Сорри, там с ошибками вот: копальхен (он же копальхем, копальхын, копальгын, копальха) – лакомство ненцев, чукчей и эскимосов, смертельно опасное для представителей большинства других народностей, так как содержит трупный яд.
Готовится этот кулинарный шедевр довольно оригинальным способом: здорового и жирного оленя не кормят несколько дней, чтобы очистить кишечник, затем его душат, не повреждая шкуры, и погружают в болото на несколько месяцев. Есть и второй вариант – умерщвляют тюленя или моржа и закапывают на полосе прибоя тоже на несколько месяцев. По истечении срока дохлятинку достают, режут тонкими ломтиками, которые сворачивают в трубочки, макают в соль и с удовольствием заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя.
Внешний вид и вкусовые качества блюда описываются следующим образом: мыльная серая неприятно пахнущая масса с как бы восковой корочкой и консистенцией мягкого холодного парафина, по вкусу напоминающая сильно прогоркшее несолёное сало.
Последствия употребления этого деликатеса неподготовленным человеком весьма забавны – появляется обильное слюнотечение, бронхорея, рвота, понос, судороги и в большинстве случаев смерть.
