Жду новый пост

Серия «Вопросы биологу »

Приветствую, друзья!

В рамках рубрики «Вопросы биологу» продолжаю отвечать на вопросы подписчиков. Некоторые из вас знают, что я по ходу своей работы часто посещаю заводы по производству соков, воды и газированных напитков. Поэтому один из вопросов, который мне задали, прозвучал так:

Скажите, пожалуйста, чем питьевая вода в бутылках, которую продают в магазинах, отличается от обычной водопроводной? Или это просто маркетинговый ход, чтобы продавать её по более высокой цене?

Ответ биолога:

На самом деле, ответ будет и «да», и «нет». Всё зависит не только от производителя, но и от конкретного завода, который выпускает эту воду.

Я расскажу, как обстоят дела на заводах крупных брендов, которые заботятся о своей репутации и продают миллионы бутылок в месяц. А вот на заводах региональных производителей обычно всё не так радужно (но не всегда).

Итак, на заводе обычно есть один или несколько источников воды:

1. Вода из центральной системы городского водоснабжения;

2. Вода из собственной скважины;

3. Вода из отдельного водозабора.

Независимо от источника, вода, поступающая на производство, всё равно проходит несколько этапов дополнительной очистки в отделении водоподготовки.

Сначала вода проходит через установку микрофильтрации, затем — через систему обратного осмоса. Далее вода очищается с помощью кассетного фильтра, полировочного фильтра и угольного фильтра.

В результате мы получаем воду с определёнными характеристиками: уровнем pH, жёсткостью, мутностью, кислотностью, содержанием солей и хлора. Её и будут использовать для дальнейшего производства.

Изначальное качество воды и водоподготовки сильно влияют на вкус, причём не только питьевой воды, но и любых напитков, которые из неё потом производят, вот почему кола из одного региона может быть намного вкуснее, чем из другого.

Затем в воду могут быть добавлены соли или минералы, например, кальций и магний. После этого вода проходит через ультрафиолетовую лампу, которая уничтожает всех микроорганизмов (дрожжи, плесень, бактерий). И только потом отправляется на розлив.

Лампа для обработки воды жёстким ультрафиолетом.

На больших заводах напитки разливают с помощью специальных высокотехнологичных машин. Эти машины без участия человека смешивают воду с газом (если вода газированная, то с углекислым газом, а если вода питьевая, то с озоном) и закрывают бутылку пробкой.

Остерегайтесь подделок и будьте осторожны с неизвестными и мелкими производителями. Возможно, их производство выглядит как-то так.

Или даже так:

Газ, который подают во время производства дополнительно подавляет активность микроорганизмов и предотвращает порчу воды в течение всего срока хранения.

В случае с негазированной водой в неё добавляют, озон, который токсичен для микроорганизмов, но он распадается на безвредный кислород уже через сутки.

Кроме того, вся вода, производимая на крупном предприятии, проходит дополнительный микробиологический контроль. Пробы воды исследуют на наличие кишечной палочки, энтерококков, дрожжей и плесени, а также определяют общее микробное число и другие важные показатели.

Вывод:

Нельзя сказать, что бутилированная вода — это просто вода из-под крана. На крупных производствах её дополнительно очищают, обогащают солями и минералами, обеззараживают, а также проводят дополнительный микробиологический контроль.

Спасибо друзья, больше материалов про биологию и микромир Вы можете найти в моём профиле. Подписывайтесь на канал и до скорых встреч.

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК
Ютуб канал
Телеграм-канал (лайф-блог и жизнь биолога)

Приветствую, друзья, продолжаем отвечать на вопросы людей в рубрике «Вопросы биологу». Сегодня разберём вопрос:

Правда ли, что все живые существа произошли от одного единого предка? Как он выглядел?

Ответ биолога:

Да, это правда, и это подтверждается многочисленными научными исследованиями.

1) Если мы рассмотрим два любых живых организма, от крошечной бактерии до человека, то увидим их сходство на химическом, молекулярном и клеточном уровне.

Один из примеров. Жгутики и реснички у представителей разных царств имеют общую схему строения и принцип действия.

Строение среза реснички мерцательного эпителия, который выстилает поверхность трахеи и лёгких человека.

Строение реснички инфузории, с помощью которых они передвигаются в пространстве.

2) Ещё одно доказательство — это то, что все живые существа, состоят примерно из одних и тех же химических соединений, в основе которых лежат атомы углерода.

3) Также все живые организмы имеют генетический код, состоящий из молекул ДНК. Многие гены можно встретить даже у представителей разных царств живой природы, так, например, у папоротника, человека и кишечной палочки есть одинаковые гены, которые регулируют обмен веществ внутри клеток.

Всё это указывает на общее происхождение жизни. По мнению учёных, общий предок всех живых организмов был похож на бактерию и обитал на Земле примерно 3,5 миллиарда лет назад.

Научно-популярный видеоролик от Яндекса, рассказывающий о том, кем был наш общий предок.

Видеоверсия статьи:

Спасибо друзья, больше материалов про биологию и микромир Вы можете найти в моём профиле. Подписывайтесь на канал и до скорых встреч.

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК
Ютуб канал
Телеграм-канал (лайф-блог и жизнь биолога)

Приветствую, друзья, давно не было новых постов, был сильно занят на работе, и плюсом обострились некоторые проблемы со здоровьем, но сейчас мне уже лучше, поэтому снова начинаю делать контент. Сегодня отвечаем на вопрос одного подписчика.

Добрый день, расскажите, пожалуйста как появилась жизнь? Интересно, именно в какой момент и как произошёл переход от ничего к первым живым существам.

Ответ:

На данный момент существует три основные теории возникновения жизни на нашей планете.

1. Божественная теория (жизнь создана богом или каким-то другим сверхразумом);

2. Панспермия (жизнь попала на Землю из космоса);

3. Теория абиогенеза (жизнь возникла из химических веществ);

Все три теории имеют право на существование, однако наиболее научной и проработанной является последняя из них - теория абиогенеза. Про неё я и постараюсь коротко вам рассказать.

Теория абиогенеза

Согласно современным научным представлениям жизнь на нашей планете зародилась примерно 4.1 - 3.8 миллиарда лет назад в ходе случайных химических процессов.

Состав атмосферы и гидросферы в те времена сильно отличался от нынешнего. На поверхности планеты бушевали огромные бури, а активность тектонических процессов, вулканов и гейзеров просто зашкаливала.

Всё это способствовало бурному протеканию химических реакций, постоянно распадались и синтезировались новые химические соединения.

В какой-то момент из простых соединений под действием постоянного притока энергии возникали всё более и более сложные, пока наконец не появились первые самовоспроизводящиеся молекулы (или целая экосистема из взаимозависимых молекул).

Главная их особенность состояла в способности самовоспроизводиться и создавать собственные копии из других химических веществ, находящихся поблизости.

Чуть больше про прионы можно почитать тут.

Поскольку самокопирование не было идеальным, то и дело возникали различные отклонения, а те формы молекул, которые могли эффективнее поддерживать этот процесс, получали энергетическое преимущество над остальными в борьбе за ресурсы (химические вещества, необходимые для воспроизводства).

Таким образом была запущена химическая эволюция, в результате которой образовались макромолекулы белков и других соединений, ставших основой для первых живых организмов.

Критика

Несмотря на критику и явные пробелы в теории абиогенеза (учёные до сих пор полностью не восстановили схему перехода от простых химических соединений к самовоспроизводящимся молекулам), она считается наиболее проработанной и вероятной, поскольку позволяет экспериментально проверить свои выводы.

Видеоформат

Спасибо друзья, больше материалов про биологию и микромир Вы можете найти в моём профиле. Подписывайтесь на канал и до скорых встреч.

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК
Ютуб канал