Про питание в 90-х годах
Прочёл несколько постов про не простую ситуацию с питанием в 90-х годах.
Одна из южных республик СССР решила отделиться и стать независимой страной. Результатом отделения стала сложнейшая ситуация в экономике, исчезли многие продукты, сложности с наличностью и т.д. Кто застал, тот вспомнит.
Я тогда заканчивал школу. Мама работала в строительной организации. Оплату задерживали по полгоду, а то и больше. Летом подрабатывал на различных "шабашках". В другие времена было очень туго с деньгами и продуктами.
Руководитель организации, где работала мама, каким то чудом раздал (в счет зароботной платы) каждому сотруднику по мешку муки, мешку сахара и по 10 литров хлопкового масла. И вот этот не хитрый набор продуктов стал основным на близжайший год.
Мама готовила маленькие лепёшки. Мука, вода, соль. Жарила их на хлопковом масле. Посыпала сахаром и мы ели. Получались они не большие, тонкие. Экономили продукты. Хватило всего на восемь месяцев. Потом лето, "шабашки", много фруктов и т.д.
Прошло много лет. Все наладилось. С продуктами сложностей нет.
Захотелось мне ещё таких лепёшек. Попросил маму пожарить. Разговорились с ней, вспомнили те трудные времена. Мама призналась, что каждый раз, когда мы садились за стол, она очень переживала и боялась, что я выскажу своё недовольство, скажу, как мне надоели эти лепёшки, как я хочу нормально поесть. А она ничего не сможет мне предложить. И это будет для неё очень большим грузом. И каждый раз, я хвалил и благодарил её за обед и ужин. Те лепёшки мне очень нравились и были для меня очень вкусными. Я понимал, что тогда было не простое время.
Размачивали в воде сухие макароны и делали из них тесто, из которого потом пекли в печке лепешки, типа лаваша что-то получалось. На всю жизнь запомнил эти лепешки.
Соль брали в кочегарке, ей котлы чистили. Выглядело это как кусок замерзшего чернозёма. Брали этот кусок, растворяли в воде, давали отстояться, грязь сливали, и так на несколько раз, когда вода становилась более-менее чистой, выпаривали соль.
Вместо чая заваривали чагу.
В 90-е жил в одной из южных республик. Всем горожанам выдали по 10 соток, при желании и больше участков - бывших колхозных полей. Все сажали картошку, помидоры, редис итд, проблем с продуктами не было. Напахался я тогда лопатой, потому что и не только себе, но и родственникам приходилось помогать))
По талонам получил.
Там были банки, на которых было написано типа "помощь от народа Италии..."
Ели с макаронами.
Трубки, желе и немного мяса. Жесть, как пересоленное.
Но ели с удовольствием: дёшево и мясное.
Лепешки сами пекли
Калужская область
Мне бабушка (1940 год рождения) рассказала похожую историю. Во время ВОВ был жесткий недостаток муки, и ее мать пекла лепешки из какой-то перемолотой травы что ли, я уже не помню названия продукта. А им в итоге эти лепешки очень нравились и их полюбили. Прошло лет 20. Моя бабушка училась в педуниверситете и на каникулы вернулась домой и вместе с братьями-сестрами попросили мать испечь такие же лепешки, как в детстве. Ведь они были такими вкусными и вообще. Ну она и испекла. В итоге дети попробовали эти лепешки один раз, еле смогли проглотить.
Вот такая история. В детстве наверно все кажется вкусным и лучшим, даже во время войны. Ведь как-никак это лучшее время твоей жизни.