Короче говоря: Стейк⁠⁠

В общем, на волне всеобщего эстетства и снобизма, готовим простой и вкусный ужин. Выглядит красиво, живот радуется, а главное -- каждому под силу.

Берете стейк,мажете маслом, солью и перцем. Стейк брал "нью йорк" порционный. От известной компании M***торг. Примерно 400гр.

Кидаете его на самый адский огонь что найдете. Жарите по 3.5 минуты с каждой стороны. (Да дымит, да пахнет, а че ты хотел?).

За 10 секунд до готовности кидаем чесночелло и сливочное масло и неистово поливаем полученной жижей стейк еще секунд 20.

Берем вот ложкой зачерпываем и сверху так оп-оп.

Снимаем со сковороды и без промедления закутываем в 2-3 слоя фольги. Сверху еще полотенцем можно замотать. Оставляем на 15 минут.

В оставшееся масло кидаем овощи, солим и жарим как раз те самые 15 минут. Лучше всего подходят перцы, кабачки, стручковая фасоль. Я решил погурманить и взял безбожно дорогую спаржу и беби-кукурузки. Кстати, не пожалел -- оч вкусно.

Собственно всё. Кушать подано. Прожарка получилась medium rare. Это моя любимая. Для тех кому нужно позажаристее, добавлять по 1 минуте к каждой стороне для получения следующих ступеней прожарки. Но я бы не рекомендовал, так как после прогревания в фольге, мясо уже стало волокнистым, без откровенно сырых участков, но осталось максимально сочным. Приятного аппетита.

ЗЫ: Не повар, не профессионал. Не претендую на правильность. Просто довольно долго искал "свой" рецепт приготовления среди тонны абсолютно разных: от жарьте 25 минут до запекайте в духовке с фуагра. Решил вот поделиться.