Пятничный рецепт⁠⁠

Всем привет! Сегодня в пятничном рецепте черничный чизкейк без духовки.

Ингредиенты:

печенье типа «юбилейного» – 300 гр.

сыр творожный – 440 гр.

сливки 33% - 200 мл.

сахар – 150 гр.

желатин -20 гр.

черничное варенье – 150 мл.

масло сливочное – 150 гр.

Зальем желатин холодной кипяченой водой и оставим на час в сторонке. В это время растопим масло и дадим остыть.

Раскрошим печенья до мелкой крошки, ещё мельче, чем у меня, а то основа будет сыпучей и разваливаться. 

Смешаем масло с печеньем и выкладываем в форму 22-24 см. хорошенько утрамбуем и уберём в холодильник, пока будем делать начинку. 

Желатин на маленьком огне доводим до жидкого состояния и даём остыть. 

Взбиваем сливки с сахаром до полного растворения песка. Добавляем варенье и перемешиваем. 

Кидаем сыра и смешиваем до однородной массы. Пробуйте начинку и добавьте на ваш вкус либо черники, либо сыра.

Добавляем желатин и перемешиваем.

Достаём форму с печеньем и заливаем начинку, выравниваем и убираем в холодильник на ночь.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!