Как заработать дома на сыре или пример бизнеса в личном хозяйстве⁠⁠

Можно ли варить сыр на продажу в своем доме? Этот вопрос задают очень часто.

К сожалению, большая часть предпринимателей воспринимают такой вариант как невозможный. Их пугают:

 что никто этого не разрешит

 что для варки сыра требуются особые помещения

 что замучают проверками контролирующие организации.

Это далеко не так. Жизнь показывает, что при правильном подходе и умении находить компромиссы, такая деятельность вполне возможна и продуктивна.

Это не теоретическое размышление, а результат примеров из реальной практики.

Я сам был на двух сыроварнях, которые расположены в пристройках коттеджей и одна из них работает официально.

Одна из них настолько успешна, что их сыр стал лучшим в России и призером конкурса сыра во Франции.

А вторая сыроварня, как фермерское хозяйство, стала победителем конкурса фермеров Московской области.

Если первая сыроварня - это только помещение для варки сыра, то во втором случае - это полное сырное производство.

Фермер не только сделал саму сыроварню, где свое искусство показывает его жена, но он также в подвале оборудовал сырохранилище, которое с минимальными затратами позволяет сохранять микроклимат и доводить сыры до нужной выдержки

Но не воспринимайте эту информацию как призыв к легким деньгам и пути для получения простого заработка.

Самым серьезным испытанием в описанных случаях является наличие опыта и знаний самого сыровара. Без понимания этой ситуации даже не стоит задумываться о таком бизнесе. Необходимо осознать, что минимум год-полтора придется учиться самому, советоваться с опытными специалистами и постигать сложнее искусство превращения молока в такой вкусный и полезный продукт.

При этом так же надо пояснить, что варить сыр - это трудоемкий процесс. Сыровар несколько часов подряд стоит у котла, в помещении с высокой влажностью и температурой. Поэтому реально оценивайте свои физические силы и возможности

Но не хотелось бы заканчивать размышления на пессимистичной ноте. Все сыровары говорят одно: когда получается хороший сыр, то видишь - это сделано твоими руками и люди будут тебе благодарны.