Как появился кофе «американо»
Эту историю мне рассказал один старый итальянец.
Американцы утверждают, что они пьют кофе американо, так как она здоровее эспрессо - кофеина там вроде меньше (но это не совсем так).
Во время второй мировой войны, когда американцы освободили от фашизма Италию, они начали ходить по местным кафе и пробовать местную кухню и напитки.
Наиболее популярен кофе в то время был эспрессо - это крепкий концентрированный кофе (с молоком тогда было не очень, поэтому макиато, капучино и латте не были популярны). Но он оказалась для американцев слишком крепким. И они начали разводить его водой, а затем впоследствии просить барист это делать.
В самой Италии отношение к американо было, мягко говоря, прохладное. Зайдите в хороший пивбар, закажите крафтовое пиво, два раза хлебните, скажите что слишком крепкое и попросите бармена развести его водой - получите точно такую же реакцию как у старого итальянского бариста на американо.
Конечно, со временем все, ко всему привыкли и американо прочно вошло в быт итальянцев.
И конечно, американо не является полезнее эспрессо, так как кофеина там поровну, просто концентрация меньше.
Пейте хороший кофе.
