Казаха забанили в сообществе Конный клуб....
Назначение: На обед / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Бешбармак
География кухни: Казахская
Ингредиенты:
Конина — 1,5 Килограмма
Лук репчатый — 2-3 Штук
Мука — 2,5-3 Стакана
Яйца — 2 Штуки
Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу для бульона, 2 щепотки - для теста)
Лавровый лист — 1-2 Штук
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Зелень — 50 Грамм (лук, укроп, петрушка)
Количество порций: 6-8
Как приготовить "Бешбармак из конины"
Бешбармак из конины - шаг 1-Подготавливаем мясо для варки. Моем, разрезаем на куски. Укладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы оно было полностью покрыто. Ставим варить. Когда закипит - снимаем пену, уменьшаем огонь и варим часа 3. Примерно за пол часа до готовности добавляем соль, перец, одну луковицу и лавровый лист. Во время варки необходимо постоянно снимать с поверхности бульона жир.
Шаг 2-Набираем из кастрюли примерно стакан бульона и остужаем. Растворяем в нем щепотку соли, смешиваем с яйцами. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Отправляем тесто на "дозревание" в холодильник примерно на 20-30 минут.
Шаг 3-Достаем тесто из холодильника и раскатываем тонким слоем. Толщиной примерно 2-3 мм. Нарезаем на ромбики, квадратики, треугольники - кому как нравится. Даем слегка подсохнуть.
Шаг 4-Чистим репчатый лук и нарезаем кольцами или полукольцами. Перчим, солим и заливаем горячим бульоном. Закрываем крышкой и даем постоять примерно минут 10.
Шаг 5-Достаем готовое мясо и нарезаем его тонкими пластинками.
Шаг 6-В кипящий бульон опускаем нарезанное тесто и варим минут 6-8. На подогретое блюдо выкладываем сваренное тесто, затем выкладываем кусочки мяса и поверху выкладываем лук. Перед подачей посыпаем зеленью.
Добавляем копченное мясо конины и на стол!
Всем хорошего мяса!
Меня тоже забанили там,а я всего лишь сказал ,что лучшие кони это колбаса.
Потом хотел написать,что я ошибся!А меня забанили...
Ведь лучшие кони это казы.
А какая собственно, разница, что ты казах? Ну, есть у вас такая традиции и что? Ты людей обижаешь, для них кони - чуть ли не святое, а ты их жрать предлагаешь.
П.С. Конина реально вкусная :)
Конина, кстати, достаточно "сухое" т.е. не жирное мясо (заросшие жЫром коняшки - редкость) и в этом плане некоторыми считается диетическим-деликатесным продуктом.
@SupportCommunity, а вы говорили, что за еду не банят :D