Мясной салат из свеклы и индейки
Хочу поделиться с вами интересным рецептом, который я для себя открыл совершенно случайно. После приготовления ряда блюд для новогоднего стола, у меня остались не использованы одна большая отваренная свекла и 200-300 грамм жареной индейки. Долго думал, как это все рационально использовать, но в итоге все свелось к "Ок, гугл! Что можно приготовить из свеклы и индейки?". И гугл выдал на гора ряд рецептов среди которых мне и приглянулся этот салат, "Свекла с индейкой". Салат так понравился, что я стал готовить его себе и своим близким довольно часто. Салат прекрасен тем, что с одной стороны овощной, а с другой весьма сытный!
Ну чтож, пора заканчивать с прелюдиями, начнем готовить!
Для приготовления салата "Свекла с индейкой" из расчета на 2-3 человек нам понадобятся:
1. Одна довольно большая свекла или несколько маленьких (500-600 грамм)
2. 200-300 грамм обжаренной грудки индейки (кубиками 1,5-2 см).
Вполне возможно заменить индейку курицей, но тогда это уже не будет салат "Свекла с индейкой", так ведь?
3. Большая горсть грецких орехов (добавляем по вкусу), я взял где-то 50 грамм
4. Приправы - соль, перец, сухой чеснок, прованские травы или итальянские травы.
5. Для соуса-заправки нам понадобятся: майонез, горчица, хрен, мягкий крем сыр
6. Петрушка для украшения!
Для начала отвариваем свеклу, хотя конечно гораздо правильнее, да и вкуснее ее будет запечь!
Нарезаем нашу свеклу с в емкость небольшими кубиками (1-1,5см)
Предварительно обжариваем или отвариваем (чтобы было типа полезнее) наше филе индейки кубиками 1,5-2 см
Вываливаем нашу индейку в свеклу
Берем горсть грецких орехов измельчаем (ручками, ножом или блендером). Размер кусочков произвольный. Я не люблю размалывать в труху ибо мне нравится ощущать вкус ореха. Отправляем к нашей свекле с индейкой
Далее готовим заправку в отдельной емкости. Для этого берем:
1 ст л майонез
1 ч л горчицы
1 ч л хрена
Молотый перец по вкусу
1/2 ч л соли
1/2 ч л прованских трав
1/2 ч л сухого чеснока
1 ст л любого мягкого крем сыра
Добавляем нашу заправку в салат и тщательно вымешиваем.
Ну и самое главное в блюде это не только вкус, но и подача! Поэтому все красиво сервируем и украшаем нашей петрушкой!
Приятного аппетита!
Для тех кто хотел бы посмотреть приготовление блюда более детально, есть и видеоверсия.