Утки ууу-уууу
Вот и кончились утиные истории, завтраком для самоеда.
П.С.
Вот собственно и сам самоед.
Вот и кончились утиные истории, завтраком для самоеда.
П.С.
Вот собственно и сам самоед.
Называется тартар, цена 2500 ₽.
В общем я хочу попробовать все это дело. Цели быть сыроедом нет. Тар тары и стейки полу прожареные кушаю иногда. Я немного погуглил про все это дело и нашел только обсуждения со спорами в духе - как поесть сырого мяса и не умереть страшной смертью/просраться (а то и все одновременно) прямо сразу же на месте.
Вопросы-
1.Нужно покупать это все в эко-хипстерском фермерском натуральном крафтовом бутике у Стерлигова лично из рук в руки или можно просто в магазе типа перекрестка\ленты купить что то в вакууме да и все? Ну и на сколько понимаю то, что у же нарезано на прилавке лежит - сырым есть не стоит.
2.Вакуум вскрыл, потом его сколько хранить? День в холодосе пролежит? Как там с хранением вообще?
3.Яйца из магаза типо помыть водой скорлупу и все, кушаем - верно?
4.Мб есть книги по этой теме? Нашел Liver King'а в инсте, загуглил что у него есть мини книжка, пробежал глазами, мб не все увидел но на мои вопросы там ответов нет кажись.
5.Ну и поделитесь опытом пжлст!
Я что так ориентируюсь на сетевые магазы - я как то вегетерианил полгодика лет 10 назад, бросил ибо неудобно. Ну не забежишь ты в любую рандомную шаверму/точку с едой на карте и не сможешь там нормально поесть хорошо приготовленную вегетерианскую еду, мало распространено просто. А дома это все тоже заново учиться готовить, чтобы всякие фасоли, нуты, чечевицы и прочее были реально вкусными. Вон, мясо пожарил, сделал пюрешку все збс)
Не знаю, может быть, это легенда. А, может быть, это реальная история появления этой еды.
Во времена татарских нашествий воины, конечно, должны были есть, в смысле питаться. Помимо т.н. строевых лошадей, были лошади предназначение на съедение, увы. Тушу разделывали на порционные части и раздавали воинам.
Воины клали свою долю мяса по седло и целый день скакали, так сказать, вперёд на .... Вечером мяса извлекалось из под седла. Счищалось размолоченное мяса практически со шкуры лошади. Оно, мясо, к этому времени, пропитывалось лошадиным потом и его уже не надо было солить.
Лепёшки, которые воины везли с собой, разогревались на костре, поджаривались значит. Мясо выкладывали на лепешки и съедали. Быстро, сытно и без особых хлопот.
Аппетитно или нет, с т.з. современных человеков - вопрос второй. Но, говорят, так было.
Сейчас эту еду готовят так:
Свежайшее сырое мясо разбивается деревянным молотком до состояния однородной массы.
И вот такую мясную смесь выкладывают на деревянном подносе, доске практически, розеткой. Внутрь розетки разбивается яйцо. Вокруг, небольшими кучками, выкладывается рубленый репчатый лук двух, а то и трёх сортов, чеснок, зелень. Ставится на стол стойка с пряностями всевозможными и кувшинчики с соусами и маслами растительными нескольких видов. Соль, естественно.
И вот начинаешь ты смешивать это мясо со всеми составляющими. Добавляешь по вкусу, что считаешь нужным, и что тебе, естественно, нравится.
Смешиваешь …пробуешь … смешиваешь … пробуешь … Смешал. Получилось вкусно и готово.
Берешь жареный хлеб. В левую руку. Мажешь, или вернее намазываешь, приготовленную смесь на этот хлеб. Посыпаешь сверху мелко нарубленной зеленью, можно слегка присолить и поперчить, но это на любителя. Потом … хрусть !!! Хрусть … хрусть. Запиваешь этот, с вашего разрешения, бутербродик и кушаешь, кушаешь….
Порция татарски, обычно - в районе где-то трехсот грамм. Так вот я не видел ни одного человека, кто съел бы что-то ещё после татарски. А если что-то было съедено до татарски, по неопытности, то доесть было сложно.
Коняшка, свиняшка, индюшка! Всё станишка!
Леди Гага мясокомбинатского уезда; королева по выносу мозга мяса.
"Мужик не собака - на кости не бросается"