Лебедев, как всегда
Автор krasovskivv tik-tok
Автор krasovskivv tik-tok
На днях Артемий Лебедев написал короткий пост о том, что "самая большая тупость на свете - это спасать кота с дерева". Пользуясь удобным инфоповодом, мы - служба спасения животных "Кошкиспас" - записали короткий ролик в ответ Тёме и сотням других людей с таким же мнением.
Мы занимаемся спасением животных в Петербурге и Ленинградской области уже 11 лет, за это время нам поступило больше 5000 заявок, из них около 4000 - кошки на деревьях. Похоже, что мы знаем об этой проблеме больше всех в России. Основываясь на своем опыте, хотим ответить на самые частые вопросы. Подробности в каментах.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Граффити две женщины орут на кота на ленинском закрасили и вместо него появился Тёма.
Я хотел нарисовать кота. Нарисовал на своем любимом фоне. Вышел такой кот:
Далее я ушел в нещадные эксперименты:
Тут я понял, что мой кот удивительно сильно хочет смотреть вверх, так я и нарисовал следующее:
Я поигрался и создал уникальный кровавый шрифт "Русской Живности". На рисунке выше не сразу понятно, что за гробом (это, кстати, тоже не сразу понятно), скрываются слова "Московский зоопарк". Идея гроба мне пришла мгновенно, первая ассоциация с зоопарком. Тут я впал в многолетнюю депрессию, я не понимал как сделать "Московский Зоопарк" более читаемо, ибо я очень не хотел писать впрямую.
Ввиду чего держите еще один вариант логотипа московского метрополитена, тупо куда-то случайно нажал и буква "М" из адекватной стала креативной:
Итак, я вышел из депрессии и получил результат, которым доволен:
Летающий гроб с "Московский зоопарк" превратился в летающий гроб-самолет, внутри я посадил малыша большого кота, но можете интерпретировать это по-разному. Большой кот обеспокоен. Малыш -- серый, большой кот -- яркий. Кто-то умер, кто-то жив.
Или так:
Далее я хотел пристроить "Русский Живность", ибо эта надпись будто бы вылетала из этой сказки, тогда я сделал так, можно сказать афиша:
Животность -- Жив -- Пробел. Кровище. Прекрасно.
Осталось добавить тень, подумал я и добавил:
Как видим тень большого кота совпадает с цветом маленького. Это неспроста.
Естественно итоговая картинка слишком велика для логотипа.
Поэтому объявляю официальный логотип московского зоопарка таким:
Кстати говоря официальный логотип зоопарка такой:
Ввиду того, что он слишком прост, в этом году студия Артемия Лебедева представила свою версию логотипа к юбилею зоопарка. Удивительно, но здесь тоже кот:
Постскриптум: Мы действительно в ответе за тех, кого приручили. Любите животных. Голосуйте всем сердцем за их отсутствие в цирках. На воле они живут дольше.
Спасибо за внимание!