И да начнется битва!!!
Первая весенняя окрошечка, с колбой, лучком и укропом... НА КВАСЕ, со сметанкой!!!
Первая весенняя окрошечка, с колбой, лучком и укропом... НА КВАСЕ, со сметанкой!!!
Поделюсь рецептом приготовления окрошки как её делают в нашей семье.
Окрошка - холодный заправочный суп, приготовим продукты, заправку и заливку.
Отварной картофель, огурцы, белки вареных яиц и мясо нарежем. Я использую либо отварную говядину, либо запеченную буженину, иногда тамбовский окорок. Самая вкусная окрошка, по мне, из запечённой буженины.
Сделаем заправку: нарезанный зеленый лук чуть помнем с крупной солью и желтками, добавим 1 ст. ложку горчицы и ложку хрена, 2 ст. ложки сметаны и стакан пшеничного кваса, размешаем.
Добавим заправку в окрошку, размешаем. Должно получится как оливье. Поставим “оливье“ на пару часов в холодильник, масса “подбродит“, это придаст окрошке особую резкость
Заливка: Достанем окрошку и зальем её пшеничным квасом (квас легко приготовить самому, либо купить готовый, но он должен быть белый, пшеничный, с минимальным количеством сахара), добавим 1-2 стакана сметаны. Отправим в холодильник настояться на 2-3 часа. Подавать с редисом, поперчить.
P.S. А еще на Кубани любят в окрошку покрошить сало 😊
Богатым и мне мама/жена готовит не смотреть.
Не реклама
Закупился с допами: колбаса, сметана (покупаю только эту молочку), квас (тоже покупаю такой только, но это не точно).
Выглядит не густо
Добавляю колбасу
Получается, ну не совсем тазик, а вполне глубокая чашка.
Получилось вполне вкусно
Не обязательно заострять внимание на покупную окрошку, вы даже угли на шашлыки покупаете, а так же мангалы, шампура, розжиг, опахало, а самое главное - маринованное мясо, готовое.
У меня скуф комплект.
Приятного аппетита.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Ну что господа и дамы пришло ее время. Рецепт и на чем ее наводить спрашивать не стану ибо пересретесь.
и есть колбаса, редиска, огурец, картошка и яйцо.
Но не продается в магазинах сыворотка. Рано типа.