Готовим картофель необычным способом! Картофель "Фрайт".
раскрыть ветку (1)
Не знаю, не пробовала. Во первых я не люблю такие жидкости (состав пугает) и думаю нет смысла, потому что в картошку ничего не попадает, а наоборот выходит жидкость из картошки
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Нет, кожура препятствует проникновению раствора в кортофель, а оголив его, Вы удаляете своего рода мембрану.
показать ответы
Пост называется попрощайтесь с почками и суставами, соль и так не самое полезное что есть на свете, а в таком количестве....брррр....
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Как то так :-) Как и при запекании в том же костре, там тоже происходит обезвоживание только с романтической ноткой сидения у костра и ковыряния в угольках ;-)
раскрыть ветку (1)
Спасибо, проверочные знаю, но видать пока писала длиннопост всё таки промахнулась с проверочным, не кидайтесь пожалуйста тапками :-)
Да не в цене дело. Просто, это же килограмм соли! Ну куда столько на картошку? Это же просто рецепт картошки в мундире, только с дохренищей соли.
раскрыть ветку (1)
А если что-то другое (тоже с кожурой) попробовать аналогично замутить? Как насчет томатов? Или яиц?
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Конечно, просто 1 литр воды маловато чтоб сварить картошки поесть, но для того чтоб просто попробовать и сварить несколько штучек пойдёт :-)
раскрыть ветку (1)
Такого быть не должно. Вы сколько варили по времени и раствор делали точно по рецепту или на глаз?
Несмотря на мою рукожопость - переборщила с водой и, пока сливала лишнюю, плеснула на себя, картошка получилась очень вкусная!
раскрыть ветку (1)
мало того настоящий жидкий дым делают из.. дыма! О_О
Один из видов производства «жидкого дыма» основан на растворении в воде продуктов тления различных пород древесины.[1]
Дым твердых лиственных пород древесины (ольха, яблоня, черёмуха, бук, осина) конденсируется. Конденсат разделяется на 3 фракции: растворимую в воде фракцию, нерастворимую твёрдую фракцию и нерастворимую жирную фракцию. Нерастворимые в воде фракции (зола, дёготь) удаляются. Затем конденсат проходит очистку, и из него удаляются различные вредные компоненты, например полициклические ароматические углеводороды (канцерогены). При этом получают так называемый первоначальный конденсат дыма и первоначальную фазу смолы, которые являются основой дымного аромата. Дальнейшая обработка происходит на физическом уровне и заключается в их извлечении, дистилляции, концентрации, поглощении или мембранном разделении, а также добавлении других ароматизаторов, растворителей (например спирт) и пищевых добавок. Затем полученный продукт «созревает», настаиваясь в бочках до готовности, после чего фильтруется и разливается в тару.
раскрыть ветку (1)
Но я не верю что производители таким способ его делают особенно из недорогих, мне почему-то кажется что там только химия, а написать можно что угодно.
показать ответы
Огромное спасибо за рецепт!!! Я в последнее время подсела на запеканку из картофеля (http://thewomen.kz/kartofelnaya-zapekanka-v-belom-souse), но думаю на этих выходных удивить свою семью (они у меня все поклонники картофеля) новеньким.
раскрыть ветку (1)
Сасибо за рецепт, его можно немного упростить и удешевить, белый соус это Соус "Бешамель" сливки в него не обязательно, достаточно молока, 800г молока, 80г муки, 100г сливочного масла + соль + сахар + перец и дальше по данному рецепту (надо немного посолить и щепоточку сахара + перец молотый, обычно в белые соусы добавляют белый молотый перец, но я и обычный чёрный использую, совсем не много только для аромата перчика. ) Если хотите поэкспериментируйте :-)
показать ответы