Как использовать френч-пресс?
-Мне надо измельчить зерна или просто положить их в френч-пресс? Как использовать френч-пресс если я хочу сделать кофе с молоком, а не с водой? Извините за эти глупые вопросы, мне 13 и я пытаюсь показать маме на ее день рождения, что она особенная
Мне 29...Что такое френч-пресс? Надо ли туда молоть зёрна? И реально, почему люди не заваривают кофе кипящим молоком, а сначала делают это водой, а потом доливают молока о_О
Наливаете туда подогретое молоко, немного, на 2 пальца, и фигачите поршнем вверх- вниз много раз, и получается крутая пена
Спасибо товарищ! а то у меня френч-пресс на балконе в шкафу 3 года лежит, без дела. Сейчас воспользуюсь советом вашим!
Вы пробовали?
У меня нет кофемашины дома. И каппучинатора соответственно. Меня такая пена устраивает. Тягучая и мелкопузырчатая.
Да, пробовал. Когда появилась кофеварка, с приготовлением пены в капучинаторе были проблемы, ну не получалась она у меня. Поэтому некоторое время взбивал во френче. Потом когда до меня доперло, что дорогой кофеагрегат простаивает, а я долблю пену во френче, пришлось учиться взбивать в капучинаторе. Теперь чувствую разницу.
Но во френче правда можно сделать хорошую пенку. Вот, несколько лет назад делал видео.
не, он только для кофе. для чая его чистить заебешься, чаинки в сетку впутываются. для чая есть огромное количество более удобных чайников.
геморрой же, ну. зачем страдать и самому себе лишний стресс придумывать? 150-200 рублей и проблем нет.
можно прокипятить в растворе воды и ускуса. но на свой страх и риск, мощная штука=)
И все проще, если есть посудомоечная машина.
Смотри, это как с коктейлями, Стир - перемешать ложкой, Шейк - взболтать в шейкере. Перемешать и взболтать разные вещи)
Молоть зерна нужно для лучшей экстракции (заваривания), по этой же причине используют воду, а не молоко, т.к молоко грубо говоря - это жидкость которая уже насыщена компонентами и она не сможет в должной мере экстрагировать вещества из кофе. Вообще есть даже рекомендуем нормы минерализации воды, для лучшего заваривания.
В этот пресс многие приспособились чай заваривать, а фигли - чаинки остаются под поршнем, и ситечко не надо. А кофе я даже не пробовал там заваривать, подозреваю что херня получится
Оно просто разное. Кофе заваривают под высоким давлением воды (рожковая кофеварка, кофемашина, капсульная) или просто горячей водой (капельная кофеварка, френч, стакан), вкус получается разный. Кому что.
Вообще с кофе миллион тонкостей, от толковых моментов, заметно влияющих на вкус до изолированного лампового кабеля питания кофемашины на деревянных подставках.
Если уметь делать и подобрать сорт кофе под свой вкус, выходит вкусно. У меня пока не получается верное соотношение кофе и воды найти. Вроде сам черный кофе неплохо получается, но стоит добавить капельку молока или сахар, и вкус кофе как будто вообще пропадает
У меня есть мерная ложка, была в комплекте с фрэнчем вроде. 2 такие ложки на 500 мл. Измерил объем, столовая ложка с большой горкой.
Кофемашина(эспрессо) и френч пресс готовят принципиально разный кофе. Тут скорее на вкус и цвет фломастеры разные.
А что, если я вам скажу, что в кофемашинах тоже стоит френч-пресс? Только давление там в разы другое. Слышали во время приготовления затишье такое с поскрипыванием/похрустыванием, а потом как загудит и жижа литься начинает? Вот это и есть он.
Основная причина поломок, кстати, необслуживание данного агрегата, что приводит к засору и заеданию.
Я понимаю, что вы хотите сказать, да в кофемашине тоже есть сеточка и вода.
Есть френч пресс, как сосуд с этой сеточкой, а есть френч пресс как способ приготовления кофе в этом сосуде. Обычно, когда говорят про френч пресс, имеют в виду именно второе. А способ этот явно предполагает отсутствие дополнительного давления. При приготовлении эспрессо вода пропускается через кофе, а не настаивается вместе с ним.
В эспрессо мы выдавливаем из кофейной таблетки напиток. Во френч прессе давление почти не меняется, и это давление на используется для приготовления, мы давим уже готовый напиток, чтобы убрать лишние частицы кофе из воды и остановить процесс экстракции.
Обычно кофемашина готовит напитки на основе эспрессо, сам эспрессо, разумеется, и воду/молоко. Эти напитки отличаются друг от друга, но их принято объединять,когда мы говорим про кофе в целом, т.к. по способу приготовления они не так сильно отличаются друг от друга, как остальное от этих напитков.
Не все. Я как то остался у сестры на ночь. А у них ночевал индус по работе ее мужа. Вот утром встаю я, и индус собирается пить кофе .
Он берет пакет холодного молока, наливает в кружку и засыпает это парой ложек растворимого кофе.
Пьет.
А если подогретьмолоко, лучше сливки, и ещё какую-нибудь плюшку получитсч лёгкий завтрак. Вариант: в молоко добавить чуток сливочного масла.
Отвечают знатоки: для экстракции Кофе нужна специально подготовленная Вода с нужным количеством минеральных веществ и нужным уровнем pH. Молоко под эти характеристики не подходит. Как и не походит дистиллированная или минеральная вода.
http://scae.com/images/pdfs/AST-LIVE-2016/Water-Composition-...
Мне больше интересно, почему не перевили просто "пресс для кофе". Возможно "френч" более правильный перевод, но у меня только один вопрос: девочка собралась делать кофе с помощью одежды или маникюра?
И судя по вашему комментарию, не у меня одной.
