Gotovim.Tak

Наверняка во многих семьях есть старые чугунные или алюминиевые сковороды. Иногда хозяева даже не знают, из какого именно металла они изготовлены. Черный нагар настолько толстый, что с трудом верится в то, что есть шансы вернуть практически прежний вид, но это не так. У меня была такая сковорода и я расскажу, что необходимо сделать.

Итак, для начала нам необходимо кусок хозяйственного была натереть на терке или нарезать мелкими кусочками. Далее подбираем необходимую емкость большего размера, чем сковорода. Набираем воды и ставим на огонь до кипения.

После того как вода закипит, погружаем в нее нашу грязную сковороду и засыпаем хозяйственным мылом. Затем необходимо добавить лимонную кислоту, уксус и соду. Пропорции и количество зависит от объема воды. Задача заключается в том, чтобы размягчить старый засохший нагар.

Варить необходимо не менее 10 минут, что зависит от толщины слоя. Если слой нагара очень толстый, то время кипения стоит увеличить до 1-1.5 часов.

После данной процедуры с помощью ножа и металлической сеточки для посуды нам необходимо будет отчистить весь нагар. Он должен размягчиться, тогда это сделать не составит труда.

Многие скептики мне доказывают, что это сделать невозможно и я пользовался болгаркой с металлической щеткой, но это не так. Хотите, верьте, хотите нет, но факт на лицо!

Необходимые ингредиенты:

• 100 гр. сахара;

• 2-3 яйца;

• 300 гр. сметаны;

• 300 гр. творога;

• 400 гр. муки;

• 1 ч. л. соды;

• щепотка соли;

• растительное масло;

• сахарная пудра.

Первым делом взбиваем яйца, соль, соду и сахар. Далее добавляем творог и сметану, тщательно перемешиваем. Муку добавляем частями, чтобы не осталось комочков.

Из получившегося теста необходимо раскатать колбаски, предварительно порезав его на кусочки. Скручиваем их бубликом и защипляем края.

Теперь можно выпекать на сковороде в растительном масле. Масла на сковороде должны быть достаточно для того, чтобы пончики в нем плавали!

Жарить необходимо на раскаленном масле, но на умеренном огне.
Сверху посыпаем сахарной пудрой и наши пончики готовы!

1. Первым и самым важным критерием является выбор мяса. В частности для фарша из свинины хорошо подходит лопаточная часть. В идеале можно смешать несколько видов мяса, например свинину с говядиной. Также не стоит забывать о наличии жировых прослоек.

2. Добавлять в фарш молоко я не рекомендую. Скажу вам откровенно из практики, что при добавлении в фарш молока мясо становится жестче, хотя многие утверждают обратное.

3. Большое количество лука в любом случае сделают котлеты сочнее, только конечно в пределах разумного. Лук я обычно мелко нарезаю или просто натираю на терке.

4. Попробуйте добавить в фарш немного манки. Результат должен вас приятно обрадовать. Если манки под рукой не оказалось, то тогда по старинке добавляем замоченный в воде хлеб.

5. На 1 кг мяса я обычно добавляю 2 яйца, не больше.

А как сделать так, чтобы котлеты при жарке не распадались

Для этого необходимо каждую котлету просто обмакнуть в яйцо, а лучше даже в яичный белок. Таким образом он скрепляет котлеты снаружи и не дает им распадаться.
При жарке лучше всего переворачивать каждую котлету по несколько раз. Таким образом они хорошо прожарятся изнутри и не подгорят снаружи.

В этот раз я не использовал никаких приправ. Рыбку смазываю растительным маслом, солю, слегка пропитываю свежевыжатым соком лимона. Можно даже добавить несколько тонких долек лимона. Сверху кладу веточку укропа, это тоже важно. Заворачиваю в фольгу, прокалываю зубочисткой дырки, чтобы рыба пропиталась запахом дымка. Запекаю на углях до готовности.

Если сказать честно, то на вкус очень похоже на раков, видимо благодаря укропу в том числе.

Блюдо сезонное, поэтому всегда стараюсь по максимуму насладиться этим моментом.

Основной ингредиент мелко нарезаем, за исключением самих стрелок, в которых находятся семена.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и высыпаем наш лучок. Добавляем немного муки, тщательно перемешиваем, жарим на среднем огне.

Добавляем во вкусу соль, черный молоты перец. А вот теперь один из главных моментов - чайная ложечка сахара!
За 1-2 минуты до готовности разбиваем в сковороду 1 куриное яйцо.

Заливаем в банки кипяток, накрываем крышками и оставляем на 5 минут. Далее закатываем и переворачиваем банки вверх дном до полного остывания. Сверху укрываем.