Воздушные панкейки | Рецепт⁠⁠

Вам понадобится:

3 яйца;

1,5 стакана муки;

1 ч.л. соды;

1 ч.л. соли (можно чуть меньше);

5 ч.л. сахара;

1 стакан кефира;

1/3-½ стакана молока;

1 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Аккуратно отделите белки от желтков и положите их в разные миски. Белки мы будем всбивать, поэтому миска для них должна быть чистой, сухой, туда не должен попасть желток, и желательно не касаться руками, потому что масло с нашей кожи тоже усложняет процесс. Можете поставить белки минут на 20-30 в холодильник, тогда их будет легче всбивать. Но если у вас достаточно мощный блендер/миксер, можно не заморачиваться.

2. К желткам добавить соли, сахара, соды, кефира, молока, хорошо всё это перемещать.

3. Затем порциями добавлять муку, также хорошо перемешивая.

4. Добавить подсолнечное масло и перемешать.

5. И в последнюю очередь добавить белки и перемешать венчиком до однородной массы.

6. Выпекайте ваши блины (панкейки) на средней температуре. Из такого количества получается около 8 очень сытных вкусных воздушных блинчиков. Подавать их можно с чем угодно. Так как сами они почти не сладкие, свободно можете полить их мёдом или каким-нибудь сиропом.

Если попробуете - обязательно пишите и делитесь своими впечатлениями.

А какие блины любите вы?

Всем добра и вкусныx блинчиков :3