Непонятная схема в Burger King .⁠⁠

Штука такая: маленькие заказы а-ля бутер за 50р они не пробивают, соответственно в кассе +
И в конце смены на этот плюс пробивают большие чеки, чтобы средний получился высокий
Либо добавляют позиции в ваш заказ, но это более палевно

Я как то работал в другой сети быстрого питания там мы добавляли в чеки где несколько позиций, покупки на небольшую сумму, что бы повысить средний чек. Потому что кто-то возьмет на большую компанию например на пару тысяч, это повысит средний чек за смену, а кто то возьмет одну маленькую картоху фри, и это снижает средний чек и начальство делало атата и снижало премии, поэтому такие чеки "добавлялись" в чеки с более высокой общей суммой.

Есть такая цель в общепитах: наполненность. Это количество блюд в чеке. Стандарт 4 блюда: сандвич, картошка, напиток, соус. Так вот видимо у них цели по наролненности стоят, а гости которые покупают меньге 4х блюд - портят статистику, т.е покупая рожок один, или бургер - этот показатель упадет. Начальству нужно что бы в чеке было больше блюд, ибо в идеале это значит что гость больше купил. Видимо сами себя обманывают и подбивают чеки с малым количеством блюд, что бы начальство увидело хороший показатель. Т.е гость купив рожок или сандвич зачастую не дожидается чека. Они копят такие заказы и потом добивают их. Скорее всего у них есть мотивация на этот счет: премия, призы команде ресторана и тд, за хороший показатель наполненности чека.

Скорее всего повышают средний чек. Может от этого зависит коэффициент премии.

отмывают деньги от продажи наркотиков