет.
Барышня расхохоталась.
Ну, конечно, ребятки, я б помогла. Но это не моя карета, а мужа. А он сейчас на работе и будет только завтра днем. Так что, увы.
Да, облом. Зачем, спрашивается, тогда вообще в сексапильной ночнушке выходила, задумался я после того, как она закрыла калитку и попрощалась с нами. Своими мыслями я поделился с воображаемым братом.
Ну не знаю, - ответил он, - как говорится, после секса линейками не машут.
Это я согласен, - грустно пробормотал я. Но пока что ни секса, ни троса.
Глава 3. Два нетрезвых гражданина толи на Ниве, толи на УАЗике, толи вообще ни на чем.
Признаться, я уже несколько устал от всего, что происходило в последние 4 часа, поэтому, заметив двух сильно пьяных на вид местных жителей, не испытал никакого энтузиазма. Обоих сильно пошатывало.
Прошу прощения, у вас нет случайно трактора, - не став ходить вокруг да около, сразу напрямую спросил мой брат.
Какой, нахуй, трактор, выпалил наиболее пьяный из них. Нива есть точно, тока не заводится нихуя.
Да не Нива, ебты, УАЗик, - перебил его более трезвый гражданин. Но тоже нихуя не издит.
Я понял, что можно и дальше продолжать этот высокоинтеллектульный диалог, однако, очень уже хотелось прийти домой и лечь спать. На часах уже было половина десятого вечера.
Товарищи, - перебил я их. Нам надо просто дернуть машину тросом. На Ниве, на УАЗике, на буханке, на тракторе или даже на танке Т34. Не важно, у нас есть деньги, и мы хотим быстрее попасть домой.
Наиболее пьяный гражданин сразу засуетился.
Да хули ты сразу не сказал. Чо мы тут вола ебем. Вот у Лешки же Renault Duster есть.
Последняя фраза была явно обращена к своему собутыльнику.
Точно, - ответил собутыльник. - Вон как раз его участок.
Он указал пальцем.
Отлично! - ответил я. Давайте только вы его позовете и договоритесь, а то у нас как-то плохо сегодня выходит контактировать с местным населением. Мы на всех дадим денег, а вы уж между собой раскидаете.
Не вопрос, - ответил тот, что был менее трезвый. - Леха, выходи!
Глава 4. Леха на Рено Дастер.
Леха вышел не сразу, но сразу дал понять, что ему настолько все вокруг по барабану, что он свой Duster заведет только если его очень сильно кто-то об этом попросит. И для этого его пьяные друзья и были нужны. Я попал в десятку.
Ребят, я все понимаю, - начал заунывную трель Леха, - застряла машина, надо вытащить, но и вы меня поймите. Суббота, вечер, уже была баня, сейчас сидим выпиваем с друзьями. Ну нахер мне это надо.
Да всего-то съездить, подцепить тросом и вытянуть. Ну максимум полчаса займёт, - сказал ему мой воображаемый брат.
Да дёргал как-то уже одного тут, половину бампера оторвал.
Да ладно, Леха, ну четы в самом деле. Сейчас раз-раз, все быстро сделаем. Нам денег дадут, ещё за водкой съездим, - ворчал один из нетрезвых мужиков.
Минут десять они уламывали Леху, и он наконец согласился.
Хрен с вами, - сказал он. Поехали.
Наш Рено Логан стоял на том же месте, как влитой. То есть, если бы мы приехали через неделю, например, он так и остался бы на том же месте. Леха грамотно подъехал задом на своём Дастере, подцепил тросом, который у него нашёлся в багажнике, в отличии от некоторых, и с лёгкостью ветра, почти без мата, выдернул наш грустный Логан из грязевой западни. Мы поблагодарили Леху и его друзей, заплатили 2 косаря за помощь и, пожелав удачно продолжить пьянку, распрощались. Леха с друзьями поспешили в магазин, ну а мы с моим приятелем-гонщиком - домой.
Зпилог.
По дороге делились эмоциями. Он своими, а я своими. Прежде всего, я отметил, что любое событие может произойти и нужно воспринимать его просто как событие. Из позитивного события делать одни выводы, а из негативного - другие. Я лично сделал вывод, что неплохо умею коммуницировать с разными категориями граждан и находить решения в непростых жизненных ситуациях. Ну а сделал ли какие-нибудь выводы мой то ли воображаемый то ли все-таки троюродный брат, мне не известно.
Подведение итогов конкурса.
В конкурсе приняло участие 4 человека, и это уже в 2 раза больше, чем в предыдущем конкурсе. Всем спасибо за участие! Из призов разве что пока лайк, подписка на канал и коммент к посту. Потом в подобных случаях, возможно, будут разыгрываться денежные или еще какие призы. Для этого правда надо, наконец, вернуться на работу и обсудить возможность розыгрыша с модераторами @moderator,
Итоги конкурса из предыдущей серии про болото Правильный ответ - Часы Suunto, на которых я неплотно закрыл заднюю крышку, и туда попала вода. Правильно ответил пользователь @xer0x9 Продолжаем конкурсы, в конце этой истории нужно будет угадать концовку, которая будет в следующем выпуске.
Как мы откапывали застрявшую машину, когда ездили за грибами. Начало истории.
Эпиграф
Бизнес прибыльный, но рискованный, - сказал мне как-то один ягодно-грибной клиент, который сам раньше торговал грибами и ягодами.
Я тогда подумал, что он имеет ввиду социальную сторону риска, но после того, как, собирая клюкву, чуть не утонул в болоте, стало немного яснее. Но это же болото, а какая опасность может подстерегать в лесу при сборе грибов?
Глава 1. Воспоминание о грибах и совке.
Дон Пихто и медведь. Картина неизвестного художника.
Грибы я собираю с 5 лет, то есть с тех времен, когда еще существовал СОВОК, не было интернета, телефоны были только дисковые, а некоторые из читателей этого текста даже не родились. Короче, грибы собирать умею. Собираю их осенью и зимой, в лесах и городах, на дачном участке и даже на кухне своей московской квартиры, прямо под раковиной. Умею находить их даже с закрытыми глазами. Зверей страшнее кролика в лесах никогда не встречал. Самую большую травму получил, когда зевал и вывихнул челюсть. Ну какая опасность? Заблудиться? Да я из любого леса даже пьяный выйду, хоть и не пью уже почти 2 года. Змея укусит? Вообще не смешно. Пол страны объездил, в горах Казахстана был - кроме ужей и ящериц вообще никаких змей не видел. Клещи? Это и правда бывает страшно, но только когда они в руках у бесплатного стоматолога городской поликлиники. Ну какая опасность может возникнуть при сборе грибов? Что может случиться?
Глава 2. Воображаемый брат.
О том, что у меня есть троюродный брат, я понятия не имел. Знал, что есть родной и вроде даже где-то есть двоюродный. Но вот откуда взялся троюродный? Еще и оказался моим соседом по даче. Приехал ни с того ни с сего и напросился за грибами. Сказал, что можно будет доехать на тачиле. Мне идея понравилась, учитывая, что человек, напугавший меня опасностью грибного бизнеса, заказал 20 кг грибов, и с машиной это собрать будет сильно проще. Подъехать как можно ближе к грибным местам, отойти недалеко, собрать и загрузить в багажник. Можно сходить 2 раза. В общем, сильно проще, чем пешком. Так в итоге и вышло. Доехали, набрали, погрузили в багажник и уже почти доехали до дома, как вдруг мне в голову пришла охуительная идея.
Воображаемый брат.
Глава 3. Чем круче джип, тем дальше пиздовать за трактором, а чем ниже клиренс, тем сложнее копать.
Сколько раз я убеждался, что любые приключения после 17 часов вечера ни чем хорошим не кончаются. Ну набрали грибов более, чем достаточно, Ну надо ехать, домой, обзвонить всех постоянных клиентов и распродать. Ну нет же. Азарт, жадность, больше грибов! Короче, предложил я своему воображаемому брату заехать в еще одно место, которое было почти по пути. Ну а он согласился, видимо, за полдня хождений со мной по лесу, так и не понял, с кем имеет дело. Знаете, часто так бывает, вот едешь по какой-то лесной дороге, а она сначала нормальная, потом похуже, потом еще хуже, а потом становится совсем плохой. И вот тут главное, нащупать ту грань, когда дорога еще более менее нормальная и еще не совсем плохая. Я примерно этот момент понял, и когда стало ясно, что еще чуть-чуть и застрянем, заявил, что пора останавливаться. Но то ли тихо сказал, то ли он на кураже решил показать все свои способности вождения, но уже через 5 секунд его Рено Логан сидел на пузе, заехав в глубокую колею, которую не заметили под зарослями травы. Я уже один раз застревал подобным образом около 20 лет назад и сразу понял, что без трактора или какого-то внедорожник проблему не решить. Но брат был иного мнения. Достал лопату и начал усиленно копать. Причем, судя по выражению лица, наполненного энтузиазмом и решимостью казалось, что пытается выкопать клад, закопанный там еще во времена Советского союза. Потом он, видимо, устав копать, передал лопату мне в руки, а сам стал пытаться тронуться с места
Не получится ничего, сказал я ему. - Надо под колеса что-то положить.
Согласен, отозвался брат из тарахтящей машины. - Найди каких-нибудь палок и положи.
Найти в лесу подходящих бревен для меня труда не составило, а вот положить в багажник домкрат - для брата оказалось более сложной задачей. Нет домкрата, значит надо копать дальше, подумал я и принялся копать.
Откапаваю машину
Вот так исполняется тебе 40 лет и начинаешь думать, как жизнь наладилась, как мир вокруг начал наконец-то радовать, как нелогичных и абсурдных эпизодов стало на порядок меньше. А потом смотришь вокруг - и оказывается, что ты лежишь под копотом машины и пытаешься отрыть очередной кусок земли, на котором плотно сидит днище автомобиля, не давая колесам сцепления с поверхностью. Уже через полчаса такого копания мне стало ясно, что машину мы не выкопаем самостоятельно и надо пиздовать за трактором. О чем я и доложил своему воображаемому брату. Жаль только, что он сам понял это только через 1,5 часа, когда на часах было уже 8 вечера, кромешная темень, и перспектива в такое время искать в деревне трактор или любой внедорожник виделась весьма мутной.
Глава 4. Поиск спасительного трактора.
Когда мы шли в деревню в поисках авто, которое нас должно будет вытянуть, я думал о разном. О том, что несмотря на всю дикость и абсурдность ситуации, в принципе, все пока идет на удивление спокойно. Никто не ругался, не злился, ни матерился, что для похожих ситуаций - большая редкость. О том, что несмотря ни на что, в целом, день прошел неплохо. Набрал грибов, пооткапывал машину. Ну и о том, как к нам отнесутся местные жители в полдевятого вечера в субботу. Придется же орать из-за заборов, потом объяснять всю суть этой немного странной ситуации. Не быть посланными нахуй, да еще чтобы при этом была какая нибудь Нива и УАЗик. Ну и, желательно, чтобы водитель был трезвый. В субботу. В Полдевятого вечера. В деревне. Но встреитили нас на удивление спокойно и даже, можно сказать, добродушно. Да и выбор, на удивление, оказался велик. Тут была и буханка с водителем-гастарбайтером, только что вернувшегося со строительства платной трассы М12. И симпатичная женщина с джипом на участке, у которой муж был на работе. Мужик на рено Дастер и 2 совсем пьяных гражданина , у которых то ли был то ли не был то ли нива, то ли УАЗик.
Глава 5. Спасение тросом.
Машину нам в итоге помогли вытащить, ну а кто именно и предстоит угадать читателю, героически дошедшему до конца этого текста.
Варианты ответа
а) Гастарбайтер на буханке
б) Женщина на джипе
в) 2 пьяных мужика то ли на ниве то ли на УАЗике
г) Мужик на Дастере.
Правильный ответ можно написать в комментарии, а можно не писать.
Окончание истории с верным ответом в следующем выпуске.
всем добра ребят, взял отпуск неделю назад специально под грибы, в итоге только на 6 день что то нашел подходящеее... Не судите строго, скину фотки за этот год помещения леса
А это были сегодня
Польские чуть заморозил, остальные раздал, вешенки оставил только на сковородку, пожарил со сметанкой остальные тоже отдал)
