Домашний хлеб.
А какая себестоимость одной штуки получается, если не секрет? Сильно дешевле чем в магазине?
раскрыть ветку (1)
мука 30 р. за 1 кг, дрожжи 9 рублей. С 1 кг получается около 6 булок. Если не брать в стоимость 1,5 литра воды, то за булку хлеба вы отдаете в среднем 7-8 рублей.
Вопросов много:
1. Дрожжи нужно крошить или и брикетом сойдет?
2. Дрожжам нужно дать время чтобы "подойти" и раствориться после заливания водой или можно не ждать и сразу муку сыпать?
3. какая температура выпекания?
4. Значит "развернуть формочки"?
Буду очень благодарна за ответы.
1. Дрожжи нужно крошить или и брикетом сойдет?
2. Дрожжам нужно дать время чтобы "подойти" и раствориться после заливания водой или можно не ждать и сразу муку сыпать?
3. какая температура выпекания?
4. Значит "развернуть формочки"?
Буду очень благодарна за ответы.
раскрыть ветку (1)
1. брикет растает.
2. Ненужно ждать, можно сразу муку.
3. Я выпекаю в газовой духовке, там что-то около 230. Но лучше ставь 200(потому что при большей температуре он высохнет, а при меньшей тесто внутри сырое будет)
4. "Развернутт формочки-певернуть другим боком,опять же от духовки зависит(как распределяется температура, в некоторых в духовке около дальней стенки сильнее зажаривается,а у некотрых наоборот,если духовка электрическая то здесь совсем по другому...)" (с)@restoring
2. Ненужно ждать, можно сразу муку.
3. Я выпекаю в газовой духовке, там что-то около 230. Но лучше ставь 200(потому что при большей температуре он высохнет, а при меньшей тесто внутри сырое будет)
4. "Развернутт формочки-певернуть другим боком,опять же от духовки зависит(как распределяется температура, в некоторых в духовке около дальней стенки сильнее зажаривается,а у некотрых наоборот,если духовка электрическая то здесь совсем по другому...)" (с)@restoring
Лучше покрошить,быстрее растворятся.(вода должна быть комнатной температуры или чуть теплая),растворились дрожжи добавляем остальное. Температура 200. Хотя еще зависит какая духовка.
Развернутт формочки-певернуть другим боком,опять же от духовки зависит(как распределяется температура, в некоторых в духовке около дальней стенки сильнее зажаривается,а у некотрых наоборот,если духовка электрическая то здесь совсем по другому...)
А вообще, обычно рецепт хлеба не такой.(вначале делают опару,потом замешивают тесто,вымешивают его,дают подойти(подняться), а потом выпекают.
Хотя думаю у автора тоже хороший получается. Плюс ему)
Развернутт формочки-певернуть другим боком,опять же от духовки зависит(как распределяется температура, в некоторых в духовке около дальней стенки сильнее зажаривается,а у некотрых наоборот,если духовка электрическая то здесь совсем по другому...)
А вообще, обычно рецепт хлеба не такой.(вначале делают опару,потом замешивают тесто,вымешивают его,дают подойти(подняться), а потом выпекают.
Хотя думаю у автора тоже хороший получается. Плюс ему)
раскрыть ветку (1)
